身為終極拉麵控來到福島旅行，一定要吃一碗道地喜多方拉麵！
超人氣名店《活力再生麵屋 AJI庵食堂》，推出一碗要價3,000円的超強「極上喜多方拉麵」
採用預約制一天限量10碗，使用極稀少「福島會津牛」入菜，吃完以後還可以把喜多方拉麵筷子帶回家
活力再生麺屋 あじ庵食堂 (活力再生麵屋 AJI庵食堂)
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：福島喜多方拉麵推薦！超狂極上喜多方拉麵一天限量十碗，提前預約才能吃到
《活力再生麵屋 AJI庵食堂》地址位在JR喜多方車站附近，距離900公尺、步行12分鐘可抵達
有設置免費停車場，如果是開車自駕玩福島的人，可以直接導航「Ajian Shokudo あじ庵食堂」，停好車後就能馬上吃碗喜多方拉麵
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身為日本三大拉麵之一的「喜多方拉麵」，一直是很多老饕最愛的拉麵口味
＊日本三大拉麵：福島喜多方醬油拉麵、北海道札幌味噌拉麵、福岡博多豚骨拉麵
在喜多方車站附近就有超級多拉麵店，其中這家《活力再生麵屋 AJI庵食堂》在日本美食網站tabelog上擁有3.53分的不錯評價，算是很具代表性的新生代店家之一
從牆上滿滿的簽名就能看出《活力再生麵屋 AJI庵食堂》的高人氣
店內同時也有販售喜多方拉麵泡麵，讓饕客可以買回去當福島伴手禮
《活力再生麵屋 AJI庵食堂》菜單如下，總計有三種定番口味
熟成醬油醬油、淡麗系山葵潮拉麵、芳醇味噌拉麵，可以選擇大小碗和要加哪些配料，其他餐點還有餃子、丼飯、飲料等等
這次要介紹的是《活力再生麵屋 AJI庵食堂》最新推出的「極上喜多方拉麵」
商品開發概念以「以只有當地才有辦法製作、只有在當地才能品嚐到的美味」為主軸，將喜多方拉麵的傳統與文化，結合當地的特產食材，開發出的全新產品，連使用的所有食器都來自當地販賣的漆器
目前採取預約制(三天前預約)，一天限量10份，售價為3,000元(含稅)，會附贈一組當地產的喜多方拉麵筷子
如果預算充足的人，還有另一種5,000元(含稅)的拉麵「OMAKASE」 套餐，除了極上喜多方拉麵外，還會額外提供餐前酒、飯類，同樣採預約制一天限量5份
「極上喜多方拉麵」最大的特色在於上頭這片，使用稀有喜多方產「福島會津牛」做成的叉燒
據說一片的售價就能在其他地方吃一碗拉麵，這也是為什麼「極上喜多方拉麵」價格會如此高的原因
牛大腿肉以鹽麴作法製成叉燒，口感說多嫩就有多嫩，會讓人很珍惜的吃每一口，真的是極品中的極品啊
一旁附上的配菜，為製作叉燒時取下的牛絞肉
可以單吃、也能配著拉麵吃，原本以為牛絞肉和醬油湯頭會不搭，沒想在加在一起也還蠻好吃的
建議大家先喝原味的湯，之後再試著加入一點，覺得喜歡可以依照個人喜好加進去，變化出多種風味吃法
湯頭以豬骨、雞骨熬製而成，再加入黃金比例的熟成醬油
以喜多方拉麵來說，鹹度算是稍高一些，但因為很夠層次所以喝起來不會死鹹，我可是愛到整碗喝到見底
麵條混合了喜多方、宮城、新潟產的麵粉，100%國產小麥製成的黃捲麵
因為是高加水率的麵條，所以在湯中擺一下依舊保有彈性與Ｑ度，和湯頭的融合度十分和諧
其他像是加入喜多方的「喜」字魚板、喜多方染型紙(會津型)紋路的海苔，都是這碗「極上喜多方拉麵」的特色，不僅好吃拍起照來更是吸引目光的寵兒
吃完「極上喜多方拉麵」後，店家會再贈送一組當地產的喜多方拉麵筷子，讓你帶回家當紀念品
《活力再生麵屋 AJI庵食堂》的「極上喜多方拉麵」雖然不便宜，但真的好吃又有特色
如果你是很愛吃拉麵的人，又剛好喜歡喜多方拉麵的口味的話，推薦來福島旅行不妨預約來吃看看
能吃到極稀少的「福島會津牛」叉燒，又有筷子可以帶回家當紀念品，對應3,000円的售價好像也就合理啦
喜多方市推出「極上喜多方拉麵」的拉麵店，除了《活力再生麵屋 AJI庵食堂》外還有另外兩家，資訊如下有興趣的人可以個別到店鋪官網查詢
・農家レストラ 塩川屋（福島縣喜多方市字一丁目4544）：官網
・喜多方ラーメン来夢 本店（福島縣喜多方市字稲荷宮7）：官網
活力再生麺屋 あじ庵食堂 (活力再生麵屋 AJI庵食堂)
地址：福島県 喜多方市 豊川町米室 字アカト5246-54
電話：+81-241-23-6161
營業時間：平日10:00-15:00、17:00-20:00，週末假日7:00-18:00 (週一公休)
官網，tabelog
Last Updated on 2024-03-01 by 周花花
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