【台北東區美食】Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店 法國藍帶主廚蛋糕精緻美味推薦

講究食材組合搭配的法式甜點,最能吃出主廚手藝和想傳達的理念

台北東區這間新開幕的《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》,每款蛋糕都藏著靈魂,細細品味相當有意思,賣點可不只有造型精緻而已

我很少吃到完全不會甜膩的甜點,但《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》做到了,非常值得推薦

Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北東區下午茶推薦,好吃的法式蛋糕內用外帶都適合

 

《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》地址位在台北東區大安路巷內,門面設計十分低調

從捷運忠孝復興站11號出口出來,約步行2分鐘即可抵達,初訪者建議可開啟google map比較不會迷路

內部裝潢走奢華宮廷風,符合時下吃飯喜歡拍照打卡的趨勢

雖然我自己本身很少拍照,但在這樣的環境下,品嚐精緻法式甜點,彷彿來到歐洲一樣似乎特別有感覺

網路資料表示,《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》主廚畢業於法國藍帶廚藝學院,也曾在米其林三星餐廳工作過,年紀輕輕卻已閱歷無數

從每款甜點的設計上,都能感受到主廚用心,有再加入自身想法,讓甜點吃來富饒趣味與風味

《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》沒有制式菜單,蛋糕品項皆以現場甜點櫃中為主

內用低消每人一份甜點,會再附上一杯茶飲做搭配,蛋糕價格幾乎都是280元,亦可選擇外帶

整模蛋糕需提前三天預約,若是要當成生日蛋糕慶生相當適合,更多品項還有磅蛋糕、生巧克力,門市規模不大但賣的產品蠻多的

費歐娜

大溪地香草、法芙娜巧克力、榛果醬

一入口就能感受香草奔放香氣,完全吃得出來有下重本

最讓我佩服的是原料比例和甜度控制,要做到香濃不膩口真的沒那麼容易

榛果醬的搭配更是傑出一手,增添脆度、提升口感,把香草內餡的豐富度直接提升數個層次,非常好吃

愛麗絲

莓果、玫瑰、荔枝、大溪地香草

我笑稱這是款告白蛋糕呀,對方收到秒懂你的心意了(笑)

不得不說愛麗絲的表現完全超出我原本預期,看似簡單但同樣富含層次

玫瑰清新香氣打了頭陣,香草內餡呈現極度軟綿口感,就像棉花糖一般在口中散化開來

莓果、荔枝讓酸甜感再次加分,完整度相當高,也很推薦

黑醋栗蒙布朗

法式蛋白霜、黑醋栗藍莓果醬、法國栗子拉納卡、馬茲卡彭香草慕斯、新鮮乾燥藍莓

身為一個栗子愛好者,這是我今年秋天第一個蒙布朗,所以格外用心品嚐

不得不誇獎《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》主廚,在層次搭配上真的很厲害

一入口同樣是香草香氣走在前頭,而後感受到黑醋栗藍莓果醬酸甜,尾韻飄散淡淡栗子清甜

跳脫一般對蒙布朗的印象,豐富組合間不會相互搶味,反倒相互拉抬將美味提升到極致

椰子

椰子瑪斯卡邦、檸檬蛋糕、檸檬百香果汁、鳳梨芒果醬

最初被《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》吸引的,就是這顆可愛椰子

同行朋友大概幫它拍了100張照片,完全捨不得吃它,造型實在太吸睛了

椰子香氣不會太重,跟我一樣沒有很愛椰子的人,可以放心點下去

風味主要來自中間那顆檸檬蛋糕,飽滿吸收檸檬百香果汁、鳳梨芒果醬,讓甜點吃來不完全只是甜點

由內而外散發濃濃熱帶風情,無論外型或是風味都很有意思的一款甜點

檸檬

檸檬脆皮、檸檬香草蛋糕體、萊姆拉納卡、萊姆果泥、檸檬醬、檸檬蛋白霜

原本以為只是簡單的檸檬蛋糕,沒想到卻是這天吃到層次最豐富的一品

外皮、蛋糕、果泥、果醬等,以檸檬、萊姆交織應用,不同形式的酸與甜層層堆疊,建議一定要垂直切下,一次感受所有食材組合起來的風味

清新酸甜感滋味不會太過強烈,甜點下肚後仍能感受檸檬香氣,推薦給跟我一樣嗜酸的人

法芙娜瓜納拉70%

瓜納拉巧克力、香草奶霜、甘納許

老實說,我對於巧克力蛋糕可說又愛又恨,因為中後段以後,很容易落入甜膩地獄

《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》卻沒有給我這種感覺,在一連吃了這麼多甜點後,還是很愛巧克力款

瓜納拉巧克力本身甜度不會太高,能好好感受頂級巧克力的苦甜與香醇,香草奶霜、巧克力餅乾發揮畫龍點睛效果,搭配起來實在好吃呀

《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》內用蛋糕都會附上一杯熱茶

這天喝到的是法國瑪黑茶「馬可波羅Marco Polo」,香料香氣和水果系甜點十分合拍

好久沒在台北吃到令我驚艷的法式甜點,《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》真的相當優秀

這天吃到的幾款蛋糕,我和朋友皆很滿意,雖然我們心中的排行榜不同,但一致認為《Gelovery Gift蒟若妮法式甜點店》非常值得推薦

位在台北東區、靠近捷運忠孝復興站,交通也很方便,逛街購物吃美食之餘,也能來份精緻好吃的法式蛋糕唷

*本文為合作邀稿

Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店

地址:台北市大安區大安路一段51巷27號

電話:02 2731 7862

營業時間:

週二-週六11:00–21:00

週日13:00–21:00 (週一公休)

官網粉絲團

資訊內容更新

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *