【東京錦系町美食】真鯛拉麵麵魚 日本TRY拉麵大賞冠軍!tabelog3.67分推薦

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日本東京的拉麵趨勢一直走在最前面,這幾年流行起鯛魚系拉麵

代表性的店家不少間,位在錦系町的《真鯛拉麵麵魚》,是後起之秀中的佼佼者

不僅一開業就獲得「日本TRY拉麵大賞冠軍」,在美食網站tabelog上的分數也有3.67分,為全日本top5000名店

即使位在相對遙遠的錦系町,生意依舊非常好,新奇滋味讓我願意專程跑趟《真鯛拉麵麵魚》嚐鮮!

真鯛拉麵麵魚本店

真鯛らーめん 麺魚 本店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:錦系町美食推薦,東京好吃真鯛拉麵沾麵,平價不貴交通方便

 

《真鯛拉麵麵魚》本店位在錦系町

大家對於錦系町可能較為陌生,但他其實距離淺草、押上(晴空塔/天空樹)很近

前往錦系町的交通方式如下:

JR總武線至「錦系町站」,南口出來步行6分鐘

東京地下鐵metro半藏門線至「錦系町站」,1號出口出來步行6分鐘

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我是禮拜五晚上晚餐時段前往《真鯛拉麵麵魚》,大約排了20分鐘才知道

《真鯛拉麵麵魚》營業時間從午餐開始,下午沒有休息一路賣到晚餐,若擔心要等很久的話,不妨挑個離峰時段過來比較保險

2017年四月開幕的《真鯛拉麵麵魚》,知名度完全不輸東京老店

除了「日本TRY拉麵大賞冠軍」肯定外,目前tabelog分數3.67分,是全日本top5000名店,更曾獲得2017年東京百名店,可說是獲獎無數的拉麵常勝軍

《真鯛拉麵麵魚》菜單如下,使用販賣機餐

簡單分成真鯛拉麵、濃厚真鯛拉麵,真鯛沾麵、濃厚真鯛沾麵四款

再依照配料的不同,價格有所不同,大抵落在800円-1,100円間,還算平價不貴

《真鯛拉麵麵魚》所使用的食材皆有所講究

築地直送真鯛魚、北海道全粒粉製麵條、船橋市特產小松菜、櫻花木煙燻舒肥叉燒等,上桌時的視覺效果也很棒

濃厚真鯛拉麵+雜炊—1,050円

老饕推薦的《真鯛拉麵麵魚》吃法,拉麵一定要配碗雜炊!

湯頭以真鯛頭骨與雞骨共同熬煮

我選了濃厚風味,從外觀就可看出有著滿滿膠質

喝下的第一口,即感受到厚實鯛魚氣味,鯛魚的鮮甜滋味融合得相當飽滿,鹹度稍重但非常過癮

低溫烹調的舒肥叉燒,再以櫻花木煙燻,帶有淡淡煙燻香氣,口感極度軟嫩,相當好吃

底層居然還有炙燒鯛魚肉的叉燒,吃著吃著多了一絲驚喜,焦香與煙燻味呈現不同的香氣,讓濃厚湯頭有著豐富變化

麵條帶點「脆度」,全粒粉製成的麵條,使氣味更加奔放

和濃厚真鯛湯頭的配合度也很完整,可邊吃邊攪拌炙燒鯛魚碎,或配點柚子泥

可自行增加整碗拉麵的變化性,多元風味、多種吃法,也是我很愛東京新潮流拉麵的一大主因

吃得差不多時,再把白飯倒入湯中製成雜炊

將濃厚真鯛湯的精華全吃下肚,一滴不剩、無限飽足

喜歡《真鯛拉麵麵魚》的概念,味道也確實不錯

鮮明的風味、相當有記憶點,加上親切的服務態度,不難想像為何可在競爭激烈的東京拉麵戰場中脫穎而出

斜對面的《滿雞軒》為其姊妹店,主打鴨湯系拉麵,也是這兩年很火紅的主題,在tabelog有著不分軒輊的高分

本想挑戰一餐兩間,但胃容量不足宣告失敗,只好之後再來試試眾人推薦的鴨湯拉麵!

真鯛拉麵麵魚本店

真鯛らーめん 麺魚 本店

地址:東京都 墨田区 江東橋 2-8-8

電話:03-6659-9619

營業時間:11:00〜21:00

tabelog

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