隱身台中華美街、向上市場附近的《彳麵小酸辣專賣》，是一家主打南洋酸辣麵的小店
《彳麵小酸辣專賣》老闆應該是年輕人，整體品牌營造、裝潢風格都蠻有設計感的，為人氣很高的台中IG美食
《彳麵小酸辣專賣》菜單酸辣麵可自由選搭配料、調味，就跟一蘭拉麵一樣，讓你客製化一碗最喜歡的酸辣麵
彳麵小酸辣專賣
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台中酸辣麵推薦，配料私心很愛蝦子，小菜系列也蠻好吃的
《彳麵小酸辣專賣》地址位在華美街上，騎車前往的人可以把機車停在店家騎樓
距離台中向上市場、草悟道、勤美誠品都蠻近的，觀光客逛台中的時候，可以排進美食清單中順路吃一下
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從外觀設計就可看出，老闆應該是年輕人，店內播的音樂也很是我的菜
《彳麵小酸辣專賣》店內座位數不多，建議可以挑離峰時段過來
營業時間為12:00-19:30，下午時段沒有休息，午餐、晚餐用餐尖峰時段，有很高機率是需要現場排隊候位
我們這天就是提前在四五點時來吃，入座時僅有少數兩組客人，吃完要離開前門口已經開始排隊囉
《彳麵小酸辣專賣》菜單如下，設計的跟一蘭拉麵很像
一碗麵、一張單子，從主餐肉類到紅蔥蝦醬、辣椒粉、麵條、配菜、加料等，全部可以客製化製作
如果有選擇障礙的人，就直接參考有虛線圈圈的品項吧，那都是《彳麵小酸辣專賣》老闆最推薦的基礎搭配，先吃吃基本款味道，之後再訪再依喜好調整也不錯
每天都會有幾款限定料理，我們來的這天是鮭魚卵義大利麵、酸辣湯餃
讓不想吃酸辣麵，或是熟客吃膩酸辣麵的時候，能夠有其他選擇可以參考
《彳麵小酸辣專賣》小菜、飲料貼在座位前的牆壁上，目前共三款飲品、八種小菜
不知道為什麼小菜這樣寫，就會讓人很想點，由此可見設計的重要性，讓我們隨即加點一份醃漬小番茄
醃漬小番茄—30元
小番茄有先去皮，所以醃漬的相當入味，在等待餐點上桌的空擋，點一份來吃酸甜又開胃
酸辣麵雙主餐 (豬腱肉130元+蝦子60元)
原本最想吃的是嫩燉雞腿，無奈傍晚來的時候已經賣完，只好改點豬腱肉加蝦子的雙主餐
紅蔥蝦醬、辣椒粉都參考店家推薦比例，配菜也是香菜、九層塔都加，呈現出微酸微辣的風味
湯頭的酸度、辣度都有出來，交織著紅蔥蝦醬的獨特氣味，厚度比我預期中薄了一些，如果喜歡濃郁湯頭的人，建議點餐時可以點選再重一格的口味
非常推薦《彳麵小酸辣專賣》的蝦子，不僅已貼心做好去殼處理，新鮮度更是棒的沒話說，非常好吃
豬腱肉應該是使用舒肥方式料理，口感十分軟嫩，且沒有豬腥味
《彳麵小酸辣專賣》在主餐的製作上都很出色，可以預期雞腿肉一定很好吃啊
麵條直覺選了應該比較適合酸辣麵的日式捲麵
雖然吸收湯汁的能力弱了些，但Ｑ彈口感還是有把分數再加了回來，整體搭配起來還是蠻好吃的
酸辣湯餃—140元
另一份主餐選了限定料理酸辣湯餃，一份共有八顆湯餃
點餐時後酸辣麵一樣要單獨填單，口味和配置同樣可自由搭配，湯頭的風味喝起來兩者相似
湯餃個頭和坊間水餃差不多，八顆屬於精緻份量
若是食量比較大的人，吃完這一份可能只是剛好不餓的飽度，就得再加點小菜才會吃得比較飽
湯餃內餡有包入蝦肉，多了份Ｑ彈口感
但因為餃子內餡本身調味並不重，加上又泡在酸辣湯中的緣故，味道有一點被蓋過去了
組合在一起的表現沒有酸辣麵來得出色，相較之下我對酸辣麵的推薦指數是比較高的
如果口味更重的人，可以再加點桌上的特製酸辣醬、魚露，自由調配出層次更豐富的味道
《彳麵小酸辣專賣》雖然是一家年輕小店，但可以吃出對料理製作上的用心
雖然還有一些小細節可以再調整的更到位，可整體來說仍屬於可以推薦的台中美食
喜歡南洋特色料理，尤其是酸辣麵的人，推薦可以把《彳麵小酸辣專賣》收進台中美食清單中，有機會的話就來試試吧
彳麵小酸辣專賣
地址：台中市西區華美街310號
電話：04 2302 1886
營業時間：12:00–19:30 (週二三公休)
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Last Updated on 2022-10-11 by 周花花
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