身為烤牛舌始祖的《味太助》，可說是仙台市最具代表性的牛舌料理名店
長年佔據日本美食網站tabelog第一名，連日本人都非常推薦《旨味太助》，而且還是老師傅在製做呢
原本就是烤牛舌愛好者的我，說什麼也一定要到創始店朝聖啊
旨味太助
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：仙台牛舌創始店，推薦喜歡烤牛舌料理的人一定要來朝聖
《旨味太助》本店、分店相距不遠，但離仙台車站皆有一點距離
但附近的青葉通一番街是仙台逛街購物好去處，走走逛逛、散步過來便不覺得遠了(離仙台車站約15分鐘路程)
如果真的不想走路的話，也能跳上地鐵、公車，仙台車站很多車都有到，班次也蠻密集的
仙台地下鐵南北線「勾當台公園站」：步行4分鐘
仙台地下鐵東西線「青葉通一番町站」：步行10分鐘
公車「商工会議所前站」：步行4分鐘
《旨味太助》、《味太助》兩間店，大家多用本店、分店來區分
但我認真看了一下店家介紹，似乎是把《旨味太助》說成本店，《味太助》則是發祥店，現在主理人坐鎮的應該是《旨味太助》
所以《旨味太助》在tabelog分數高達3.77分，勝過《味太助》的3.65
因為兩家店相距不遠，所以我有在門口稍微觀察，還真的是《旨味太助》生意比較好
網路上的資訊顯示11:30開門，但我11:25左右抵達時，已經翻上「營業中」的牌子
入內一看竟早就坐了七分滿，還好有提早過來，不久後就開始排隊了
《旨味太助》菜單如下，午餐似乎沒有比較便宜
分成A、B、C三種套餐，差在牛舌片數的不同，分別是四五六片
套餐皆會附上麥飯、牛尾湯，我覺得一般人應該跟我一樣，吃A餐就很飽了，份量真的很實在
坐在吧檯搖滾區的好處，就是能夠欣賞老師傅現烤牛舌
行雲流水的純熟技巧，數十年來都是這樣烤著，才能練就這般職人精神
旁邊那一大疊全部都是生的牛舌，光看就知道《旨味太助》生意之好
廚房內場的每個人手完全沒停過，不停製作著美味的牛舌料理
*日本人非常著重隱私，尤其是吧檯內側，拍照前務必再次詢問店家，並取得許可再進行拍攝
烤牛舌套餐A—1,500円
若要用一個詞形容《旨味太助》，我覺得是「粗獷」
有別於之前吃過的其他烤牛舌餐廳，《旨味太助》的炭火香氣更加明顯
和另一家排行榜不分軒輊的《牛舌料理閣》，是截然不同的感覺
*兩間店有時會交換排名，或是並列第一名，但都很厲害所以我都吃了
四片牛舌有著不同厚度、size，沒有特別修飾或是仔細擺盤
牛舌厚度不厚，吃來勁道十足，Q彈口感、略鹹調味，配上炭火香氣，非常有自己特色，記憶點十足
雖然我很能接受日本拉麵的鹹度，但《旨味太助》的牛舌，對我來說還是偏鹹了點，需同時搭配牛尾湯、熱茶食用
牛尾湯溫熱溫熱，喝來相當舒服
裡頭牛肉好幾塊，連湯品也是元氣滿滿
麥飯部份我覺得煮的挺優秀的，粒粒分明、軟中帶Q，雖然沒有再附上山藥泥
兩家tabelog排名最高的仙台烤牛舌餐廳，《牛舌料理閣》與《旨味太助》，我個人比較喜歡前者的優雅，無論是牛舌厚度的呈現，和調味方式都較合胃口
但畢竟都是仙台很具代表性的名店，若是時間許可，不防都吃吃看，來個綜合比較吧
旨味太助
地址：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11
電話：81-22-262-2539
營業時間：11:30～22:00
定期休假日：月曜
tabelog
Last Updated on 2019-11-29 by 周花花
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