【彰化溪湖食記】春芳燒烤羊肉爐 三代傳承50年老店!東森新聞、旅行應援團推薦美食

愛吃羊肉爐的饕客,一定都知道溪湖、岡山兩大聚落

然而目前全台唯二的羊隻交易肉品市場,其中一處就在溪湖;因為地利之便,可以買到台灣正宗土羊肉,遂讓羊肉爐成為溪湖著名美食

《春芳燒烤羊肉爐》傳承三代、已有50年歷史,各大美食節目都曾報導過,瞬間收服愛吃羊肉的老饕朋友的胃,這家真的厲害!不簡單啊!

春芳燒烤羊肉爐(東環旗艦店)

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:彰化溪湖好吃羊肉爐推薦!台灣國產羊肉新鮮無羶味

 

請認明東環路上的這家《春芳燒烤羊肉爐》,還有這個招牌

跟員鹿路上的那家是不同的唷,大家請注意不要跑錯家才好,附近大地標是《溪湖糖廠》

若是要到彰化吃肉圓,或是去鹿港老街走走,都能順路安排過來

加上羊肉爐是很好的食補食材,秋冬就是要進補進補

用餐環境相當寬敞舒適,完全沒有一般火鍋店油膩的感覺

大圓桌、方桌、兒童座椅能夠滿足各種聚餐需求,附有四個獨立包廂,讓聚會更有隱私,包廂還可以打通,整個家族要用餐都沒有問題

《春芳燒烤羊肉爐》所使用的羊肉,為國產努比亞山羊

有經過台灣養羊協會認證,和進口冷凍羊肉價差很大,當然也反應在美味度上,一吃就知道不一樣

《春芳燒烤羊肉爐》菜單如下

羊肉爐有中藥、薑絲兩種口味,也能選擇鴛鴦來個雙重享受

火鍋單點類品項非常豐富,羊心、羊雜、羊尾巴,甚至羊腦都吃得到,肉品則有五花瘦肉片、三層肉兩種

來到這裡,絕對不能錯過主廚推薦特色料理,師傅手藝極佳,炒功好、調味棒,今天吃到的幾樣都好喜歡

此外,還有招牌白切、快炒沙茶、麻油薑片、時蔬等,菜色之多元一定能滿足各種聚餐需求

若是第一次來不知道怎麼點,可以直接參考菜單最後面的套餐,雙人到十人通通有,或者照周花花吃的點也行,都是店家推薦的招牌!

飲料、蔬菜、火鍋料全擺在冰箱內

有需要的人請自行拿取,結帳時再告知即可

吃羊肉爐必備豆腐乳!

店家以獨門比例調製,香醇不膩,而且不會搶過羊肉風味

敢吃辣的人強烈推薦一定要加個辣椒,也是老闆自製辣香不辣口,兩者加在一起配羊肉超對味

中藥羊肉爐—550元

羊肉爐有瘦肉、三層肉、綜合三種,我們這鍋是綜合(瘦肉、羊皮、頭皮肉)

單點的三層肉、羊骨已放入鍋中,瞬間變成為超級澎湃的一鍋,單看價格可能覺得不便宜,但用料還蠻實在的

以薑、枸杞、當歸等中藥材熬煮的湯頭,甘甜清香、不會太過濃烈

因為有加薑的關係,越喝越暖,到最後脫到只剩一件襯衫,真的是有補到耶(笑)

羊肉片均切有一定厚度,更能吃出國產羊肉好滋味

真的如店家所說,幾乎吃不出一點羶味,僅保留羊肉鮮甜,連油花的地方都好吃

羊皮軟Q軟Q不會難咬,沾點豆腐乳好對味

三層肉

帶皮帶油脂,同樣是厚切處理,吃來相當過癮

我個人很愛羊三層肉,能一次吃到皮、肥肉、瘦肉三種部位

單點的量給得不少,跟我們一樣喜歡大口吃肉的人,推薦你來份三層肉吧

羊骨

知道要點羊骨,就知道是懂吃的老饕了

骨頭邊緣不僅有著軟嫩羊肉,連最精華的羊骨髓也吃得到

可樂得愛吃羊骨髓的朋友,真是人間美味啊~

手工切里肌肉片—600元

這盤羊里肌是眾人心中的本日第一名,超級大推!

老饕都知道,手切才能掌握肉的紋理,片出最棒口感,跟機器切真的差很大

每頭羊只有少量里肌肉,所以採限量供應,想吃還不一定吃得到唷

這裡的肉片厚度都很得我心,帶著些許嚼勁但不會難咬

隨著每次咀嚼,國產羊肉的好滋味在口中盡情釋放,這樣說好像有點浮誇,但這個真的是我目前吃過最驚艷的羊肉片,涮過一片你就知道了。

山茼蒿、高麗菜、玉米

火鍋好朋友蔬菜來幾份,葉菜類皆有處理乾淨,也蠻甜的

玉米更是甜到破表,好吃到我們很想再去冰箱拿個兩盤…

白花椰菜乾

在蔬菜盛產時,先以陽光曝曬成乾,待非產季時就能拿出來食用

放入羊肉爐裡煮風味相當特別,沒吃過的人可以拿一盤試試唷

乾麵線—30元/份

麵線絕對是羊肉爐好朋友

這裡的麵線加入店家自製羊油,攪拌過後有著淡淡油香

羊油也有在零售,吃過喜歡的人可以帶一罐回家,炒菜、拌麵都OK

接著介紹幾道《春芳燒烤羊肉爐》招牌手路菜

這三樣都非常厲害,強烈建議大家多揪一點人來吃羊肉爐啦,不吃可惜耶

土產燒烤羊肉—350元

上桌時鐵盤滋滋作響,揚起銷魂白煙,視覺、嗅覺、聽覺都先享受一輪

調味非常有特色,似孜然般的氣味,又帶點奶油香氣,不愧是《旅行應援團》推薦過的美食啊

金沙苦瓜羊肉—350元

這道是我心中的小料理no.1,幾乎整盤都是我吃的!

先說說我本來就很愛吃山苦瓜,這道的山苦瓜厚度切得好、脆度炒得好,苦得有夠銷魂

搭配鹹蛋與羊肉,沒有誰是綠葉、三者都是王牌,超級夠水準的熱炒,拜託大家一定要點好嗎

三杯羊小排—400元

瞧瞧羊小排所裹上的醬汁,看起來就很銷魂

麻油、米酒、醬油三者的調性都詮釋得很好,香、甜、鹹味道都有出來

羊小排完全沒在客氣的大塊上桌,可以直接用手拿著、大口啃肉,肉質細緻、不卡牙縫,肉食主義者一定很愛

《春芳燒烤羊肉爐》真的是蠻好吃的,感謝朋友熱情相邀!

我們甚至覺得早起南下彰化溪湖相當值得,光是那盤手工切里肌肉片就足夠讓人魂牽夢縈了

還有幾道熱炒料理也是蠻厲害的,溪湖羊肉爐這麼多家,我推薦《春芳燒烤羊肉爐》,一吃成主顧啊

若是無法立馬跑到彰化吃,店家有推出冷凍宅配服務,宅配到府也能暫時解解饞啦~

春芳燒烤羊肉爐(東環旗艦店)

地址:彰化縣溪湖鎮東環路155號

電話:04 861 2688

營業時間:週一-週日10:00–22:00

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