愛店《韓記老虎麵食館》，有著「台北必吃三碗麵」之一的稱號
招牌老虎麻辣燙，可說是這幾年麻辣麵風潮的始祖，排隊名店《麻膳堂》即是師承《韓記老虎麵食館》
我一直很喜歡《韓記老虎麵食館》各式麵食，蔥油餅更是在台北吃過最喜歡的，內用還有綠豆湯喝到飽呢
韓記老虎麵食館
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃麻辣麵推薦，永康街人氣美食，日本人也很愛的極品老虎麻辣燙
《韓記老虎麵食館》共有兩間，分別是金華本店、台北東區微風分店
我以前蠻常去東區分店吃的，曾寫過的食記可點此瀏覽，而本篇文章要介紹金華街本店
《韓記老虎麵食館》本店位在金華街上、靠近永康街商圈，可搭捷運至東門站，4、5號出口出來後，約步行6分鐘可抵達
＊延伸閱讀：更多台北東門永康街商圈美食小吃餐廳推薦
因為鄰近永康街的原故，相當受到日本人喜愛，常被國外媒體報導過
食尚玩家等美食節目，明星藝人採訪過的也不少，當初即是看到邰哥邰智源的美食書「邰客好吃」才找到《《韓記老虎麵食館》
營業時間從中午11點半開始，一路賣到晚上8點半，下午是沒有休息的
午餐、晚餐正餐時段生意很好，常常都需要排隊尤其是假日；如果是住在附近的話，UberEats上也點的到《韓記老虎麵食館》外送
《韓記老虎麵食館》菜單如下，此為2024.3再訪更新版menu
價格屬中高價位並不是便宜的平價美食，從以前就偏貴，在現在萬物皆漲的年代，價錢好像就還好了
招牌老虎麻辣燙選擇很多，可客制化組合出最合自己喜好的那碗麵
主食：拉麵、肉湯、冬粉、鍋巴(四選一)
辣度：微、小、中、大
肉片：牛、羊、豬(三選一)
內含：鴨血、豆芽、豆皮、蒜苗
其餘麵食還有麻辣鴨血臭豆腐、公仔麵、清燉牛肉麵、雪菜干貝鮮湯麵、川式炸醬麵、川紹燃麵，和豬肉韭黃水餃、豬肉青江菜水餃、紅油抄水餃、湯品、滷味、蔥油餅等，菜色選擇非常豐富
五顏六色小菜一疊疊，擺在自助區可自行拿取
每盤售價都是45元，油條沾麻辣湯的吃法，也是很多老饕愛的
鹹蛋苦瓜—45元
《韓記老虎麵食館》小菜做的很好，鹹蛋苦瓜非常對我們的胃口
苦瓜口感清甜爽脆，與鹹蛋的融合度極佳，很推薦愛吃鹹蛋苦瓜的人一定要拿一盤
只要內用的話，都有免費綠豆湯可喝到飽
招牌老虎麻辣燙—250元
初訪《韓記老虎麵食館》一定要來碗招牌老虎麻辣燙
我們選擇的是配料正常全加，搭配豬肉、拉麵、微辣的組合，上桌時呈現色香味俱全的極佳賣相
湯底以雞骨、豬骨熬煮，再加入花椒、麻椒、桂皮、朝天椒、紅辣椒、肉豆蔻、草果、八角等中藥材
確實如邰哥所說，是辣得剛剛好的美味，可以嚐出多層次中藥香氣，配著蒜苗的辛香，香麻不嗆喉
真要說缺點的話，就是微辣不夠過癮，建議平常能吃辣的人，可以從小辣開始點起，風味勢必更加出色
鴨血、豆皮、豬肉的表現屬正常發揮，最厲害的還是《韓記老虎麵食館》的湯頭啦
拉麵口感是Q彈的，和麻辣湯的組合也很合拍，一直以來我都蠻喜歡這樣的組合
蔥油餅—65元
蔥油餅是我私心推薦，來《韓記老虎麵食館》的必點菜色
微焦表面帶點香酥，煎得恰到好處，厚實厚度咬下滿是香蔥香氣，點綴著餅的鹹味，是我心中台北最愛蔥油餅
雪菜干貝鮮湯麵—180元
如果是不吃辣的人，來到《韓記老虎麵食館》幾乎都會點雪菜干貝鮮湯麵
老實說，這樣一碗180元其實有點貴，因為配料就只有些許肉絲、筍丁、雪菜，吃完的滿足感可能不太夠
扣除價格這件事，湯頭是真的做得還不錯，可以喝到甘醇的鮮甜感
搭配的同樣是Ｑ彈拉麵，和湯頭的組合還算合拍，但我還是最推薦大家來吃招牌老虎麻辣燙
《韓記老虎麵食館》的強項在麵食，麻辣燙、蔥油餅皆值得一吃，之前吃過水餃較為普通
尤其是那溫和不燥的麻辣湯頭，濃醇中藥香氣讓人每喝每懷念，我愛到吃了好多年，回訪還是覺得很優秀
是我心中永康街商圈的必吃美食，喜歡麻辣麵的人，不妨也試試這碗被老饕封為台北必吃三碗麵之一的厲害！
韓記老虎麵食館金華本店
地址：台北市大安區金華街203號
電話：02-2391 3483
營業時間：11:30-20:30 (週一公休)
韓記老虎麵食館微風分店
地址：台北市大安區市民大道四段56號
電話：02-2711 1595
營業時間：11:30-20:30 (週一公休)
Last Updated on 2024-03-11 by 周花花
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