【台北食記】合歡刀削麵 南門市場必吃美食!天下第一攤金牌獎霸主!

南門市場是台北市很具指標性的市場

除了各式各樣特色美食外,二樓的小吃街也是星光褶褶

其中最知名的不得不提《合歡刀削麵》,原本生意就很好,在獲得「台北傳統市場節天下第一攤小吃類金牌獎」後,用餐時段排上個一小時可謂家常便飯

合歡刀削麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:南門市場美時推薦!超人氣刀削麵湯的乾的都好吃

 

從捷運中正紀念堂2號出口出來就是南門市場了

延著手扶梯可以直上二樓美食街,《合歡刀削麵》是編號206號攤

原本有點擔心找不到攤位在哪,但很快地望見長長排隊人龍,沒錯,跟著排就對了

假日中午用餐時段來訪,前面大約20多位客人,等待時間40分鐘

動線是這樣子的,要先排隊點餐、等餐、取餐,再到美食街裡找座位

如果有人結伴同行的話,建議兵分二路行動,一人排隊、一人找位子,不然沒地方坐的機率很高

攤位前擺著金牌獎的獎盃,氣勢十足完全展現王者霸氣

開放式廚房可以看到刀削麵製成,廚師雖年輕但動作乾淨俐落,手起刀落就像是一場美食秀

《合歡刀削麵》菜單如下

販售的品項不算多,但價格相當便宜,最貴也不過110元

排隊時觀察了一下點餐情況,前幾名為番茄煮牛肉麵、酸白菜煮牛肉麵、紅燒牛肉麵、大滷麵、木須炒麵,大家初訪不妨也從人氣餐點吃起

櫃檯擺有一罐看起來很猛的辣椒

嗜辣者可得記得在取完餐後加一點,不然離開後很難再擠回來(笑)

木須炒麵—80元

先來個美食小教室,「木須」指得是「炒雞蛋」唷,並非木耳

用餐時併桌的阿姨一直說木須是木耳,這點應該蠻多人誤會的,所以趁機教學一下

一整份份量不少,刀削麵拌著雞蛋、木耳、豬肉絲、小白菜、高麗菜、紅蘿蔔等一起炒,以80元來說是不是很豐富呢

先說說刀削麵本身,削得恰到好處,長度、粗度、寬度都是相當好入口的大小

帶著些許嚼勁又不會難咬,真的是蠻優秀的,不難想像為什麼能受到大眾青睞

但偏酸的調味周花花個人不是很愛,雖然我平常是個能吃酸的人,只是這麵似乎又過酸了一點,不知道是不是跟菜系有關

大滷麵—80元

相較之下,我更推薦大家點大滷麵,料多到誇張!

滷丸、蝦仁、甜不辣、豬肉片等等不說,還附一整顆完整滷蛋,吃完有夠飽

整碗麵最讓我驚豔的就是滷蛋了,滷得超入味,我願意為了這顆蛋再訪也吃大滷麵

湯頭微微勾芡,同樣是走「酸」的路線,但還在我的接受範圍內

招牌刀削麵擺在湯中呈現依舊維持著美味,無論快炒或是湯麵都很優秀

雖然調味不是很合我胃口,但還是蠻推薦《合歡刀削麵》

天下第一攤金牌獎有著一定實力,絕非浪得虛名,多年來也一直有著死忠支持者

因為下午沒有休息,建議大家避開用餐尖峰時段啦,應該可以少排一下

合歡刀削麵

地址:台北市中正區羅斯福路一段8號2樓

電話:02 2396 4592

營業時間:11:00-20:00(週一公休)

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