屏東賣涼麵的店家非常多，但如果你只能吃一家，推薦來《任家涼麵》
我們可是愛到現場吃一份，又外帶一盒在回程火車上吃，連吃兩餐仍念念不忘，真的是有夠好吃
雖說《任家涼麵》現在由第二代經營後，全台各地甚至台北民生社區皆有分店，但既然都到屏東旅遊了，怎麼樣也要到《任家涼麵》勝利路創始店朝聖吧！
任家涼麵
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：屏東市區美食小吃推薦，我目前吃到全台灣最喜歡的涼麵
屏東賣涼麵的店真的很多，但遇到的每個屏東人，都跟我們推薦《任家涼麵》
《任家涼麵》光在屏東市區就有勝利路、忠孝路、廣東路三處據點，是由第二代兄弟姊妹不同人經營
在地朋友告訴我，要吃就吃《任家涼麵》勝利店，是他們覺得品質最穩定、味道最好的一家
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創立於西元1959年的《任家涼麵》，已是開業超過一甲子的老店
任媽媽從勝利市場的小攤位開始，靠著家鄉四川成都風味的涼麵，扶養七個小孩長大成人
《任家涼麵》之所以這麼好吃，麵和醬都是關鍵
麵條需純手工揉製、醒麵，並堅持傳統溫火煮燙，再經過拌油、吹涼等程序，才能有這般軟柔帶勁的口感
而醬汁部份我更是喜歡，能吃辣的人一定要加點自製辣醬，大紅袍花椒融合多種獨門秘方，又香又麻又辣十分過癮
《任家涼麵》菜單如下，涼麵分成大份小份
其餘餐點還有味噌湯、麻辣蘿蔔乾、小黃瓜、海帶絲、滷豆干，招牌紅油辣椒也能夠額外整瓶單買
任家涼麵—40元(小)
小盒份量已不小，一般人應該點小盒就夠吃了
無論內用或是外帶，都是用紙盒裝，這點我是覺得有點不環保啦
涼麵基本配置都會有豆芽菜、花生粉，不吃或是會過敏的人，記得事先跟店家說
《任家涼麵》麵條的Ｑ度和勁道真的很棒，吸附醬汁的能力也強
基底醬汁酸甜夠味，吃來實在爽口開胃，加了花椒辣油後，將美味再度提升到另個檔次
我超級喜歡花椒的麻感，讓唾液止不住地分泌，一口接著一口完全停不下來
味噌湯加貢丸—25元
可能是因為加了魚干和柴魚片，味噌湯喝來甜感較高
豆瓣香氣和鹹度不會太重，不特別推薦但想喝可以點，反正加貢丸或蛋才賣25元，屏東物價相當便宜
《任家涼麵》真的是我目前吃過，全台灣最喜歡的涼麵，也會想試試台北民生社區店的味道，不知道和在屏東吃到的一不一樣
營業時間只到下午兩點，太晚來可能會賣完提早打烊，想朝聖連屏東人都愛吃的美味涼麵，可得早一點過來
對了，對面的早餐店、彩券行非常可愛，將紅布條的掛法玩出新高度了啊！
任家涼麵
地址：屏東縣屏東市勝利路183-2號
電話：08 765 2069
營業時間：週二-週日06:00–14:00 (週一公休)
Last Updated on 2021-06-30 by 周花花
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