【日本食記】拉麵初代 北海道小樽美食推薦!當地人也愛的醬油拉麵,tabelog3.58分

不知道大家對小樽的第一印象是什麼?

運河、夜景、海鮮、甜點,會有人想到拉麵嗎

或許必吃程度沒有上述幾者來的高,但對拉麵癡如我來說,不管到日本哪個城市旅行,第一件事就是上tabelog找分數高的拉麵,這可是最棒的comfort food啊!

拉麵初代 らーめん初代

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:北海道小樽好吃拉麵推薦!甜點吃多了來碗醬油拉麵平衡一下

 

這次在小樽住了一晚,信誓旦旦要制霸四間甜點店,沒想到吃完第二間就急著找鹹食轉換口味

《拉麵初代》離大家常逛的觀光區有段距離,車站的話其實比較靠近JR南小樽站,出站走4分鐘左右會到

但我習慣用雙腳認識一個城市,便從下榻的《小樽微笑酒店》散步過來,2公里左右的路程也不算太遠啦

獨棟建築、紫色簾子,在公路旁蠻好找的

這個路口雙向來車很多,大家過馬路時可要多注意安全

門口可以停車,若是自駕旅遊小樽的人,有空位就可以停唷

四月中旬北海道旅遊淡季來訪,假日下午非用餐時間還是稍微排了一下

吧檯區、長桌區,總計座位數約30席,好在拉麵是個翻桌率很高的食物,客滿候位順序一,等待時間約10分鐘

1994年開業,距今已有近25年歷史

這趟來只有我一位外來客,其餘客人皆是本地居民

不愧是tabelog上3.58分的好店,深受日本當地人喜歡

《拉麵初代》菜單如下,販售品項相當簡單

醬油拉麵、味噌拉麵、鹽味拉麵,還有每天限量30碗的白醬油拉麵

飯糰蠻多人點的,我看很多桌上都有一份,但今天只有一個人,胃容量有限就沒點了

醬油拉麵—800yen

北海道醬油拉麵的特色之一,就是上頭大多有層豬油

這跟寒冷的天氣有關,豬油具有保溫效果,也能多補充熱量

看起來很油,但吃起來不會啦,大家不用擔心會很膩口,反而有著獨特的香氣呢

醬油湯底以豬骨和海鮮等食材熬製,是我很愛的W系湯頭

甘甜滋味相當富層次,醬油與煮干兩種不同風味的甜,交織成迷人甜鹹,厚實夠勁

搭配中粗麵條,加水率應該是中低,硬度、Q度都是我喜歡的口感

大塊叉燒以瘦肉為主,但料理得蠻嫩的,沒有絲毫卡牙縫的煩惱

所有食材與濃厚醬油湯頭搭在一起都很不錯,拍完照後以飛快速度咻咻吃完!

《拉麵初代》的師傅看到我在拍照,跟我小聊了幾句

雖然語言不通,還是能感受店家對外來觀光客的熱情,我說我專程從小樽車站走路過來吃的(笑)

每個城市都有著屬於自己味道的拉麵,小樽這碗海鮮味重一些,可能也跟靠海有關,蠻有意思的,這來回4.5公里走得值得(大家還是可以搭JR啦)

拉麵初代 らーめん初代

地址:北海道小樽市住吉町 14-8

電話:0134-33-2626

營業時間:11:00〜19:00

tabelog

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