汕頭火鍋絕對是我心中的屏東市必吃美食，每次到屏東的第一天晚餐，絕對會吃汕頭火鍋
最初帶我玩屏東的朋友，是推薦《新園汕頭火鍋》，吃過以後也確實蠻喜歡的，但後來陸陸續續有屏東人跟我說，其實他們比較愛《隆興汕頭火鍋》
我必須很誠實的說，《隆興汕頭火鍋》瞬間空降我心中的第一名，無論湯頭或是霜降牛肉都超級優秀，太好吃太喜歡了！
隆興汕頭火鍋
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：我心中屏東最好吃的汕頭火鍋，很多屏東在地人也跟我推薦這家
《隆興汕頭火鍋》地址位在屏東市謙正巷1-1號，以前據說不在這裡，這是搬家過後的新地址
因為距離屏東夜市有小段距離的關係，在觀光客心中的知名度可能不似《新園汕頭火鍋》高，但身邊至少有三個屏東人朋友，都跟我說要吃就吃《隆興汕頭火鍋》，他們屏東人都吃《隆興汕頭火鍋》，害我聽了有夠餓，覺得好像不來不行
＊延伸閱讀：【屏東市區美食精選】屏東火車站附近散步美食地圖！在地人推薦小吃餐廳
《隆興汕頭火鍋》固定禮拜四公休，營業時間分成午餐、晚餐兩段餐期
如果可以的話，當然建議事先訂位，只是我和朋友兩天前就開始輪流打電話，沒有一個人打得通，也不知道是真的一直忙線中，還是現在已不接受電話預約
但我們這天是禮拜六晚餐6:30抵達，幸運的有坐到最後幾張桌子，開始吃以後門口就在排隊了，店員表示現場等要一小時左右，所以若是沒有訂位的話，在餐期一開始的時候直接來，應該也是不太需要排隊啦
《隆興汕頭火鍋》用餐環境相當寬敞，衛生條件比《新園汕頭火鍋》好上許多，遠離夜市也是有相對應的好處啦
《隆興汕頭火鍋》菜單如下，只需要點湯底和肉就好
湯頭不用人頭費，清湯、沙茶做成鴛鴦鍋也無需額外加價，讓人再次讚嘆屏東的可愛物價
＊下圖為2022.6三訪更新版菜單
能吃牛肉的人，強力推薦一定要點《隆興汕頭火鍋》的霜降牛肉
和一般牛肉只差50元而已，卻有著驚為天人的美味，四兩大概是兩人份，豬肉的話也是推薦比較高價的松阪豬，完全反應什麼叫做一分錢一分貨
雖然有賣更高檔的日本A5和牛，但我覺得一般牛肉就很好吃了，也不一定要吃到日本和牛啦
＊下圖為2022.6三訪更新版菜單
火鍋料、蔬菜、海鮮等肉品以外的餐點，都擺在冰箱中可以自由拿取
不同顏色的盤子代表不同價格，價位落在40元-170元間， 還有一些店家自製的火鍋料們，價錢都不會貴到哪去，可以安心地想吃什麼就拿什麼，最後店家會再依照盤子顏色和數量結帳
醬料區擺在自助區，點完餐後可以先來裝
但我覺得《隆興汕頭火鍋》的火鍋湯底就很夠味，其實不太需要再沾什麼醬料，直接品嘗原味就很夠味了
鴛鴦鍋：沙茶(左)、清湯(右)
《隆興汕頭火鍋》的兩種湯底我們都點，可以做成鴛鴦不用額外加價
我們都比較喜歡清湯的風味，湯頭看似清澈但其實非常夠味，鹹中帶甜回甘不死鹹，喜好程度更勝《新園汕頭火鍋》
沙茶的body則更為厚重，若是沒吃過拿不定主意的人，可以直接點鴛鴦吃吃看，看哪種口味最合胃口啦
霜降牛肉
200分推薦！拜託大家一定要點這盤霜降牛肉！
光看色澤與紋路就知道有夠好吃，真的吃過一次以後就回不去了
霜降牛肉又著無比鮮嫩的肉質，油香、甜感的表現都非常優秀，輕涮至5-7分熟是最迷人的狀態，好吃到每一口都叫人驚艷
屏東汕頭火鍋的牛肉，幾乎都是這種手切肉
手切肉更能精準掌握肉的紋理、筋絡，機器切出來的完全沒得比，刀功也是價值的一部分呀
牛肉
如果不喜歡油脂太多的人，點一般牛肉就很好吃
肉質依舊軟嫩無比，鮮甜滋味就是生意能這麼好的品質保證啦
牛肉邊角肉
牛肉邊角肉的口感較為紮實，適合喜歡大口吃肉的人點
但我還是比較喜歡切成片狀的霜降牛肉的口感，果然不能被菜單上「限量」二字所誘惑
松阪豬肉
後來幾次再訪《隆興汕頭火鍋》，都有點松阪豬肉，美味度可一點都不會輸給牛肉
大片厚切口感吃來相當過癮，肉質完全不會乾柴難咬，迷人油花在口中越嚼越香，一樣非常推薦必點
花枝蝦仁漿
名牌下寫著「老闆推薦」幾個字，我們很自然就拿了一盤
滿滿蝦仁完全看的到，有著自然的Ｑ彈，完全不會糊糊爛爛，真材實料的蝦仁、花枝充滿每一口，非常好吃很值得點
蛤蜊
蛤蜊個頭很大，不專業目測外面市場一斤大概要80元的大小，新鮮度的表現也非常棒
米血糕
米血糕是這天吃到難得比較雷的，口感偏乾硬不是這麼推薦
豆皮、高麗菜
因為《隆興汕頭火鍋》的湯頭很好，所以煮青菜也是相當好吃唷
芋頭、玉米
自從吃過一次《隆興汕頭火鍋》，以後只要有到屏東市都會再回來報到，即使現場常需要等一小時以後，仍舊覺得值得
以前吃過《新園汕頭火鍋》，一直覺得已經夠好吃了，沒想到吃完《隆興汕頭火鍋》後，才發現原來還有更厲害的，對不起我真的變心了。
謝謝每個曾經向我推薦《隆興汕頭火鍋》的屏東人朋友，你們說的沒錯，《隆興汕頭火鍋》直接空降心中屏東美食第一名啦！
隆興汕頭火鍋
地址：屏東縣屏東市謙正巷1-1號
電話：08 755 2211
營業時間：11:30–14:30、17:00–22:00 (週四公休)
Last Updated on 2022-07-02 by 周花花
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