【台北美食】韓記老虎麵食館 邰哥邰智源推薦！東門永康街好吃麻辣麵，私心更愛蔥油餅
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愛店《韓記老虎麵食館》，有著「台北必吃三碗麵」之一的稱號
招牌老虎麻辣燙，可說是這幾年麻辣麵風潮的始祖，排隊名店《麻膳堂》即是師承《韓記老虎麵食館》
我一直很喜歡《韓記老虎麵食館》各式麵食，蔥油餅的表現更是在台北吃過最喜歡的，內用還有綠豆湯喝到飽呢
韓記老虎麵食館
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃麻辣麵推薦，永康街人氣美食，日本人也很愛
《韓記老虎麵食館》共有兩間，分別是金華本店、微風分店
我以前蠻常去東區微風分店的，曾寫過的食記可點此瀏覽，而本篇文章要介紹金華街本店
《韓記老虎麵食館》本店位在金華街上、靠近永康街商圈，可搭捷運至東門站，4、5號出口出來後，約步行6分鐘可抵達
因為鄰近永康街的原故，相當受到日本人喜愛，常被國外媒體報導過
食尚玩家等美食節目，明星藝人採訪過的也不少，當初即是看到邰哥邰智源的美食書「邰客好吃」才找到《《韓記老虎麵食館》
營業時間從中午11點半開始，一路賣到晚上9點，下午是沒有休息的
午餐、晚餐正餐時段生意很好，常常都需要排隊尤其是假日，我們這天提早五點多來吃，避開了用餐人潮，幸運地直接就有位子
《韓記老虎麵食館》有外送服務，是跟foodpanda空腹熊貓配合的
《韓記老虎麵食館》菜單如下
價格屬中價位並不便宜，但這些年似乎沒漲價，以前就這麼貴呀
招牌老虎麻辣燙選擇很多，可客制化組合出最合自己喜好的那碗麵
主食：拉麵、肉湯、冬粉、鍋巴(四選一)
辣度：微、小、中、大
肉片：牛、羊、豬(三選一)
內含：鴨血、豆芽、豆皮、蒜苗
其餘麵食還有麻辣鴨血臭豆腐、公仔麵、清燉牛肉麵、瑤柱雪菜鮮湯麵、川式炸醬麵、川紹燃麵
和豬肉韭黃水餃、豬肉青江菜水餃、紅油抄水餃、湯品、滷味、蔥油餅等，菜色選擇非常豐富
五顏六色小菜一疊疊，擺在自助區可自行拿取
每盤售價都是35元，油條沾麻辣湯的吃法，也是很多老饕愛的
只要內用的話，都有免費綠豆湯可喝到飽
甜度不會太高，可惜這天的綠豆比較少，之前在東區店喝的都蠻多的
招牌老虎麻辣燙—220元
初訪《韓記老虎麵食館》一定要來碗招牌老虎麻辣燙
我們的配料正常全加，另外選擇羊肉、拉麵、微辣的組合
湯底以雞骨、豬骨熬煮，再加入花椒、麻椒、桂皮、朝天椒、紅辣椒、肉豆蔻、草果、八角等中藥材
確實如邰哥所說，是辣得剛剛好的美味，可以嚐出多層次中藥香氣，配著蒜苗的辛香，香麻不嗆喉
真要說缺點的話，就是微辣不夠過癮，建議平常能吃辣的人，可以從小辣開始點起，風味勢必更加出色
鴨血、豆皮、羊肉的表現較為一般
尤其鴨血的嫩度、入味度皆普通，邊吃邊懷念《詹記麻辣火鍋》鴨血的美好
拉麵口感是Q彈的，和麻辣湯的組合也很合拍，一直以來我都蠻喜歡這樣的組合
蔥油餅—55元
蔥油餅是我私心推薦，來《韓記老虎麵食館》的必點菜色
微焦表面帶點香酥，煎得恰到好處，厚實厚度咬下滿是香蔥香氣，更點綴著餅的鹹味，是我心中台北最愛蔥油餅
豬肉青江菜水餃—80元/10粒
一顆8元的水餃，算是比較中高價位的，難免會期待有不同的味道
水餃的皮Ｑ度尚可，內餡較清爽，豬肉餡、青江菜呈現著各自風味，似乎沒有發揮1+1>2的美味
台北好吃水餃還是比較推薦《巧之味手工水餃》、《及品鍋貼水餃專賣店》，兩者皆有特殊口味，價格也更便宜不貴
《韓記老虎麵食館》的強項還是在麵食，麻辣燙、蔥油餅皆值得一吃
尤其是那溫和不燥的麻辣湯頭，濃醇中藥香氣讓人每喝每懷念，我愛到吃了好多年
是我心中永康街商圈的必吃美食，喜歡麻辣麵的人，不妨也試試！
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