【台北食記】Maison家 特色台灣味餐酒館!東區國父紀念館站美食餐廳推薦

【台北食記】Maison家 特色台灣味餐酒館!東區國父紀念館站美食餐廳推薦

「家」是一個很溫暖的字

以傳統台灣味為核心做延伸,變化出多道驚豔味覺和視覺的小料理

想吃正餐、下午茶,或是喝酒小酌都可以,懶在沙發上閒話家常,來《Maison家》吃飯吧

店址位在東區光復南路巷弄內,從延吉街那側走過來也可以

從捷運國父紀念館站2號出口出來,約步行3分鐘左右可抵達

除了靠運氣的路邊停車外,附近也有幾處收費停車場,但如果有要喝酒的話,還請記得不要開車、騎車唷

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2018年五月開業,替台北東區餐飲業注入一脈新血

經營團隊都相當年輕,無論主廚、甜點師、bartender,目測年紀全比我小,卻相當有想法、有著無限創意

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裝潢如同店名《Maison家》,走溫馨路線

柔柔燈光、舒適坐墊,人數多的話還能預約沙發,真的很像在自己家裡的客廳吃飯

我反而比較喜歡這種簡約設計,少了氣氛約束,更能拉近人與人間的距離

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門口靠玻璃窗這桌,應該就是所謂的網美桌

白天來、光線好,網美們想要拍些IG上受歡迎的照片,可以來這,想好好吃頓的話,坐裡頭好

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《Maison家》菜單如下,menu價格均需加10%服務費

全天候營業,從午餐、下午茶一路賣到晚餐、宵夜,不同餐期供應的內容也不太一樣

食物類:開胃菜、手作家常菜、喝酒菜、烤物、湯品、手作甜點

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飲料類:自家製調酒、紅白酒、氣泡酒、威士忌、高粱、啤酒、冰飲、咖啡、泰勒茶

菜名取得非常有意思,單看名稱幾乎完全不知道是賣什麼啊!

但沒關係,店內人員都很親切,耐心地向我們解說,更一邊推薦初訪該怎麼點餐

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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平日中午還有商業午餐,價格挺便宜的,東區上班族可參考參考

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番茄切盤薑味小捲—220元

創作概念源自南部薑汁番茄,也是我在台南唸書時,很愛的一種小吃

醬料以黑糖、薑、balsamico、醬油調製,台味中加入了義式元素

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靈魂要角「番茄」在哪裡呢?

怎麼樣也沒想到會藏在上頭的黑褐色食物裡啊

原來這個是店家自製「番茄軟糖」,富Q勁的口感,吃來有點像是蒟蒻

和小捲搭在一起竟然意外的搭,而且就是薑汁番茄的味道,好懷念啊

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黃金流沙中捲沙拉—250元

裝盛在木輪上,彷彿端出一座森林,那樣綠意盎然

新鮮生菜沙拉以鹹蛋黃調味之,花椒時不時在舌間跳出一味麻,整體調味偏向清爽,是吃食材原味的,要是中捲的甜度再高一點,更能吃出箇中變化

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雞絲拉烏龍冷麵—220元

台式涼麵的概念,改用彈牙烏龍麵呈現

麻醬爽口不膩,雞絲量給得非常多,每一口都能盡情做搭配

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蘿蔔絲菜圃蛋—180元

說到台菜,「菜圃蛋」絕對稱得上代表性菜色

將傳統菜圃蛋做了改良,另外加入蘿蔔片、蘿蔔絲,營造出三種不同口感,儼然就是一道蘿蔔三重奏

鹹度、油度皆有降低,蓬蓬鬆鬆又有那麼一點西班牙烘蛋的感覺

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旺來蝦味鮮—280元

這是我們今天最愛的一道,還推薦隔壁桌不認識的客人點,超級好吃

變化版鳳梨蝦球,將蝦子切丁以春捲皮包裹,可以先吃原味、再配上鳳梨片

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一入口,即可感受到濃濃蝦味席捲而來

原來除了新鮮蝦子外,還加入蝦殼熬煮的蝦醬,難怪海味可以如此濃郁

畫龍點睛處在於還加了剝皮辣椒、蒜頭、薑,帶點辣更能刺激味蕾,一口接一口啊

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味噌牛舌燒餅—300元

燒餅也是很多人愛的台灣味早餐,很少能在餐桌上變成一道大菜

裡頭豪邁夾入切片牛舌,厚度給得比一般燒烤店還厚,這樣吃來才叫過癮

除了味噌外,還加了蘋果、水梨、紫洋蔥調味,甜甜鹹鹹帶有一些日式風情

最讓我驚喜的是一塊塊小小燒餅丁,在口感中增添了「脆度」,越嚼越香

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梅干醬化應子番茄卷豬肉串—220元

靈感取自客家名菜梅干控肉,做成串燒在食用上挺方便的

豬肉選用帶肥肉的五花,但因為有了梅干、化應子、番茄陪襯,中和掉了油脂,完全沒有絲毫膩口

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《Maison家》的肉類料理,調味都比較重一些

可能也跟餐酒館概念有關,大口吃肉、大口喝酒,享受著工作之餘的人生

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芋泥相約75度醬煮豬棒腿—420元

堪稱富人版芋泥排骨!整個用料、做工大升級

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豬棒腿表面裹上芋泥、一旁附上炸芋籤

十足就是替我這種芋頭控所設計的料理,穿插搭配著吃,層次相當豐富

以低溫方式烹調的豬棒腿,肉質非常軟嫩、一切就開,鹹度同樣比較高一點

我個人蠻喜歡這道的,港式煲仔菜原來也能變化成這麼高檔的吃法

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茶香炭烤春雞佐椒鹽—450元

上桌即是一場Live秀,燒個五葉松香氣逼人!

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半雞費時多段烤製,讓肉質慢慢熟透,並保留住潺潺肉汁

一切開來,雞汁整個爆漿湧出,朋友們在一堂鼓噪,你一言我一語大家都想趕快品嚐

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仗著寫文的特權,宣示這雞腿是我的

烤春雞真的是嫩,雞腿肉質還帶著些許彈性,加上五葉松的香氣,讓層次整個帶了出來

會再額外附上香料鹽,但其實本身調味就已經很夠了,我是覺得不用加啦

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前面推薦了這麼多有趣的創意台灣味

接著來介紹調酒與甜點吧,說多華麗就有多華麗!

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想自由飛的籠中鳥—320元

上桌時,老闆還打趣地說,要趕快喝喔,不然鳥會飛走(笑)

以青蘋果香甜酒為基底,加入新鮮柳橙汁、奇異果蘋果汁、蜂蜜

柳橙為主調的水果氣味挺搶眼的,是大眾都能接受的調酒

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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小矮人森林裡的紅蘋果—320元

一整顆蘋果端上來,鄉下俗如我還問,蘋果可以吃嗎?

好啦,其實蘋果本人是造型用的,但要挖出個容器來也是相當辛苦

同樣是使用青蘋果香甜酒,特別的是加入店家自製蘋果牛奶,女孩兒們應該都會喜歡

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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最後進入甜點的部份

杏福的爆漿奶奶—220元

看起來很普通,卻有著藏不住的好味道,我個人很推薦這道

香草戚風蛋糕為底,配上大量cream cheese、mascarpon混合的淋醬

不膩口的關鍵,在於加入海鹽,比例控制得恰到好處,湯匙挖下、無比合拍,簡單卻不簡單,好好吃

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就愛台灣家鄉味—230元

各種台灣元素組成的甜點,也是我很愛的台味元素

甜點師建議吃法為,每種食材都加一點,混合著才能吃出最豐富的風味

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主體為豆腐芝麻慕斯,造型一直讓我聯想到米老鼠

搭配杏仁芝麻餅乾、法式蛋白霜,巧克力則加入荔枝桂花酒調製

每樣都沾一點、搭一下,感覺挺有趣的,但我私心還是比較喜歡「杏福的爆漿奶奶」啦

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《Maison家》經營團隊,展現出初生之犢不畏虎的氣勢

無論家常菜或是甜點,可以感受出主理人對料理的熱情與想法,把台菜融入創意,希望能把屬於台灣的驕傲推薦給更多人

整個team都還很年輕,一些小細節在慢慢調整中,相信未來一定可以推出更讓人驚喜的菜色,想要品味不一樣的餐酒館,不妨來趟《Maison家》

*本文為合作邀稿

Maison家/ Chinese fusion

地址:台北市大安區光復南路290巷41號

電話:02 2721 7184

營業時間:

週二-週四、週日11:30-22:00

週五、週六11:30-23:00 (週一公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/maison29041/

Last Updated on 2018-06-12 by 周花花

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