不知道大家對小樽的第一印象是什麼？
運河、夜景、海鮮、甜點，會有人想到拉麵嗎
或許必吃程度沒有上述幾者來的高，但對拉麵癡如我來說，不管到日本哪個城市旅行，第一件事就是上tabelog找分數高的拉麵，這可是最棒的comfort food啊！
拉麵初代 らーめん初代
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：北海道小樽好吃拉麵推薦！甜點吃多了來碗醬油拉麵平衡一下
這次在小樽住了一晚，信誓旦旦要制霸四間甜點店，沒想到吃完第二間就急著找鹹食轉換口味
《拉麵初代》離大家常逛的觀光區有段距離，車站的話其實比較靠近JR南小樽站，出站走4分鐘左右會到
但我習慣用雙腳認識一個城市，便從下榻的《小樽微笑酒店》散步過來，2公里左右的路程也不算太遠啦
獨棟建築、紫色簾子，在公路旁蠻好找的
這個路口雙向來車很多，大家過馬路時可要多注意安全
門口可以停車，若是自駕旅遊小樽的人，有空位就可以停唷
四月中旬北海道旅遊淡季來訪，假日下午非用餐時間還是稍微排了一下
吧檯區、長桌區，總計座位數約30席，好在拉麵是個翻桌率很高的食物，客滿候位順序一，等待時間約10分鐘
1994年開業，距今已有近25年歷史
這趟來只有我一位外來客，其餘客人皆是本地居民
不愧是tabelog上3.58分的好店，深受日本當地人喜歡
《拉麵初代》菜單如下，販售品項相當簡單
醬油拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵，還有每天限量30碗的白醬油拉麵
飯糰蠻多人點的，我看很多桌上都有一份，但今天只有一個人，胃容量有限就沒點了
醬油拉麵—800yen
北海道醬油拉麵的特色之一，就是上頭大多有層豬油
這跟寒冷的天氣有關，豬油具有保溫效果，也能多補充熱量
看起來很油，但吃起來不會啦，大家不用擔心會很膩口，反而有著獨特的香氣呢
醬油湯底以豬骨和海鮮等食材熬製，是我很愛的W系湯頭
甘甜滋味相當富層次，醬油與煮干兩種不同風味的甜，交織成迷人甜鹹，厚實夠勁
搭配中粗麵條，加水率應該是中低，硬度、Ｑ度都是我喜歡的口感
大塊叉燒以瘦肉為主，但料理得蠻嫩的，沒有絲毫卡牙縫的煩惱
所有食材與濃厚醬油湯頭搭在一起都很不錯，拍完照後以飛快速度咻咻吃完！
《拉麵初代》的師傅看到我在拍照，跟我小聊了幾句
雖然語言不通，還是能感受店家對外來觀光客的熱情，我說我專程從小樽車站走路過來吃的(笑)
每個城市都有著屬於自己味道的拉麵，小樽這碗海鮮味重一些，可能也跟靠海有關，蠻有意思的，這來回4.5公里走得值得(大家還是可以搭JR啦)
拉麵初代 らーめん初代
地址：北海道小樽市住吉町 14-8
電話：0134-33-2626
營業時間：11:00〜19:00
tabelog
Last Updated on 2018-04-28 by 周花花
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