【仙台美食】旨味太助 烤牛舌料理創始店!排行榜第一名tabelog分數3.77

身為烤牛舌始祖的《味太助》,可說是仙台市最具代表性的牛舌料理名店

長年佔據日本美食網站tabelog第一名,連日本人都非常推薦《旨味太助》,而且還是老師傅在製做呢

原本就是烤牛舌愛好者的我,說什麼也一定要到創始店朝聖啊

旨味太助

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:仙台牛舌創始店,推薦喜歡烤牛舌料理的人一定要來朝聖

 

《旨味太助》本店、分店相距不遠,但離仙台車站皆有一點距離

但附近的青葉通一番街是仙台逛街購物好去處,走走逛逛、散步過來便不覺得遠了(離仙台車站約15分鐘路程)

如果真的不想走路的話,也能跳上地鐵、公車,仙台車站很多車都有到,班次也蠻密集的

仙台地下鐵南北線「勾當台公園站」:步行4分鐘

仙台地下鐵東西線「青葉通一番町站」:步行10分鐘

公車「商工会議所前站」:步行4分鐘

《旨味太助》《味太助》兩間店,大家多用本店、分店來區分

但我認真看了一下店家介紹,似乎是把《旨味太助》說成本店,《味太助》則是發祥店,現在主理人坐鎮的應該是《旨味太助》

所以《旨味太助》在tabelog分數高達3.77分,勝過《味太助》的3.65

因為兩家店相距不遠,所以我有在門口稍微觀察,還真的是《旨味太助》生意比較好

網路上的資訊顯示11:30開門,但我11:25左右抵達時,已經翻上「營業中」的牌子

入內一看竟早就坐了七分滿,還好有提早過來,不久後就開始排隊了

《旨味太助》菜單如下,午餐似乎沒有比較便宜

分成A、B、C三種套餐,差在牛舌片數的不同,分別是四五六片

套餐皆會附上麥飯、牛尾湯,我覺得一般人應該跟我一樣,吃A餐就很飽了,份量真的很實在

坐在吧檯搖滾區的好處,就是能夠欣賞老師傅現烤牛舌

行雲流水的純熟技巧,數十年來都是這樣烤著,才能練就這般職人精神

旁邊那一大疊全部都是生的牛舌,光看就知道《旨味太助》生意之好

廚房內場的每個人手完全沒停過,不停製作著美味的牛舌料理

*日本人非常著重隱私,尤其是吧檯內側,拍照前務必再次詢問店家,並取得許可再進行拍攝

烤牛舌套餐A—1,500円

若要用一個詞形容《旨味太助》,我覺得是「粗獷」

有別於之前吃過的其他烤牛舌餐廳,《旨味太助》的炭火香氣更加明顯

和另一家排行榜不分軒輊的《牛舌料理閣》,是截然不同的感覺

*兩間店有時會交換排名,或是並列第一名,但都很厲害所以我都吃了

四片牛舌有著不同厚度、size,沒有特別修飾或是仔細擺盤

牛舌厚度不厚,吃來勁道十足,Q彈口感、略鹹調味,配上炭火香氣,非常有自己特色,記憶點十足

雖然我很能接受日本拉麵的鹹度,但《旨味太助》的牛舌,對我來說還是偏鹹了點,需同時搭配牛尾湯、熱茶食用

牛尾湯溫熱溫熱,喝來相當舒服

裡頭牛肉好幾塊,連湯品也是元氣滿滿

麥飯部份我覺得煮的挺優秀的,粒粒分明、軟中帶Q,雖然沒有再附上山藥泥

兩家tabelog排名最高的仙台烤牛舌餐廳,《牛舌料理閣》《旨味太助》,我個人比較喜歡前者的優雅,無論是牛舌厚度的呈現,和調味方式都較合胃口

但畢竟都是仙台很具代表性的名店,若是時間許可,不防都吃吃看,來個綜合比較吧

旨味太助

地址:宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11

電話:81-22-262-2539

營業時間:11:30~22:00

定期休假日:月曜

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