說到台北頂級火鍋名店，不能不提捷運大安站、科技大樓站附近這家《二本松涮涮屋》
不僅有「火鍋界的愛馬仕」這個響亮名號，連食尚玩家、木曜4超玩等美食節目、網路媒體都曾推薦過
《二本松涮涮屋》菜單最新推出北海道極上雲丹和牛雙人套餐，讓你吃火鍋同時實現海膽自由，真的超過癮
《二本松涮涮屋》地址位在台北市大安區瑞安街118號，靠近復興南路二段
距離捷運大安站5號出口約450公尺，步行時間約6分鐘，若從捷運科技大樓站走過來，時間也差不多，大家可自行選擇最方便的捷運站即可
《二本松涮涮屋》在網路上擁有超過7,500則評論，分數是近乎完美的4.9分
平日午餐營業時間還沒到，店門口居然大排長龍，生意好到不提早訂位可能會吃不到
同個老闆的另一家店《橋山.壽喜燒》，人氣更是高到誇張，強烈建議大家務必提前預約訂位啦
食尚玩家、痛風老饕、熱門網路節目木曜4超玩、美食公道伯TOYZ、博恩夜夜秀、我是老爸、知名 YouTuber 黑羽、77 老大、六一遛阿寬，以及蘋果日報、東森新聞、壹電視、TVBS、年代新聞、台視新聞、非凡新聞台等各大節目，都曾推薦過《二本松涮涮屋》
可說是一家人氣與實力兼具的台北火鍋店，加上用餐都有專人桌邊服務，「火鍋界的愛馬仕」主打就是頂級享受
還有設置一間包廂座位區，若是想要有更隱密的聚餐氣氛的話，訂位時記得指定要坐包廂，並滿足包廂的低消限制
吃飯喜歡喝點小酒的人，來到《二本松涮涮屋》也有很多清酒選擇
可於訂位時先做詢問，或是當場請服務人員做專業介紹都行，絕對能滿足愛喝酒的需求
＊未成年請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒
《二本松涮涮屋》菜單請點此瀏覽，每人低消一份套餐，四歲以上共鍋酌收400元(可折抵單點消費)
套餐可自由組合湯底、前菜、主食、甜點、飲品，強調提供高級食材、專業服務，售價當然走高價路線
主餐肉品選擇有日本黑毛和牛、美國Prime牛肉、西班牙伊比利豬等；搭配澳洲粉紅龍蝦、活波士頓龍蝦、青蟳、北海道帝王蟹等各式新鮮海鮮，也能做成海陸雙享套餐；當月壽星享有生日優惠，用餐即能兌換頂級黑毛豬、頂級板腱牛、提拉米蘇，生日好禮三選一
而我們這次要嚐鮮的是最新推出的「北海道極上雲丹和牛雙人套餐」，價格為5,699元+10%
雙人套餐的設計環繞著多種海膽元素，讓你實現海膽自由的火鍋大餐！
水雲醋
口感滑嫩、滋味酸甜的水雲醋，沒想到和海膽竟然這麼搭
結合出意想不到的好味道，開胃之餘也替這場海膽大餐揭開序幕
松露山藥海膽佐小豆島醬油
山藥磨成泥後，搭配海膽、鮭魚卵，再加入日本小豆島百年醬油、法式松露醬
入口時可以感受海膽的鮮甜滋味，而後是醬油、松露醬、柴魚層層堆疊出的美味，相當富有層次
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
雞蛋豆腐上頭擺上滿滿好料，又是蟹肉、又是鮭魚卵，還以海膽畫龍點睛
瞬間提升了尋常豆腐料理的高質感，《二本松涮涮屋》每個細節都會把享受度拉好拉滿
雲丹干貝柿種魚子醬—加購價680元
生食級干貝切至好入口的大小，入口幾乎不會太多咀嚼，就和海膽一起化在口中
除了食材新鮮的干貝、海膽外，加入柿種餅乾也是很傑出的一口，增添了爽脆口感，讓層次變得更加豐富
用海苔包裹後一口吃下實在超級過癮，愛吃干貝、海膽的人，強烈推薦不要錯過這個終極美味組合
雲丹鮭魚卵生蛋飯—加購價980元
《二本松涮涮屋》食材等級都用得很好，新鮮度也有維持住，所以無論怎麼呈現都有一定水準
這碗「雲丹鮭魚卵生蛋飯」同樣是個超犯規的組合，上桌時如同諸保額一樣在閃閃發光，每一口都是濃郁海味的極品享受啊
日式柴魚玉露湯、極上北海道雲丹湯
「日式柴魚玉露湯」是《二本松涮涮屋》人氣招牌，幾乎每位初訪者都會點
加入文山包種茶葉的湯頭，柴魚清甜中帶有清新茶香，越煮茶葉香氣會更趨濃郁，好喝又特別非常推薦
而「極上北海道雲丹湯」推薦點海膽套餐的人一定要搭，香濃豆乳湯頭無論煮蔬菜或是肉品都很讚
湯頭居然還放入海膽做調味，就知道喝起來的享受有多奢華了吧
綜合菜盤
菜盤基乎都是新鮮蔬菜，即使是豆製品也吃得出有特別挑做
五顏六色蔬菜的品項相當齊全，還會依照季節做變化，讓客人皆能品嚐到最新鮮的當季美味
來《二本松涮涮屋》吃火鍋，都有專人桌邊服務
不用自己動手煮，只管跟朋友自在聊天，等人服務享受美食就好
日本黑毛和牛翼板
日本黑毛和牛的油花有多漂亮，大家自己看照片就知道了吧
肉片切有一定厚度，隨著每口咀嚼更能感受和牛的甜美油香，口感說多軟嫩就有多軟嫩
服務人員建議的熟度為五分熟，如果你不敢吃太生的話，也可以直接跟店員說
《二本松涮涮屋》桌邊服務的好處，就是可以依照每個人的飲食習慣隨時做調整，讓客人一定都能吃得開心
日本和牛包海膽是什麼神仙組合？吃的時候還再沾上生雞蛋！
這份海膽和牛捲吃起來有多犯規，真的只有實際吃上一口才能明白啦
西班牙國寶伊比利豬
伊比利豬有著「豬肉界勞斯萊斯」的稱號，美麗油花分佈與和牛相比毫不遜色
吃起來的滋味同樣富含油脂，帶有堅果的甜香，不愧是西班牙國寶伊比利豬肉啊
雙人頂級海鮮盤
「北海道極上雲丹和牛雙人套餐」份量真的超多，除了兩盤肉外，竟然還有一組海鮮盤
海鮮有扇蝦、鮑魚、干貝、中卷、牡蠣、蛤蜊、鮭魚，個頭一看就知道有特別挑過，鮑魚還是活的呢
除了夠新鮮的海鮮外，服務生專業的煮功一樣功不可沒
清楚掌握每樣食材的特性，該用大火還是小火煮，個別又該煮多久都是一門學問，交給專業處理就是安心
扇蝦、鮑魚還會幫忙去殼、分切，從小細節就能看出服務有多貼心
手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉
副餐選擇也很特別，竟然出現了少見的手工鮮蝦雲吞
雲吞裡頭包有大隻蝦子，上頭還灑上大量野生烏魚子粉，底層醬汁有點像是紅油抄手，帶點微辣相當好吃
如果餐點內容有海鮮的話，主餐可以選擇煮粥，不浪費所有精華
整餐這麼多種山珍海味，所煮出來的粥當然美味可口，如果吃不完要打包當然也OK
手工蛋黃酥
之前來《二本松涮涮屋》甜點都是吃萬丹紅豆鍋餅，這次改試試手工蛋黃酥
蛋黃酥外皮香酥、豆沙餡綿密，與整顆蛋黃結合出經典好滋味，好適合當作飯後甜點
伯爵紅茶巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕做得很夠水準，可以品嘗到濃郁伯爵紅茶香氣
我覺得一旁的鮮奶油也蠻好吃，和巴斯克蛋糕一起吃能達到相互香氛的效果
日本頂級抹茶
抹茶是沒有加糖的，但完全不會有苦澀之感，入喉後還會回甘呢
木柵鐵觀音
熱茶部分同樣有著不錯表現，熱熱喝能達到去油解膩的效果，出杯的擺盤也很漂亮
再訪《二本松涮涮屋》依舊維持著極為出色的好表現，食材等級可說無懈可擊
「火鍋界的愛馬仕」菜單新推出「北海道極上雲丹和牛雙人套餐」，絕對是海膽控一定要嚐鮮的終極美味
從湯頭到前菜、肉品、副餐都是滿滿海膽元素，搭配專人桌邊服務給你最舒適又滿足的一餐！
＊本文為合作邀稿
二本松涮涮屋 本館：粉絲團、線上訂位
地址：台北市大安區瑞安街118號
電話：02 2708 6835
營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30 (週二公休)
Last Updated on 2025-02-20 by 周花花
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