邊緣人臨時想吃麻辣鍋時，個人麻辣鍋便是一個很好的選擇
台北兩家比較有名的麻辣鍋個人鍋，就屬《紅九九個人麻辣鍋》和《子辣個人麻辣火鍋》
之前吃過幾次前者還蠻喜歡的，這天和朋友改吃《子辣個人麻辣火鍋》試試看，網路評價大多是推薦的，也曾名列台北幾大必吃火鍋的榜單，開業這麼多年了應該還不錯吧
子辣個人麻辣火鍋
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：很多網友推薦的台北麻辣鍋個人鍋，內用麵飯冬粉王子麵可吃到飽
《子辣個人麻辣火鍋》地址位在延吉街，較靠近八德路台北田徑場、城市舞台那側
從捷運小巨蛋站4號出口出來，約步行7分鐘左右可抵達，附近亦有路邊停車格、收費停車場
平日晚餐時段前往，店內大約都維持在七八分滿，生意算是蠻好的
建議大家可以先打電話訂位，或是使用網路線上訂位系統預約也行
《子辣個人麻辣火鍋》菜單如下，每人低消328元
共鍋費為248元可抵單點費用，但還需另加80元湯底費用，也就是每人至少得付328元
麻辣湯底可外帶，部分餐點有跟UberEats、foodpanda合作外送，懶得出門的人，可以直接叫人送最方便
餐點皆以套餐為主，有牛肉、豬肉、海鮮、羊肉、素食等品項，重慶水煮魚、泰國嗆蝦鍋則是比較特別的口味，肉食主義者可以選大食鍋系列，大份量肉品飽食過癮
《子辣個人麻辣火鍋》自助吧全為無限供應，飲料喝到飽、附餐吃到飽
麵飯冬粉王子麵全部都是吃到飽，雖然套餐內容不算豐富，但有這麼多主食要吃飽也不成問題啦
菜盤以新鮮蔬菜為主，沒有火鍋料這點我很喜歡
蔬菜量看似不多，但吃完還是會飽，高麗菜的甜度相當不錯
湯底有招牌麻辣湯、養生水梨湯兩種，選擇雙拼做成鴛鴦鍋不加價
菜單上寫說只用純植物油，並以四川傳統手法炒製20多種藥材製成湯底
我覺得辣度有餘但香氣、厚度不足，而且麻辣感和湯頭也未融合在一起，只吃得到辣油的辣，似乎涮什麼都不太搭
鍋底付的豆腐還可無限續加，也是吃到飽的，但因為湯頭的味道僅在表層，以致豆腐同樣沒那麼入味，就沒再續加了
養生水梨湯則是用雞骨、豬骨、鳳爪、大量蔬果、高山水梨熬煮而成
不知道為什麼，湯頭本身的鹹度偏高，跟麻辣鍋一樣味道都僅在表層不夠厚實，可能這是店家想要呈現的感覺吧
鴨血—60元
好像是因為老闆宗教信仰的關係，最初是沒有販售鴨血的
但後來因為很多客人都詢問是否有鴨血，為了因應市場需求才以加點形式推出
賣相看起來不太佳，但表現卻比豆腐好上很多，丟入鍋中稍微煮一下，隨即恢復彈嫩口感，我覺得有及格可以點
美國雪花牛—388元
肉質基本上表現是不錯，只是份量不算多，走吃巧剛好飽的路線
食量大的人可能就要多吃點自助區無限供應的附餐，我自己是覺得不要吃這麼飽比較健康 (?)
本土梅花豬—348元
豬肉的部分有說明是使用台灣豬肉，非台灣豬肉的部位也有註明清楚
台灣豬肉的甜度表現很好，雖然片數不多但厚度有夠，肉食控真想吃過癮，建議直接點大食鍋系列吧
飯後甜點應該是堅果奶酪，每人都有一碗
整體來說，我比較喜歡《紅九九個人麻辣鍋》，無論湯頭或豐富性都比較佳，但價格貴一點
《子辣個人麻辣火鍋》湯頭並不是那麼合我胃口，我覺得無論涮肉品或是蔬菜都沒那麼搭，尤其麻辣鍋實在有點油
寫食記時才發現菜單上寫不收服務費，但我們當天結帳金額是有另加服務費的，這點同樣寫在文章中提供給大家參考了
子辣個人麻辣火鍋
地址：台北市松山區延吉街12-1號
電話：02 2578 1060
營業時間：
週一-週四12:00–15:00、17:15–22:45
週五-週日12:00–15:00、17:00–23:30
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Last Updated on 2021-01-04 by 周花花
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