【台北食記】DoDidDone Coffee Research 咖啡實驗室 不忘初衷的好味道


自從體驗到手沖咖啡的美好,便一頭栽進這氣味巧妙變化的世界

《DoDidDone》老闆B1,化工背景出身,以如實驗般的精神,探索精品咖啡的奧妙,售價卻是意外親民

若不是只營業到晚上八點,我一定會更早來喝他的啊!

DoDidDone Coffee Research

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:捷運中山國中站不限時咖啡店推薦!品一杯美味的手沖咖啡

 

店址位在民權東路三段巷弄內、靠近復興北路園環

就在人氣排隊日本料理《躼腳》旁邊,從捷運中山國中站走過來,約5分鐘路程即可抵達

DoDidDone為「Do」的動詞三態,代表著

DO all our efforts,

We DID it all for the coffee.

We have DONE the impossible!

店內裡裡外外充滿著「Research」的影子,呼應著咖啡理念和老闆背景

許多細節都很適合相機取材,雖然賣點是精品咖啡,還是能輕易拍出有質感的好照片

老闆B1在台灣咖啡界算是小有名氣,更常擔任國內外咖啡比賽的評審

結完帳要離開前,剛好碰到老闆出現,親切地詢問我們怎麼會知道這家店,幽默談笑中感覺是個有趣的人(笑)

從粉絲團看來,《DoDidDone》似乎不久前才重新裝潢過

目前的座位區分成室內、戶外,室內桌子挺舒適的,還有大沙發可躺;有屋簷遮敝的戶外區可抽菸,兩邊有著不同面向的愜意

提供免費插座、wifi無線網路,不限制用餐時間想待多久都可以

*延伸閱讀-台北不限時咖啡店懶人包(目前已累積超過100間)

《DoDidDone》菜單如下,低消為每人一杯飲料

簡單分成義式咖啡、各種風味拿鐵、無咖啡因飲料、酒飲等等

手沖咖啡和輕食、甜點則在小黑板上,飲料搭配餐點有30元折扣

以台北蛋黃區的物價來說,一杯150元的手沖咖啡蠻便宜的,以淺焙、非洲豆為主,跟我對咖啡的喜好也很合

若是單看英文地名不知從何選起,也能直接詢問店家,在確認咖啡喜好後,會給予最專業的點選建議

Kenya Karogoto PB—150元

我最常喝的就是衣索比亞、肯亞這兩個產區的豆子

偏愛水洗與果酸,所以店員推薦我這支他自己也很愛的「肯亞 卡洛圖圓豆」

手沖時的專注神情,水溫、克數都不馬虎,實在夠帥氣!

一入口即能感受爆炸性果酸,帶有一點狂野

氣味大概似烏梅般,沉穩的如俐落直拳;尾味有著特殊山楂氣味,很具個性的豆子

對了,Fire King的杯具同為《DoDidDone》特色

若是點義式咖啡的話,則會用有圖案的Beams裝,質感與手感兼具,喝著喝著都想買一個回家了。

冰滴咖啡—150元

咖啡香氣厚實濃郁,有著可可般滑順口感

尾韻帶點桂圓香氣,沒有苦澀味,風味相當平衡

《DoDidDone》不僅有著一杯好咖啡,健談而親切的店員們,也是我很喜歡的地方

之後的白天,我一定會再找時間來《DoDidDone》,喝喝其他的咖啡

DoDidDone Coffee Research

地址:台北市松山區民權東路三段103巷3號

電話:02 2716 0320

營業時間:週一-週五08:00–20:00、週六週日13:00–20:00

粉絲團:https://www.facebook.com/dodiddonecoffeeresearch/

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