【福岡美食推薦】博多一幸舍總本店 正宗豚骨拉麵名店!tabelog3.55分近JR車站

喜歡美食的人,來到九州旅遊,無論如何都要來上一碗豚骨拉麵

正宗的博多豚骨拉麵,特色就是一定要「臭」,或許有些人一開始會卻步,但那渾厚的湯頭,卻又讓人一吃難忘

《博多一幸舍》為博多車站附近,豚骨拉麵代表店家之一,聲明遠播到全日本、甚至海外都有分店

對於有本店狂熱的我來說,都住宿在福岡了,無論如何都得來《博多一幸舍總本店》朝聖不可啊!

博多一幸舍總本店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:好吃博多豚骨拉麵推薦,近博多車站、平價不貴,餃子也蠻不錯的

 

2004年開業的《博多一幸舍》,總本店tabelog上的分數有3.55分

《博多一幸舍》目前在全日本有19間店鋪,連中國、台灣等地也有分店

福岡地區的博多車站附近、中洲共有四間店鋪,雖然說博多車站裡頭就有一間,但《博多一幸舍總本店》也只要走路5分鐘的距離,還是傾向前往本店朝聖

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前往《博多一幸舍總本店》的交通方式

可搭JR、地下鐵至「博多站」,再從博多口出來,約步行5分鐘可抵達

隱身巷弄內頗有隱藏版美食的味道,遠在巷口就能聞到豚骨臭味了呢

《博多一幸舍總本店》營業時間從中午11點開始,一路賣到凌晨12點

扣除比較早打烊的禮拜天,幾乎每天都是可以從午餐、下午茶、晚餐吃到宵夜

加上靠近博多車站的地理優勢,讓住宿在車站附近的我們,結束一天行程後,結束一天行程後,仍舊能夠來上一碗暖心拉麵

我們是晚上10點多前往,店內客人依舊蠻多的,稍微等了一下才有位子

我必須很老實的說,九州賣豚骨拉麵的名店,真的都會臭,而且是很濃厚的豬臭味,會沾滿身上衣物的那種,如果很在意的人,前往前請務必三思

因為要能熬出渾厚豚骨湯,勢必得開鍋蓋大火熬煮,才能把豬骨頭中的精華完全釋放

如果這間豚骨拉麵店,完全沒有任何味道的話,廚房八成不是設在店內(或是使用濃縮還原湯頭)

《博多一幸舍總本店》菜單如下,使用販賣機食券點餐

主打的就是博多豚骨拉麵,依照配料、香料油的不同,變化成其他口味

價格落在700円至900円,福岡、天神一帶的拉麵麵,價錢都還蠻平價的,可以多吃幾碗

來訪時剛好有拉麵套餐,豚骨拉麵+丼飯+餃子,共1,000円

便決定直接點這個,能一次吃到三款《博多一幸舍總本店》的自信之作

《博多一幸舍總本店》和許多豚骨拉麵店一樣,都會附上無限供應的辛子高菜

合著豚骨拉麵吃,有去油解膩的功效,唐辛子的辣也能增添豚骨湯頭的層次,讓拉麵吃來風味更加豐富

博多豚骨拉麵—700円(單點價)

道地的博多豚骨拉麵就是長這樣!

豚骨湯頭上的泡沫,即是長時間熬煮過程中,油脂與空氣融合的結果

豚骨的臭味雖然瀰漫在店內店外空氣中,但在拉麵上桌時,豚臭味的感覺反倒沒這麼明顯

渾厚的豚骨香氣,口口都是男子漢直球對決,喝來帶點沙沙口感,想必連骨髓的精華都熬出來了

調味醬油的使用也是我很喜歡的一點,能加乘豚骨氣味,讓動物系食材的油香貳味混合地更完全,油度、鹹度皆屬中間,應該是多數台灣人都能接受的風味

使用「製麺屋慶史」的白細平打麵條,加水率應該比多數博多豚骨拉麵高

帶麵心的硬度、帶著小麥香氣,掛湯力夠、但不會很快泡軟,湯與麵的搭配我相當喜歡

大片叉燒軟嫩好吃,每個細節都有到位,《博多一幸舍總本店》的豚骨拉麵真的是好吃啊!

鮪魚青蔥丼飯—300円(單點價)

因為這九州這幾天,吃過太多明太子料理,所以丼飯改點鮪魚口味

但這鮪魚好像應該搭配吐司或是壽司,拌著蔥與白飯吃來並不是那麼和我味口

若之後還有這套餐組合的話,還是應該老老實實點九州特產明太子才是

博多一口餃子—250円(單點價)

博多豚骨拉麵的另一特色,就是多會點盤餃子來配

煎餃子多以薄皮方式呈現,表面煎得焦香酥脆,吃得時候要再自行分開

我一直覺得台灣餃子、鍋貼比日本的好吃,但《博多一幸舍總本店》這品的表現也不錯,尤其適合搭配豚骨拉麵一起吃,將飽足感推向滿分

若要在博多車站附近,找間道地的豚骨拉麵來吃,我個人還蠻推薦《博多一幸舍總本店》

拉麵價格不貴,可以變化成不同組合、不同口味,搭個餃子、丼飯能將價格控制在1,000円以內,也屬很評價的價錢

加上營業至凌晨可當宵夜吃的特性,都再再加深的推薦指數

博多一幸舍總本店

地址:福岡縣福岡市博多區博多驛前 3-23-12

電話:092-432-1190

營業時間:

月~土 11:00~24:00(L.O. 23:30)

日 11:00~21:00(L.O. 20:30)

官網

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