【台北食記】HOKI 福記紅白鍋 20年老店麻辣鍋!八德路南京三民站美食推薦!


福記紅白鍋前身為《福記麻辣鍋》,已在松山區飄香20年

直到兩年前由第二代老闆接手後,決定重新改照這間老店,不僅換上新穎裝潢,也在品牌裡加了年輕元素

許多政商名流都是店內常客,據說小豬羅志祥就是其一,吃麻辣鍋也有機會遇到大明星!

福記紅白鍋地址位在八德路四段、靠近東興路,不遠處就是京華城

從最近的捷運松山線南京三民站走過來,大約是5分鐘的路程,附近也不算太難停車

營業時間至凌晨一點(禮拜天到凌晨12點),有做宵夜場這點很得我心,加班的下班後聚餐又多了一個選擇

我很喜歡《福記紅白鍋》的裝潢設計,尤其是那保有傳統的某些小巧思,象徵著延續、代表著傳承,溫暖而沒有距離感

建議大家用餐前先打個電話訂位吧,店內座位數其實不多,加上沒有為了追求更多的客人而縮減座位間距,我對環境相當滿意

福記紅白鍋菜單如下,價格跟台北單點式麻辣鍋差不多

我們今天很認真點、卯起來吃,分攤下來一個人大約是700元左右

麻辣鍋底每人是100元(若只要清湯鍋底每人50元);大部分都會選擇的鴛鴦鍋,則是每鍋總價再加100元即可

鍋底的鴨血、豆腐都是可以無限續加吃到飽,吃完後若是要打包鍋底也是OK的唷

濃郁紅湯看似猛烈,但都是可以直接喝的溫潤

鍋底的鴨血、豆腐都非常入味,尤其是質地細緻到不行的鴨血

幾乎感受不到任何氣孔,滑嫩的像布丁一樣,既然可以一直續肯定要多吃幾塊啊

白湯的表現出乎意料的好,蔬菜的甜味全鎖在裡頭,拿來煮青菜類非常適合,吃得出來也有在白湯裡下苦心

酸梅湯—$80元

吃麻辣鍋的好朋友酸梅湯,吃來喝去還是他們搭在一起最對味

因為《福記紅白鍋》的湯底非常夠味,所以其實是不太需要再額外沾醬的

如果還是習慣是重口味的話,店家會提供蔥花,桌上也有沙茶、醬油、白醋可供搭配

好的,一個不小心又點了滿滿一桌

一群人吃火鍋還是要把桌子擺滿才有成就感啊(笑)

如果跟我們一樣,一口氣失心瘋點太多的話,店家還會貼心提供小架子,不用擔心擺不下,盡量點、痛快吃就對了

大腸頭牛筋牛肚三拼—$450

開吃第一步先把三拼丟進鍋內煮,這三類食材還是要滷一下才會入味

食材處理的相當乾淨,內臟部位沒有絲毫腥味,跟麻辣湯底超搭!邊吃邊喝湯無比享受

福記魚蛋、香菇貢丸、手工蝦丸、手工花枝丸—$150

先說說其實周花花是個不太愛吃火鍋料的人,但《福記紅白鍋》選的丸子都超級好吃!

光從賣相看起來,就知道有特別挑過,跟一般坊間便宜的火鍋丸子很不一樣,手工丸子美味度絕對大勝

這四款都很好吃,尤其大推「福記魚蛋」,彈牙口感讓我一吃驚豔,應該是我目前吃過最喜歡的,大推薦絕對要點!

蛋餃—$100

蛋餃皮兒細緻但有些許雞蛋香氣,裡頭的豬肉餡鮮甜無腥味,愛吃丸子、餃子的人來到《福記紅白鍋》真的很幸福

美國Prime肩小排—$480

照片上可能看不太出來,但《福記紅白鍋》的肉品都很大一份

肉片層層堆疊,點一盤四個人都很夠分;若是擔心吃不完、或想多吃幾款的話也能點「半份」唷

選過Prime等級牛肉,光看賣相就知道一定好吃

油花分布呈現大理石般迷人,重點是每一片都有夠大片!沒錯,確實就是比臉還大,這售價實在不貴

輕涮一下來個七分熟就能吃了,好肉質對於麻辣鍋來說,絕對大大加分!

伊比利梅花豬—$600

「伊比利豬」是這陣子很火紅的肉品,素有「豬肉界勞斯萊斯」美名

油花帶有核果香氣為其一大特色,這麼奢侈地一片接一片涮伊比利豬,會不會太過份~~~

梅花豬肉—$300

這樣滿滿一盤居然只賣300元!絕對是必點肉品!

梅花豬肉雖然是基本款肉品,但味道可一點也不馬虎,好豬肉的清甜一吃就知道,超級喜歡大推!

蛤蜊—$220

喜歡吃海鮮的人,來到《福記紅白鍋》同樣有不少選擇

蛤蜊個頭不小,除了一定要的新鮮外,吐沙功夫也有做足,煮白鍋非常不錯

水果玉米—$150

水果玉米的甜度比一般玉米高上許多,讓我顧不得卡牙縫這件事,也要多吃兩塊

季節限定蔬菜茼蒿—$80、娃娃菜—$80

高檔食材吃多了,還是要點些綠色蔬菜降低罪惡感

蔬菜基本上只要選得好,再仔細處理洗淨都會好吃啦

油條—$60

應該很多人都跟我一樣,吃麻辣鍋一定要點油條吧

《福記紅白鍋》有個很不一樣的吃法,無論你的喜好如何,都應該試試看

把油條丟入紅鍋中,依照個人喜好選定煮的時間,之後再沾著糖粒一起吃,甜鹹辣三味一體,是很多老饕推薦的吃法喔

王子麵—$30元

王子麵也是麻辣鍋的固定班底

壓軸來上一份,吸滿辣湯精華後,滿足感大提升;據說他們家拉麵也很優秀,之後再訪再來試試

謝謝熊的邀請,讓我能吃到這麼棒的麻辣鍋

紅白湯底都很夠水準,肉品、丸子也挑得很好,和鴛鴦兩品皆很相配

基本上《福記紅白鍋》就是一間無雷火鍋店,在菜單上看到什麼就點什麼,不用擔心選到不好吃的啦

加上營業時間到很晚的優勢,絕對是間值得收進口袋名單裡的好店,推薦給大家!

HOKI 福記紅白鍋

地址:台北市八德路四段281號

電話:(02)27475938

營業時間:週一-週六17:00-01:00、週日17:00-00:00

粉絲團:https://www.facebook.com/HokiHotpot/

資訊內容更新

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *