台南米食百百種
除了最知名的鹹粥外(阿堂v.s阿宗食記點此去)
最為人熟知就是米糕和蝦仁飯了
此行特別選了兩間嚐嚐，代表分別是下大道和矮仔成
這兩樣美食的派系非常多，如果大家有更推薦的歡迎介紹給我唷
下大道米糕
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南式米糕好吃不脹氣
地址： 台南市中西區康樂街6號
電話：06-221-0076
營業時間：8:00-19:30
台南名為”下大道”米糕的有兩間
一間是此篇介紹的康樂街店、另一間位在保安路上(現名保安路米糕)
據說師出同門是親戚開的，口味不同皆有各自愛好者
除了招牌米糕外
其他還有湯類、青菜、魯味等等
米糕(小)—$30
香Ｑ糯米飯淋上滷肉醬汁，呈現誘人深褐色
灑上魚鬆、放上滷魚丸，再來點小黃瓜增添色澤
簡單的組合搭配，就是一碗色香味俱全的台南米糕
滷汁的香氣完全滲入米糕中
上頭肥肉居多，屬於一道口味偏重的料理
拌著醬汁和魚鬆一起吃，越吃越涮嘴
如果想轉換口味，可以再來點小黃瓜
這裡的小黃瓜清脆爽口很香很好吃
一般人擔心吃米糕會有消化不良的問題
周花花我的腸胃也不算太好，但吃完下大道米糕並沒有不舒服
整體來說，如果到台南想吃碗米糕，我會推薦下大道唷
矮仔成蝦仁飯
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：大把火燒蝦撲在上頭好銷魂
地址：台南市中西區海安路一段66號
電話：06-220-1897
營業時間：07:00-19:30
台南比較有名的蝦仁飯有兩間
分別是此篇介紹的矮仔成和集品，皆位在海安路上
會選擇矮仔成是因為營業時間較早，美食之旅比較順路的原故
矮仔成是1922年就創立的老店
近年換上新裝後，更成為觀光客必訪小吃
販售的餐點簡單分成幾類
飯類、湯類、小菜和飲料
填完單後，直接交給櫃檯人員就行了
矮仔成蝦仁飯—$40
台南蝦仁飯的主角蝦仁可大有來頭
每日新鮮現剝的火燒蝦和蔥段、豬油爆香快炒
撲在拌上醬汁的白米飯上，迷人的黃綠紅三色
米飯吸收了飽滿醬汁，口感上略顯濕軟
喜歡粒粒分明的人，可能會不太習慣這味(我就是Q_Q)
但這碗飯的香氣確實十足，可見店家在醬汁上下足功夫
蝦仁鬆鬆軟軟帶有蔥的香氣
數量約莫是8隻，誠意度見仁見智
沒有添加硼砂的不自然Ｑ彈口感
整體吃起來感覺很天然，不愧是飄香近百年的美味
下大道米糕和矮仔成蝦仁飯
雖然不會讓我一吃驚豔到難以忘懷
但這類古早味料理都有它迷人吃處
來台南旅遊，如果沒有特別指定的米糕/蝦仁飯愛店
不妨試試周花花推薦的下大道米糕+矮仔成蝦仁飯吧
Last Updated on 2016-11-09 by 周花花
按讚加入粉絲團
