德島車站美食、德島拉麵推薦這家，40年歷史的老店《中華そば いのたに (Inotani)》
《中華そば いのたに (Inotani)》是評價最高的德島拉麵店，tabelog分數高達3.68分，多次入選拉麵百名店
德島拉麵的特色推薦一定要加生雞蛋，香濃豬骨湯頭十分耐吃，食量夠大的人可以再點一碗白飯來配！
中華そば いのたに 本店 (Inotani 本店)
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：德島拉麵推薦！人氣評價都最高的德島車站附近美食
《中華そば いのたに (Inotani)》距離德島車站約850公尺，步行時間12分鐘左右可抵達
雖然德島車站附近「麵王」、「一鴻」等德島拉麵名店，但我還是會推薦大家走一段路來吃這家
因為在日本美食網站tabelog上的分數高達3.68分，目前已連續三年入選日本拉麵百名店，實力真的很強
《中華そば いのたに (Inotani)》營業時間為10:30-17:00，用餐時段常會客滿需要排隊
我這天是平日下午2點左右的離峰時段前往，幸運的直接入座不用排隊，當成下午茶吃也很適合
「德島拉麵」是第二次世界大戰前開始出現的拉麵派系，但直到1999年才開始有了知名度
正是因為這家《中華そば いのたに (Inotani)》，進駐到新橫濱拉麵博物館中，完全可以稱為德島拉麵代表店
牆上貼著滿滿名人簽名，連前日本首相安倍晉三先生都曾到訪過，才會推薦大家走遠一點也要來吃啦
《中華そば いのたに (Inotani)》菜單如下，販售的品項相當簡單
拉麵就只有中華拉麵一種，不同size價格不一樣，價錢落在700円到900円間相當平價
德島拉麵份量大多不大，所以多數人都會再加點一碗白飯做搭配，生雞蛋也是一定要加點的配料
使用販賣機自行點餐，接著再把色卡交給店家即可
日本拉麵店一個座位點一碗拉麵是基本禮貌，還請當個合格的旅人不要多人分食啦
拉麵(小)+生雞蛋—700円+50円
「德島拉麵」湯頭共分成茶系、黃系、白系三種派別，其中又以加入濃醬油的茶系最為常見
正是因為醬油較為濃郁的緣故，所以大多會再搭配一顆生雞蛋，以達到平衡湯頭的效果，敢吃生雞蛋的人推薦要加點，才能品嚐到最正統德島拉麵的滋味
茶色的湯頭看似濃郁，喝起來卻不會太過死鹹，帶有甘甜豬骨香氣
我有用英文詢問店家，生雞蛋的標準吃法，婆婆聽得懂但無法用英文表達，但在姿體語言跟聽得懂一點點日文的情況下，得知應該是想怎麼吃都可以，看你要攪拌進湯裡，或是像九州那樣裝在湯匙上沾著麵吃都行
白麵條的麵心帶有些許脆度，吸收湯頭的能力很棒
是一種沒有太多華麗工法、多層次疊加，單純以真功夫直球對決的拉麵
後來發現其實這種接地氣的拉麵店最為耐吃，而且也是感受一個地方在地特色最直接的方式
德島拉麵推薦這家40年老店《中華そば いのたに (Inotani)》，完全就是德島拉麵代名詞
老店真功夫多年來就靠同樣的好味道留住客人，還能吸引各大名人專程前往朝聖，味道確實是很棒
雖然離德島車站有一段距離，但走的這段路非常值得，如果要去「阿波舞會館」也在這附近唷
中華そば いのたに 本店：tabelog
地址：徳島県徳島市西大工町4-25
電話：088-653-1482
營業時間：10:30-17:00 ＊週一公休
Last Updated on 2026-06-14 by 周花花
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