日本東京的拉麵趨勢一直走在最前面，這幾年流行起鯛魚系拉麵
代表性的店家不少間，位在錦系町的《真鯛拉麵麵魚》，是後起之秀中的佼佼者
不僅一開業就獲得「日本TRY拉麵大賞冠軍」，在美食網站tabelog上的分數也有3.67分，為全日本top5000名店
即使位在相對遙遠的錦系町，生意依舊非常好，新奇滋味讓我願意專程跑趟《真鯛拉麵麵魚》嚐鮮！
真鯛拉麵麵魚本店
真鯛らーめん 麺魚 本店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：錦系町美食推薦，東京好吃真鯛拉麵沾麵，平價不貴交通方便
《真鯛拉麵麵魚》本店位在錦系町
大家對於錦系町可能較為陌生，但他其實距離淺草、押上(晴空塔/天空樹)很近
前往錦系町的交通方式如下：
JR總武線至「錦系町站」，南口出來步行6分鐘
東京地下鐵metro半藏門線至「錦系町站」，1號出口出來步行6分鐘
我是禮拜五晚上晚餐時段前往《真鯛拉麵麵魚》，大約排了20分鐘才知道
《真鯛拉麵麵魚》營業時間從午餐開始，下午沒有休息一路賣到晚餐，若擔心要等很久的話，不妨挑個離峰時段過來比較保險
2017年四月開幕的《真鯛拉麵麵魚》，知名度完全不輸東京老店
除了「日本TRY拉麵大賞冠軍」肯定外，目前tabelog分數3.67分，是全日本top5000名店，更曾獲得2017年東京百名店，可說是獲獎無數的拉麵常勝軍
《真鯛拉麵麵魚》菜單如下，使用販賣機餐
簡單分成真鯛拉麵、濃厚真鯛拉麵，真鯛沾麵、濃厚真鯛沾麵四款
再依照配料的不同，價格有所不同，大抵落在800円-1,100円間，還算平價不貴
《真鯛拉麵麵魚》所使用的食材皆有所講究
築地直送真鯛魚、北海道全粒粉製麵條、船橋市特產小松菜、櫻花木煙燻舒肥叉燒等，上桌時的視覺效果也很棒
濃厚真鯛拉麵+雜炊—1,050円
老饕推薦的《真鯛拉麵麵魚》吃法，拉麵一定要配碗雜炊！
湯頭以真鯛頭骨與雞骨共同熬煮
我選了濃厚風味，從外觀就可看出有著滿滿膠質
喝下的第一口，即感受到厚實鯛魚氣味，鯛魚的鮮甜滋味融合得相當飽滿，鹹度稍重但非常過癮
低溫烹調的舒肥叉燒，再以櫻花木煙燻，帶有淡淡煙燻香氣，口感極度軟嫩，相當好吃
底層居然還有炙燒鯛魚肉的叉燒，吃著吃著多了一絲驚喜，焦香與煙燻味呈現不同的香氣，讓濃厚湯頭有著豐富變化
麵條帶點「脆度」，全粒粉製成的麵條，使氣味更加奔放
和濃厚真鯛湯頭的配合度也很完整，可邊吃邊攪拌炙燒鯛魚碎，或配點柚子泥
可自行增加整碗拉麵的變化性，多元風味、多種吃法，也是我很愛東京新潮流拉麵的一大主因
吃得差不多時，再把白飯倒入湯中製成雜炊
將濃厚真鯛湯的精華全吃下肚，一滴不剩、無限飽足
喜歡《真鯛拉麵麵魚》的概念，味道也確實不錯
鮮明的風味、相當有記憶點，加上親切的服務態度，不難想像為何可在競爭激烈的東京拉麵戰場中脫穎而出
斜對面的《滿雞軒》為其姊妹店，主打鴨湯系拉麵，也是這兩年很火紅的主題，在tabelog有著不分軒輊的高分
本想挑戰一餐兩間，但胃容量不足宣告失敗，只好之後再來試試眾人推薦的鴨湯拉麵！
真鯛拉麵麵魚本店
真鯛らーめん 麺魚 本店
地址：東京都 墨田区 江東橋 2-8-8
電話：03-6659-9619
營業時間：11:00〜21:00
tabelog
Last Updated on 2019-04-26 by 周花花
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