【台南食記】米食大PK,下大道米糕v.s矮仔成蝦仁飯

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台南米食百百種

除了最知名的鹹粥外(阿堂v.s阿宗食記點此去)

最為人熟知就是米糕和蝦仁飯了

此行特別選了兩間嚐嚐,代表分別是下大道和矮仔成

這兩樣美食的派系非常多,如果大家有更推薦的歡迎介紹給我唷

 

下大道米糕

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台南式米糕好吃不脹氣

地址: 台南市中西區康樂街6號

電話:06-221-0076

營業時間:8:00-19:30

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台南名為”下大道”米糕的有兩間

一間是此篇介紹的康樂街店、另一間位在保安路上(現名保安路米糕)

據說師出同門是親戚開的,口味不同皆有各自愛好者

除了招牌米糕外

其他還有湯類、青菜、魯味等等

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米糕(小)—$30

香Q糯米飯淋上滷肉醬汁,呈現誘人深褐色

灑上魚鬆、放上滷魚丸,再來點小黃瓜增添色澤

簡單的組合搭配,就是一碗色香味俱全的台南米糕

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滷汁的香氣完全滲入米糕中

上頭肥肉居多,屬於一道口味偏重的料理

拌著醬汁和魚鬆一起吃,越吃越涮嘴

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如果想轉換口味,可以再來點小黃瓜

這裡的小黃瓜清脆爽口很香很好吃

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一般人擔心吃米糕會有消化不良的問題

周花花我的腸胃也不算太好,但吃完下大道米糕並沒有不舒服

整體來說,如果到台南想吃碗米糕,我會推薦下大道唷

 

矮仔成蝦仁飯

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:大把火燒蝦撲在上頭好銷魂

地址:台南市中西區海安路一段66號

電話:06-220-1897

營業時間:07:00-19:30

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台南比較有名的蝦仁飯有兩間

分別是此篇介紹的矮仔成和集品,皆位在海安路上

會選擇矮仔成是因為營業時間較早,美食之旅比較順路的原故

矮仔成是1922年就創立的老店

近年換上新裝後,更成為觀光客必訪小吃

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販售的餐點簡單分成幾類

飯類、湯類、小菜和飲料

填完單後,直接交給櫃檯人員就行了

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矮仔成蝦仁飯—$40

台南蝦仁飯的主角蝦仁可大有來頭

每日新鮮現剝的火燒蝦和蔥段、豬油爆香快炒

撲在拌上醬汁的白米飯上,迷人的黃綠紅三色

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米飯吸收了飽滿醬汁,口感上略顯濕軟

喜歡粒粒分明的人,可能會不太習慣這味(我就是Q_Q)

但這碗飯的香氣確實十足,可見店家在醬汁上下足功夫

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蝦仁鬆鬆軟軟帶有蔥的香氣

數量約莫是8隻,誠意度見仁見智

沒有添加硼砂的不自然Q彈口感

整體吃起來感覺很天然,不愧是飄香近百年的美味

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下大道米糕和矮仔成蝦仁飯

雖然不會讓我一吃驚豔到難以忘懷

但這類古早味料理都有它迷人吃處

來台南旅遊,如果沒有特別指定的米糕/蝦仁飯愛店

不妨試試周花花推薦的下大道米糕+矮仔成蝦仁飯吧

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