雖然旅行足跡尚未踏進福岡，但我一直很愛日本的屋台文化
B級美食有著濃厚的人情味，夜晚的一碗拉麵，暖了心也暖了胃
士林這家拉麵店《道樂屋台》便是以此概念出發，剛好也很符合週圍的夜市文化
加上在拉麵圈擁有極高評價，這天去《雙溪公園》看完大王蓮，便決定順路過來吃他
道樂屋台
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃豚骨拉麵推薦！士林夜市平價宵夜美食
店址位在基河路上，也就是搬遷過後的士林夜市美食街那條
十全排骨、摩曼頓對面，思慕昔芒果冰旁邊，雖然這區小吃很多，但獨特的屋台造型，還算是蠻好找的
從捷運劍潭站走過來約5分鐘可抵達，常來士林的人應該對這帶不陌生啦
以前的《道樂屋台》真的只有前半部的小餐車
後來生意越來越好，才又多了裡頭的店內坐位，但整體的氣氛營造還是很棒
晚上5點半一路賣到凌晨12點，用餐時段來一定是要排隊的，我們這次大概等了15分鐘左右，隊伍前進速度算快
不知道宵夜時段是不是依舊要排隊，歡迎有吃過的朋友留言補充
復古的裝潢設計，可以看出年輕老闆的用心
這年頭什麼都講究「包裝」，才能在第一時間吸引消費者目光
雖然我對這樣的風潮持保留看法，畢竟餐點本身的美味才是勝出關鍵，《道樂屋台》不僅兼顧還做的很好
《道樂屋台》菜單如下，內用每人低消為一碗拉麵，無法外帶或打包，可以免費續一球細麵
簡單分成醬油拉麵、豚骨拉麵、激辛豚骨拉麵三種口味，有基本配置、DX豪華系列，價格落在130元-230元，以日式拉麵來說價格相當便宜
若有其他想吃的配料可再額外加點，因為下午才吃過《花藏雪手作雪氷》，胃擺不下太多食物，炸雞唐揚、叉燒飯待我留到下回再吃
可選擇麵條粗細、湯頭濃淡；至於麵條硬度雖然沒有寫明可以調整，但我在點餐時詢問是否可選硬麵，店家表示沒問題
豚骨拉麵—150元
既然店家以福岡的屋台文化做包裝，自然要試試博多豚骨拉麵啦
兩碗皆是選擇粗麵、麵硬、湯頭濃，算是人人接受度很高的日式拉麵，不會過油過鹹，應該會符合台灣人對豚骨拉麵的喜好
豚骨湯頭相當濃醇，口感溫和而柔順
我覺得好喝關鍵除了原物料處理的很好沒有怪味外，綿細的豬背脂更是功不可沒
讓湯頭滿是豚骨香氣卻又不會造成負擔，以150元的售價來說相當夠水準，甚至樂勝許多大品牌
博多豚骨好像應該搭配白細麵，但我始終對黃捲麵情有獨鍾
沒想到這樣的組合也是蠻好吃的，甚至還有那麼一點在吃橫濱系拉麵的感覺(笑)
叉燒在上桌時會再炙燒一下，使其香氣更加奔放，以瘦肉為主不會乾柴，算是中規中矩之作，但瑕不掩瑜
醬油拉麵—130元
後來想想在主打豚骨湯頭的店，點上一碗醬油拉麵似乎有點奇怪
但不想要兩碗都吃一樣的我們，還是妥協了這樣子的點法，好在醬油拉麵的表現沒讓我們失望
不太確定「濃」的呈現是否在於豬背脂的添加，卻也意外地沒有違和感
湯頭的鹹度不會太高，跟《鷹流蘭丸》相比屬於普遍級，多數人應該都可輕鬆喝完
和黃捲麵的組合也還OK，只是沒有豚骨拉麵來的有驚喜感，若是初訪的人建議還是先從豚骨下手 
以150元左右的價格，就能吃到夠水準的日式拉麵
和主打100元拉麵的《真龍食堂》一樣，都是周花花在台北很喜歡的平價拉麵店
改天來士林夜市逛街，喜歡吃拉麵的朋友可以順路來上一碗唷
道樂屋台
地址：台北市士林區基河路108號
電話：02 2882 0852
營業時間：週二-週日17:30–00:00 (週一公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/dourakuyatai/
Last Updated on 2018-08-07 by 周花花
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