愛店《韓記老虎麵食館》,有著「台北必吃三碗麵」之一的稱號
招牌老虎麻辣燙,可說是這幾年麻辣麵風潮的始祖,排隊名店《麻膳堂》即是師承《韓記老虎麵食館》
我一直很喜歡《韓記老虎麵食館》各式麵食,蔥油餅的表現更是在台北吃過最喜歡的,內用還有綠豆湯喝到飽呢
韓記老虎麵食館
推薦指數:★★★★☆ 4顆星
一句短評:台北好吃麻辣麵推薦,永康街人氣美食,日本人也很愛
《韓記老虎麵食館》共有兩間,分別是金華本店、微風分店
我以前蠻常去東區微風分店的,曾寫過的食記可點此瀏覽,而本篇文章要介紹金華街本店
《韓記老虎麵食館》本店位在金華街上、靠近永康街商圈,可搭捷運至東門站,4、5號出口出來後,約步行6分鐘可抵達
因為鄰近永康街的原故,相當受到日本人喜愛,常被國外媒體報導過
食尚玩家等美食節目,明星藝人採訪過的也不少,當初即是看到邰哥邰智源的美食書「邰客好吃」才找到《《韓記老虎麵食館》
營業時間從中午11點半開始,一路賣到晚上9點,下午是沒有休息的
午餐、晚餐正餐時段生意很好,常常都需要排隊尤其是假日,我們這天提早五點多來吃,避開了用餐人潮,幸運地直接就有位子
《韓記老虎麵食館》有外送服務,是跟foodpanda空腹熊貓配合的
《韓記老虎麵食館》菜單如下
價格屬中價位並不便宜,但這些年似乎沒漲價,以前就這麼貴呀
招牌老虎麻辣燙選擇很多,可客制化組合出最合自己喜好的那碗麵
主食:拉麵、肉湯、冬粉、鍋巴(四選一)
辣度:微、小、中、大
肉片:牛、羊、豬(三選一)
內含:鴨血、豆芽、豆皮、蒜苗
其餘麵食還有麻辣鴨血臭豆腐、公仔麵、清燉牛肉麵、瑤柱雪菜鮮湯麵、川式炸醬麵、川紹燃麵
和豬肉韭黃水餃、豬肉青江菜水餃、紅油抄水餃、湯品、滷味、蔥油餅等,菜色選擇非常豐富
五顏六色小菜一疊疊,擺在自助區可自行拿取
每盤售價都是35元,油條沾麻辣湯的吃法,也是很多老饕愛的
只要內用的話,都有免費綠豆湯可喝到飽
甜度不會太高,可惜這天的綠豆比較少,之前在東區店喝的都蠻多的
招牌老虎麻辣燙—220元
初訪《韓記老虎麵食館》一定要來碗招牌老虎麻辣燙
我們的配料正常全加,另外選擇羊肉、拉麵、微辣的組合
湯底以雞骨、豬骨熬煮,再加入花椒、麻椒、桂皮、朝天椒、紅辣椒、肉豆蔻、草果、八角等中藥材
確實如邰哥所說,是辣得剛剛好的美味,可以嚐出多層次中藥香氣,配著蒜苗的辛香,香麻不嗆喉
真要說缺點的話,就是微辣不夠過癮,建議平常能吃辣的人,可以從小辣開始點起,風味勢必更加出色
鴨血、豆皮、羊肉的表現較為一般
尤其鴨血的嫩度、入味度皆普通,邊吃邊懷念《詹記麻辣火鍋》鴨血的美好
拉麵口感是Q彈的,和麻辣湯的組合也很合拍,一直以來我都蠻喜歡這樣的組合
蔥油餅—55元
蔥油餅是我私心推薦,來《韓記老虎麵食館》的必點菜色
微焦表面帶點香酥,煎得恰到好處,厚實厚度咬下滿是香蔥香氣,更點綴著餅的鹹味,是我心中台北最愛蔥油餅
豬肉青江菜水餃—80元/10粒
一顆8元的水餃,算是比較中高價位的,難免會期待有不同的味道
水餃的皮Q度尚可,內餡較清爽,豬肉餡、青江菜呈現著各自風味,似乎沒有發揮1+1>2的美味
台北好吃水餃還是比較推薦《巧之味手工水餃》、《及品鍋貼水餃專賣店》,兩者皆有特殊口味,價格也更便宜不貴
《韓記老虎麵食館》的強項還是在麵食,麻辣燙、蔥油餅皆值得一吃
尤其是那溫和不燥的麻辣湯頭,濃醇中藥香氣讓人每喝每懷念,我愛到吃了好多年
是我心中永康街商圈的必吃美食,喜歡麻辣麵的人,不妨也試試!
韓記老虎麵食館金華本店
地址:台北市大安區金華街203號
電話:02-2391 3483
營業時間:11:30-21:00
韓記老虎麵食館微風分店
地址:台北市大安區市民大道四段56號
電話:02-2711 1595
營業時間:11:30-21:00
Last Updated on 2019-04-17 by 周花花
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