喜歡吃酸辣粉、重慶小麵的人，推薦一定要收藏台北東區這家《孃孃酸辣粉》
傳承至爺爺祖傳秘方，老闆還專程至四川重慶考察學習，目的就是在台重現最道地的特色麵食
《孃孃酸辣粉》最大賣點就是可以免費加湯加麵吃到飽，大胃王們快來討戰吧，菜單一碗最便宜只要80元，就能無限續麵吃到飽有夠划算的啦
孃孃酸辣粉
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃酸辣粉推薦，配料超多可自行調味，免費加湯加麵吃到飽大胃王超划算
《孃孃酸辣粉》地址位在大安區延吉街巷內，也可以收入台北東區美食推薦
從捷運國父紀念館站2號出口出來，約步行190公尺、3分鐘左右就能抵達，交通可以說是非常方便，距離信義區商圈也蠻近的
《孃孃酸辣粉》成立於2020年，發音同「娘娘酸辣粉」
“孃孃”四川話是指與母親差不多年紀無親屬關係的婦女，也只姑母、姨母
四川常有造句：「這個孃孃人太好了！每次都給我勺一大碗肉。」讓我們像姑母、孃孃一樣關心你的肚皮！溫飽你的每一餐
＊以上介紹取自《孃孃酸辣粉》官網
根據官網資料和新聞採訪畫面，《孃孃酸辣粉》主廚是外省第三代
改良爺爺的祖傳秘方，加上曾專程到四川重慶學習後，才有了現在《孃孃酸辣粉》的迷人風味
下雨天的週末來《孃孃酸辣粉》吃午餐，店內維持著近客滿的狀態，一直有人進來內用，外帶客人也不少
《孃孃酸辣粉》也有跟外送平台配合，懶得出門的人可以直接上UberEats點餐，但就沒有免費加湯加麵吃到飽的服務啦
《孃孃酸辣粉》菜單如下，每人低消應該是任一碗麵
主食有重慶酸辣粉、重慶小麵兩大類別，搭配牛肉、豬肉、腸旺、豬肚、牛丸等配料，讓你可以依照喜好自由添加
想吃飯的人可以選花雕雞米飯，口水雞、紅油抄手、秘製土鳳爪、麻辣鴨翅等，都蠻多網友推薦的；吃辣習慣配飲料的話，烏梅汁、加多寶都點得到啦
自助區有油潑辣子醬、花椒油、陳醋讓你自由調味
習慣大辣的重口味愛好者，不用擔心酸度辣度不夠，《孃孃酸辣粉》絕對能滿足愛吃大酸大辣的你！
想再加點蔥花居然也可以跟店家索取，這點真的是蠻佛心的，完全不怕客人吃的心態完全正確，難怪網友評價普遍都很好了
重慶小麵—80元
《孃孃酸辣粉》重慶小麵單看一碗80元的售價，可能不會覺得特別平價
但別忘了重慶小麵、宜賓燃麵之類的中式麵食，單價本來就不便宜，我覺得80元算是合理不貴，而且重慶小麵也能免費加麵吃到飽！
《孃孃酸辣粉》強調香料、辣椒粉等食材，都是從大陸進口，不使用速成化學原料
在香料層次上我們都給予高度肯定，要香有香、要辣有辣、要麻有麻，麻辣層次拉得相當高
即使乾麵已入口仍能在舌尖產生化學效應，不停刺激的口水分泌，實在是太過癮了呀
《孃孃酸辣粉》重慶小麵的初始配置大約就是小辣，只要你平常能吃點辣的人，應該都能接受
讓我更加佩服的是，《孃孃酸辣粉》白麵條用得也蠻好的，而且烹煮時間控制的恰到好處，沾裹醬汁的能力十足
咻咻咻就解決掉一碗，馬上啟動加麵服務，兩坨麵吃完實在有夠飽的，非常滿足！
什錦酸辣粉—230元
《孃孃酸辣粉》中加入油潑辣子醬、花椒油、陳醋等五種醬料
光從頂層浮著的紅通通辣油，就能看吃辣度比重慶小麵來得高了吧？
我是個平常吃微辣、至多小辣的人，喝下第一口湯的瞬間被辣到酸到
但《孃孃酸辣粉》的辣不是那種很強啦，會讓人不敢喝湯、只想猛灌水的辣，可以吃出香料原料用的不錯，不然不會辣得如此有層次
如果你真的覺得初始辣度已吃不消的話，別擔心《孃孃酸辣粉》有提供加湯服務，可請店員加高湯就能中和辣度啦
初訪對於要點什麼口味猶豫不決，便決定點什錦最方便，每種配料都能吃到
什錦酸辣粉配料以豬內臟為主，有豬血、豬肚、豬腸、豬肺等，搭配一顆牛肉丸
雖然一碗230元好像不便宜，但至少料給得還蠻多的，而且內臟類處理的也有乾淨，沒什麼奇怪腥味滷得有入味；牛肉丸更是榮登本日第一名配料，牛味十足、Ｑ彈中還會噴汁呢
我不太確定酸辣粉是不是《孃孃酸辣粉》自己做的
但從較規則的形狀來看，應該不是自家製啦，想吃手工酸辣粉可去《蜀留香重慶酸辣粉》吃
酸辣粉是紅薯粉製成，口感香Ｑ超有彈性，吃的時候一定要細嚼慢嚥，邊講話或是吃太快的話，很有可能會噎到喔。
其實吃完一碗已經有點飽了，但《孃孃酸辣粉》店長很熱情地不停詢問「要加麵嗎？」
不爭氣的我們只好說「那再來一份好了」，於是這餐兩個女生總計吃掉四坨麵！飽到下午行程都在散步消化，才吃得下已訂位好的晚餐
《孃孃酸辣粉》的重慶酸辣粉、重慶小麵都蠻好吃的
麻辣香料很有層次，還能自行添加調味料，調味出自己最滿意的濃淡度
最重要的是有提供無限加麵加湯服務，大胃王真的可以來挑戰一下，大胃王豪豪等知名Youtuber都曾來挑戰過《孃孃酸辣粉》唷 (大胃王挑戰活動辦法請點此至孃孃酸辣粉粉絲團瀏覽)
孃孃酸辣粉
地址：台北市大安區延吉街160巷5-1號
電話：02 2775 3226
營業時間：週一-週日11:30-15:00、16:00-21:00
官網，粉絲團
Last Updated on 2022-12-14 by 周花花
按讚加入粉絲團
