1972年開業的《涼麵四味果汁》，是很多人心中嘉義涼麵排名第一名的老店
一份加了白醋的特色嘉義涼麵，再搭配由芭樂、鳳梨、木瓜、檸檬組成的四味果汁，成為了古早味的消暑組合
原嘉雄陸橋下《涼麵四味果汁》原班人馬，搬家到文化路新地址重新開張，50年原汁原味推薦要來這吃啦！
涼麵四味果汁
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：很多人心中嘉義涼麵排名第一就是這家，搭配一杯四味果汁的古早味組合最對味
《涼麵四味果汁》創始店在信義路、嘉雄陸橋下，我本來也打算到原本的店面去吃
但在租車時老闆告訴我，《涼麵四味果汁》他們已經搬家到文化路，跟我說要吃正統味道的話，得去文化路吃才行
我不是很清楚分店之間的恩怨情仇，綜合詢問嘉義在地人得到的結論是，原本信義路那家老店是由之前的員工們在經營，最初創立《涼麵四味果汁》的原班人馬，搬家到文化路店面重新開了一家分店
兩間店現在是分開來經營，看起來好像也沒什麼關係，不知道會不會之後就開始打起商標戰，但我聽從在地人的建議，初訪《涼麵四味果汁》是來到搬家後的文化路店
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《涼麵四味果汁》文化店直接掛起布條，明確強調是「嘉雄陸橋下原班人馬」，所以口味應該比較偏向老店最原始的味道吧
報導上雖寫民國62年創立，但官方粉絲團上是說1972年開業，總之都是一家已有50年歷史的老店
我最初知道嘉義涼麵是加美乃滋的時候，就是因為有人向我推薦《涼麵四味果汁》這間嘉義美食，我才在第一時間收進嘉義美食清單中，想著有天一定要來試試
《涼麵四味果汁》菜單如下，賣的品項非常簡單
就只有四味果汁、涼麵、皮蛋豆腐三種而已，有提供宅配服務，不能實際到嘉義品嚐的人，可利用宅配送到家
涼麵—40元(小)
嘉義涼麵非常有特色，無論麵條種類、醬汁搭配，都和台灣其他縣市吃到的很不一樣
除了選用白色扁油麵製作以外，淋上的白醋(美乃滋)更是特別，我最初知道時可是嚇了好大一跳，一直想說這組合會好吃嗎？
不得不說，特製醬油、麻醬、白醋(美乃滋)、蒜泥的搭配組合，讓我一吃驚豔
沒想到涼麵和美乃滋會這麼搭，多了一種酸甜開胃感，厲害的是完全不會膩口，敢吃辣的人推薦一定要加《涼麵四味果汁》的辣椒，讓香氣和層次都瞬間提升，變得更好吃了啊
四味果汁—25元(小)
四味果汁是由芭樂、鳳梨、木瓜、檸檬，四種台灣常見的水果所組成
幾乎每個來這吃涼麵的人，都會直接整套點起來，無疑是嘉義夏天最消暑的組合
四味果汁主味是以鳳梨做支撐，但因為有加入木瓜、芭樂，所以酸度沒這麼強烈
甜度的表現是比較高一些，但因為果汁夠冰，所以不會有太甜膩的問題，既然都來到這了，一定要點一杯四味果汁才行啊
我的嘉義涼麵初體驗，就獻給了《涼麵四味果汁》
我覺得味道還算不錯，無論麵條選擇、醬汁搭配，都有水準以上的表現
《涼麵四味果汁》吃的就是一種嘉義古早味啦，開業50年、嘉義人都推薦的美食小吃，大家都來試試吧
涼麵四味果汁文化店
地址：嘉義市西區文化路417號
電話：0928 776 539
營業時間：07:30-21:00
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Last Updated on 2022-08-19 by 周花花
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