台北信義區新光三越A9的《PACKIE銀杏川酒菜館》，是「銀杏餐飲集團」全新川菜品牌
《PACKIE銀杏川酒菜館》菜單主打新派潮流川菜，並跨界與「FOURPLAY」合作，推出多款適合搭配川菜的特色調酒
現正舉辦2022潮創中菜「下班喫飯學」活動，上班族下班後就來《PACKIE銀杏川酒菜館》聚餐吧，讓美食療癒你辛苦的職場生活！
《PACKIE銀杏川酒菜館》地址位在「新光三越 台北信義新天地A9」6樓
搭捷運至市政府站、台北101/世貿站、象山站，出口出來均是約步行10分鐘左右的距離
若是開車、騎車前往的人，懶得在台北信義區找停車位，也能直接把車子停在新光三越停車場，用餐消費皆可折抵停車費用
《PACKIE銀杏川酒菜館》是擁有34年餐飲經驗的「銀杏餐飲集團」全新川菜品牌
餐飲團隊還曾遠赴四川學習道地川菜料理，並跨界與巷弄奇蹟酒吧之稱的「FOURPLAY」合作，推出多款適合搭配川菜的特色調酒，是一家相對少見的台北川菜餐酒館
中西融合的特色不單只在菜單上，更應用在環境裝潢中，寬敞明亮的用餐空間，打造似英式酒館的氛圍，並以東方味十足的插畫裝飾，中西合併潮流感十足
《PACKIE銀杏川酒菜館》完整版菜單、酒單，請點此至臉書粉絲團瀏覽、多人用餐可參考雙人套餐/四人套餐
菜單菜色選擇非常多元，經典川菜夫妻肺片、口水雞、水煮牛、粉蒸排骨、宮保雞丁、四川烤魚、醋溜土豆絲、麻婆豆腐、水煮魚、酸菜魚、四川擔擔麵等，全都能在《PACKIE銀杏川酒菜館》點到
而我這次主要推薦的是，《PACKIE銀杏川酒菜館》2022潮創中菜「下班喫飯學」活動菜色
主廚研發出多道符合上班族心情的特色料理，椒辣傲骨一字排、勝蒜在握黃金蟹、泰辛酸脆口蝦鬆、海派鮮爽小炒皇四道菜，菜單介紹皆有附上趣味hashtag，詼諧幽默相當有趣
不僅很有記憶點，也希望忙碌的上班族在下班後，可以找個舒適的環境享受美食，在身心被療癒以後，讓職場生活更加一帆風順！
以下就是《PACKIE銀杏川酒菜館》2022潮創中菜「下班喫飯學」活動推出的四道菜：
椒辣傲骨一字排、勝蒜在握黃金蟹、泰辛酸脆口蝦鬆、海派鮮爽小炒皇
椒辣傲骨一字排—510元
#就是要敢怒敢火 #最孜然
《PACKIE銀杏川酒菜館》菜單是以道地川菜為精髓，融入新派創意做出符合多數台灣人都能接受的口味
除了特定幾道菜以外，多數餐點的辣度都不會太高，只要你平常能吃點小辣，應該都不太會辣到需要猛配開水
色香味俱全的「椒辣傲骨一字排」，排骨上色上的非常漂亮
搭配精美擺盤，很懂現代人相機食先的用餐習慣，來《PACKIE銀杏川酒菜館》吃飯隨手一拍都是IG美照
排骨肥瘦比例適中，沒有油脂過多容易膩口的問題
排骨先是滷製以後再淋上椒麻醬汁，口感相當軟嫩、不卡牙縫，即使牙口不好的人都能輕鬆食用
椒麻醬汁鹹甜香中帶點麻與辣，單吃就很棒即使不配白飯也OK，多人分食一人一隻剛剛好
勝蒜在握黃金蟹—680元
#鹹蛋黃也能變鳳凰 #金甲讚
喜歡軟殼蟹的人，推薦必點這道，一上桌就能聞到撲鼻香氣，讓我得壓抑著口水才有辦法好好拍照
軟殼蟹本身選的很好，肉質鮮嫩肥美又多汁，裹上鹹蛋黃後下鍋油炸，瀝油功夫有做足讓炸物吃來香酥不油膩
炒上蒜片似避風塘的作法我也很喜歡，讓炸物多了酸片辛香，更加去油解膩，即使擺了一下冷掉還是很好吃耶
泰辛酸脆口蝦鬆—520元
#社畜忙活啥人知 #饗蝦混
《PACKIE銀杏川酒菜館》菜單上有的不僅是川菜，還有多道跨界組合的創意料理
像經典湘菜生菜蝦鬆，《PACKIE銀杏川酒菜館》就把它和泰式調味結合，重點是變化的還真是好吃
彈脆蝦仁炒上肉末、荸薺、芹菜、長豆、番茄等食材，呈現鮮甜脆口的迷人滋味
蝦鬆份量給得很多，所以在用生菜包裹的時候，請豪邁卯起來包吧，四人分食份量絕對綽綽有餘，我們最後還剩了一點用來配飯吃，味道也是不錯呢
海派鮮爽小炒皇—420元
#鑊氣十足吃四方 #珍香辣
「海派先爽小炒皇」也是一道可以用生菜包裹著吃的料理，或是拿來配飯也相當下飯
將豆乾絲、豬肉絲、魷魚、芹菜、甜椒、綜合菇等食材大火爆炒出香氣
上頭的炸鱈魚香絲更是發揮畫龍點睛的效果，增添了爽脆口感，讓層次瞬間豐富起來
脆皮小豬手—420元
小豬手為豬腳上面一點的部位，肉不多主要是吃豬皮的，有著滿滿膠原蛋白
採用先滷後炸作法，將小豬手滷爛入味，再用油炸做出表面酥度，是一道相當下酒的料理
呈現著外酥內嫩的口感，搭配乾炒辣椒的清新香氣，看似簡單其實很不簡單啊
宮保腰果雞—380元
和坊間宮保雞丁不同的是，《PACKIE銀杏川酒菜館》用的不是乾花生而是腰果
我自己平常吃宮保雞丁好像都不太吃花生，但如果是腰果的話就非常可以啦，經典川菜還能玩出不一樣的風味和口感呢
宮保雞丁看起來很辣，吃來卻完全不然，油度也不會太高
雞腿肉質軟嫩又多汁，先是油炸鎖住肉汁後，大火爆炒上桌，吃得出鑊氣這點就是師傅真功夫了，辣椒、花椒等辛香料用的極好，讓我即使很飽還是掃盤的喜歡
雙椒水煮牛—688元
「雙椒水煮牛」是今天餐桌上，唯一一道比較辣、口味較重的料理
店家表示正常來說是做成中辣，但如果平常沒吃那麼辣的人，點餐時可以先跟服務生說，要做微辣、小辣都是沒問題的
吃的時候可以先攪拌一下，讓底層湯汁再次覆蓋住牛肉，吃來味道會更夠
除了滿滿的牛肉外，底層還有很多豆芽，豆芽吸辣吸油的能力比較強，大家吃的時候要小心別被嗆到了
牛肉應該有裹上太白粉醃過，所以口感相當軟嫩，中辣辣度雖高卻是相當過癮，辣椒、青花椒層層堆疊出層次，一口牛肉、一口白飯滿足又飽足啦
草莓杏桃—390元
《PACKIE銀杏川酒菜館》的調酒是和「FOURPLAY」合作，自然是非常值得期待的
光是上桌時的賣相，就讓人眼睛為之一亮，這個可愛的罐子去哪找的啊，美美調酒很好拍照當然也是一大加分
伏特加、草莓利口酒、杏桃利口酒、新鮮萊姆汁，清新水果調性酒感不會太重，就像是在喝一杯草莓果汁一樣，很適合女孩子點
＊未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
台灣騾子—390元
加入台灣元素的調酒，一直都是我點餐時的心頭好
以冬瓜伏特加與檸檬勾勒出輕新酸甜感，再加入生薑、薑汁汽水抬出香氣與辛辣，第一口喝下真的蠻新奇的
這些創新元素組合在一起竟然毫不違和，我尤其喜歡薑汁汽水和冬瓜的應用，「FOURPLAY」出品的調酒果然很夠水準
＊未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
出自老字號餐飲品牌「銀杏餐飲集團」的《PACKIE銀杏川酒菜館》，絕對不是一家只賣裝潢的網美店
《PACKIE銀杏川酒菜館》菜單上菜色選擇非常多，以經典川菜為核心，跨界結合玩出多道兼具新派創意和美味的料理，無論餐點或調酒的水準都相當高
2022潮創中菜「下班喫飯學」限定推出四道菜：椒辣傲骨一字排、勝蒜在握黃金蟹、泰辛酸脆口蝦鬆、海派鮮爽小炒皇
這些目前只有在活動期間才吃得到，期間限定販售至2022.9月底，下班族們快揪團訂位來吃川菜吧，讓美食療癒你工作上的疲憊，吃飽喝足再出發！
＊本文為合作邀稿
PACKIE銀杏川酒菜館
地址：台北市信義區松壽路9號6樓 (新光三越A9)
電話：02 2720 8128
營業時間：11:00-15:00、17:00-21:30
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Last Updated on 2022-08-06 by 周花花
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