說到名古屋所在的愛知縣美食，很多人直覺想到就是鰻魚飯、味噌豬排、親子丼
但愛知縣其實還有很多厲害的農特產品，就透過名古屋電視台的美食特輯《產地達人教你吃》，告訴你愛知縣怎麼吃怎麼玩最專業
大家看完可以先筆記起來，等到未來台灣日本都能自由旅遊時，再買機票去愛知縣狂吃狂玩吧！
記得第一次到愛知縣旅遊時，只知道一定要在名古屋吃鰻魚飯，還有那讓我願意早起的超值早餐
後來越來越認識日本後，才發現原來愛知縣的物產如此豐饒，在很多日本料理餐桌上，都能看見愛知縣農特產的使用
想要更瞭解愛知縣有哪些物產，就請準時收看台灣WAKUWAKU JAPAN頻道的美食節目《產地達人教你吃》
節目名稱：產地達人教你吃
播出頻道：台灣WAKUWAKU JAPAN頻道
播出時間：
首播：2021年12月28日(二) 19:00-20:00
重播一：2021年12月29日(三) 19:00-20:00
重播二：2021年12月30日(四) 19:00-20:00
《產地達人教你吃》由名古屋電視台製作，日文名稱：農林水産ごはん
日本人氣搞笑藝人Watari 119(ワタリ119)、女主播西尾菜菜美主持，透過實際走進食材產地的方式，從種植、養成、特色、料理方式等全方位介紹；一口氣介紹了10種愛知縣農特產，節目內容十分豐富，緊湊節奏讓人目不轉睛想一直看下去
我稍微整理一下《產地達人教你吃》節目重點，完整版精彩內容，大家就直接打開台灣WAKUWAKU JAPAN頻道收看吧！
愛知縣愛西市：蓮藕
愛知縣的蓮藕產量位居日本全國第四多，品種屬於白蓮
不僅含有豐富的營養價值，甜度高、脆度高也是愛西市蓮藕的一大特色
農家推薦的料理方式為「蓮藕起司燒」、「炸香料蓮藕」，真正好的食材其實不太需要過度調味，甚至是直接生吃就很美味了唷
愛知縣岩倉市：白花椰菜
愛知縣的白花椰菜產量為全國第三，僅次於茨城縣、熊本縣
原來白花椰菜會長在茂密的葉子裡頭，透過葉子的遮蔽，白花椰菜才不會因為陽光照射而焦黃，仍能維持著純淨的白色
料理方式除了可以單吃、也能入菜，具有飽足感又營養的特性，很常會出現在體重控管時的菜單中
產地達人推薦的吃法為「酥炸白花椰菜天婦羅」，日本天婦羅有多好吃，相信吃過的人應該都很難忘記吧，我之後也要來試試白花椰菜的天婦羅做法！
愛知縣西尾市：小笠原牧場牛奶
小笠原牧場目前總共飼養了250頭成牛，一天可以出貨八噸牛奶
我也是這天看電視結束才知道，原來一頭牛一天平均可以擠出33公斤的牛乳，產量十分驚人
在小笠原牧場除了可以喝到新鮮牛奶外，周邊延伸的乳製品也十分受到當地民眾的歡迎，人氣最高就屬起司乳酪、義式冰淇淋了
好的牛奶同樣適合用來製作料理，想要燉菜、做義大利麵時，加入牛奶做成白醬，濃郁風味即使隔著電視螢幕，好像仍可以想像呢
愛知縣稻澤市：黑木耳
在日本黑木耳的應用，多會出現在中華料理中的配菜，或是拉麵中的配料
日本多數黑木耳都是從中國大陸進口，稻澤市這家是境內極少數種植黑木耳的農家
黑木耳的生長需在溫度、濕度控制良好的環境中，並使用特殊形狀的湯匙、用「挖」的方式做採收
農家推薦的木耳料理居然是「木耳磅蛋糕」，無論台灣或日本，我似乎都還未吃過用木耳製成的甜點，看起來有夠特別
愛知縣高濱市：特大落花生
高濱市生產的特大落花生，size幾乎是普通落花生的2.5倍
附近居民最習慣的花生吃法為「鹽巴水煮」，這也是自古流傳下來的花生傳統吃法
如果要製作成其他料理，像是花生蒸飯等都很簡單，輕輕鬆鬆就能變出多道家常小料理
愛知縣設樂町：絹姬鮭魚
養殖於寒挾川溪水中的絹姬鮭魚，因為飼養環境很好的關係，風味完全沒有泥腥味
含有豐富營養價值，例如對眼睛很好的維他命A、對皮膚很好的維他命E等等
品嚐鮭魚的最佳方式，當然就是直接吃鮭魚生魚片，看看那絕美的色澤與光澤，肯定是很好吃的啊
此外農家也推薦手捲壽司、生拌魚肉等變化吃法，對熱愛鮭魚的我來說，恨不得馬上飛到愛知縣狂吃
愛知縣豐橋市：櫻桃蘿蔔
小巧可愛、顏色鮮紅的櫻桃蘿蔔，生長期只要20天，所以又被稱為20天蘿蔔
豐橋市有著很適合種植櫻桃蘿蔔的土壤環境，所以其櫻桃蘿蔔的生產量，一直都是全日本之冠
農家推薦的料理是「炸櫻桃蘿蔔什錦」，只要使用一種食材，就能做出紅綠白三色的繽紛佳餚，不僅好看更是好吃
愛知縣岡崎市：岡崎黃斑雞
在地養殖的事日本數量稀少的純日本產雞「岡崎黃斑」
所生產的雞蛋蛋黃比普通雞蛋要更大，所以又被稱為優質生食用蛋，光一顆雞蛋的售價就要50圓
雞蛋是完全可以生吃的，讓我想起很懷念的生雞蛋拌飯，如果你有在日本吃過好吃的生雞蛋拌飯，一定能理解我懷念的是什麼
農家也推薦使用岡崎特有的八丁味噌醃漬蛋黃，再配上熱騰騰的白米飯，就是簡單卻營養好吃的一餐
愛知縣西尾市一色町：一色鰻魚
到名古屋旅行時，一定要吃的美食就是鰻魚飯吧
愛知縣西尾市一色町是全日本為數不多的鰻魚產地之一，現在已有了自己的品牌「一色鰻魚」
有別於鰻魚飯考驗廚藝的炭烤方式，一色町自古流傳下來的料理卻是簡單的「滷鰻魚」，輕鬆料理讓居家品嚐美食零距離
愛知縣安城市：青江菜
日本從1970年開始栽種青江菜，溫室環境全年都可種植，產季則為秋冬
青江菜含有多種維他命、胡蘿蔔素、農家採收完直接請主持人生吃看看，就知道對品質多有自信了
推薦的方式是很特別的「青江菜果昔」，和製作簡單的「蒸雞肉甜辣沙拉」，讓青江菜不在只是餐桌上的配角
《產地達人教你吃》一個小時的節目內容十分豐富，一口氣介紹了十種愛知縣農特產品
除了食材特色、如何種植/採收等知識分享外，在地農家也推薦了幾種可以簡單料理的方法，我覺得十分受用
喜歡日本旅遊、日本美食的人，記得準時收看台灣WAKUWAKU JAPAN頻道的《產地達人教你吃》
節目名稱：產地達人教你吃
播出頻道：台灣WAKUWAKU JAPAN頻道
播出時間：
首播：2021年12月28日(二) 19:00-20:00
重播一：2021年12月29日(三) 19:00-20:00
重播二：2021年12月30日(四) 19:00-20:00
Last Updated on 2021-12-29 by 周花花
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