福岡拉麵市場，大致上分成博多車站、天神商圈兩大戰區
皆有代表性的店家，拉麵愛好者如我，也就樂得兩邊跑跑、多吃幾碗
天神拉麵指標非《元祖赤のれん節ちゃんラーメン》莫屬，昭和21年創業(西元1946年)，傳承三代已開業73年
美食網站tabelog分數高達3.60分，是天神地區評價最高的豚骨拉麵店，加上老店特質，所吸引的在地上班族、國內外觀光客始終絡繹不絕
元祖赤のれん節ちゃんラーメン 天神本店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：博多天神拉麵推薦，爽口不油膩的傳統豚骨拉麵
昭和21年創業(西元1946年)的《元祖赤のれん節ちゃんラーメン》
初代目地址靠近天神南，2013年才搬家至目前新地址，更靠近福岡天神商圈中心
前往的交通方式，可搭福岡地下鐵空港線至「天神站」，或西鐵福岡天神站，出口出來後均約步行5分鐘左右可抵達
《元祖赤のれん節ちゃんラーメン》營業時間從中午11點，一路賣到凌晨12點
非常適合天神商圈的特性，無論是午餐、下午茶、晚餐、宵夜，都能過來吃碗豚骨拉麵
因為這區的上班族蠻多的，也都很愛吃《元祖赤のれん節ちゃんラーメン》，建議大家避開午餐晚餐用餐尖峰時段，下午過來比較不需要排隊
《元祖赤のれん節ちゃんラーメン》菜單如下
豚骨拉麵只有一種口味，依照topping配料的增加，價格有所不同
最便宜並盛只要550円，再再讓人覺得九州物價非常可愛，平價拉麵就能多吃幾加了呀
其餘餐點還有拉麵定食、燒炒麵、薑汁豬肉定食、野菜豬肉定食等餐點，像是傳統地方中華餐館一樣，有麵有飯滿足多元客人的需求
拉麵—680円(大碗)
基本款拉麵簡單配置青蔥、叉燒肉、筍乾，走的是傳統樸實路線
叉燒邊緣帶皮帶油花，油度稍高建議要趁熱吃，不然冷掉後油感會更明顯
爽口湯頭非多數人印象中的博多豚骨風味
反倒是醬油甘甜多一些，再帶著豬骨油香與微微膠質，不過油不過鹹，是多數人都能喝光的豚骨湯頭，屬於很傳統的拉麵口味
搭配低加水率平打麵，還有些許很常在拉麵老店出現的鹼水味
麵條吸收湯頭的能力很強，是碗必須快速吃完的拉麵
唐揚雞塊定食—750円
相較於豚骨拉麵，我意外的比較喜歡炸雞塊定食
有飯、有湯、附小菜漬物，五大塊炸雞居然只賣750圓，價格真的是便宜
而且附餐的水準都蠻高的，有打中我這個日本米愛好者，即便剛吃完拉麵，還是跟朋友分了半碗飯來配
炸雞塊外皮炸得香而酥脆，雞腿肉質鮮嫩多汁，大口咬下還會噴汁
生意雖好，但瀝油功夫有做足，沒有絲毫油膩感，簡單沾著胡椒鹽就很好吃
開業73年的《元祖赤のれん節ちゃんラーメン》
豚骨拉麵走的是傳統路線，各味皆溫和而平衡，不會表現得太過強烈，應該很對覺得日本拉麵都很鹹的人的味口
但我還是比較喜歡再厚實一點的博多豚骨拉麵，像是博多車站附近的，便是濃厚豬骨味的直球對決！
元祖赤のれん節ちゃんラーメン 天神本店
地址：福岡縣福岡市中央區大名 2-6-4
電話：092-741-0267
營業時間：11:00～24:00(L.O.23:30)
tabelog
Last Updated on 2019-05-26 by 周花花
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