喜歡海南雞飯的我，一直是《瑞記海南雞飯》忠實粉絲，陸續吃過台北永吉店、南西店
這次前往的「桃園大江店」菜色設計不太一樣，擁有更多款小菜，而且每一道不僅有特色也很好吃，個人非常推薦
「大江購物中心」可以免費停車，桃園地區的朋友想要品味《瑞記海南雞飯》的道地新加坡料理，建議開車前往最方便了
《瑞記海南雞飯》為一連鎖餐飲品牌，目前在台灣共有多間分店
光台北市就有永吉店、內湖民權店、新光三越A8店、新光三越南西三館店、天母店，其他縣市則有台中新光三越中港店，和最新開幕的《瑞記海南雞飯》桃園大江店
「大江購物中心」無論是室內或是戶外停車場，都可以免費停車，不用再用館內消費折抵停車費，這點真的是非常方便
《瑞記海南雞飯》位在GB樓層也就是地下一樓美食街，有設計內用區，若是客滿的話也能能到美食街座位區享用
2020年10月才開幕的《瑞記海南雞飯》，我們這天是平日下午茶時段前往，沒想到生意非常好，人潮多到還要抽號碼牌排隊候位，看來海南雞飯相當受到桃園民眾的歡迎
《瑞記海南雞飯》菜單如下，menu價格無需加收一成服務費
桃園大江店菜單跟別家分店比較不一樣的是，多了很多特色小菜，目前只有這間分店吃得到
招牌海南雞飯、海南雞翅飯、海南雞腿飯、加東海鮮喇沙湯麵、海南雞腿喇沙湯麵皆為一人份餐點
若是人多或想吃豐盛一點的話，可以選擇跟我們一樣單點海南雞肉、飯、小菜、湯品、飲料的方式
蔥油拌手撕雞—60元
雞絲使用的是雞柳條部位，口感軟嫩中帶著嚼勁，吃來完全不會乾柴
與油蔥醬混合的極好，帶有淡淡青蔥香氣，涼拌得十分開胃
雞汁鮮玉米—80元
新鮮玉米以切片方式料理，能吃到玉米口感，又不用擔心啃食卡牙縫
搭配奶油魚露調配的雞汁，玉米的清甜感被加倍提升，大人小孩都會很喜歡
柑橘原汁拌豬皮—80元
我原本對豬皮沒有太大熱愛，但這道完全可以
以柑橘原汁加入香茅、洋蔥醃漬豬皮，口感十分爽脆，完全沒有豬皮常見的油膩感，口感相當神奇、好吃又有特色
麻辣腳筋—60元
這道是限量販售小菜，晚點來賣完可能就吃不到了
因為每隻雞只有兩小塊腳筋，要出這一份小菜，就得至少用掉6隻雞才能完成
以辣椒粉、麻油、花生、芝麻調味，微微嗆辣口感大概是小辣的程度，讓腳筋在口中越嚼越香
乾撈肉骨茶—120元
乾撈的做法是以慢火將肉骨茶水份蒸發後，剩下最精華的做成醬汁拌食
均勻混合三層肉、粉腸、豬腰三樣食材，內臟類處理得很好不帶腥味騷味，與肉骨茶的應用相當合拍
酸辣涼拌透抽—120元
透抽新鮮無腥味，口感十分彈脆
拌入洋蔥絲、香茅等食材，再加入特製酸辣醬拉出海鮮的鮮甜，南洋味十足的一道小菜，讓人吃完胃口大開
是拉差麥片蝦仁—120元
蝦仁與麥片都是我喜歡的食材，可真沒想過兩者可以這樣搭在一塊
香甜辣三味俱全，建議可以蝦仁和麥片夾著一起吃，同時享用到不同食材所交織出的多層次彈脆好滋味
半隻土雞—490元
幾品小菜的風味確實叫人驚艷，我們都蠻喜歡的，價格也不貴
但來到《瑞記海南雞飯》，必點招牌絕對是海南雞肉，沒吃到可說是白來了
單點的海南雞，分成肉雞、土雞兩種，如果預算充足的人，推薦直上土雞肉，口感與彈性都更上一層樓
每日新鮮直送溫體雞，以費時的低溫烹煮方法，呈現軟嫩中仍帶Ｑ彈的細緻口感
獨家去骨技術將骨肉分離，吃得時候完全不用分心啃骨頭的問題，只管大口品味雞肉
《瑞記海南雞飯》的雞肉嫩度，應該是我目前在台灣吃過的海南雞肉之最，連皮的地方都處理得很好，邊緣還帶有膠原凍呢
瑞記三色醬料：薑蔥醬，辣椒醬，新加坡進口老抽
綠紅黑三種醬料的表現更是功不可沒，豪邁沾上後讓美味度大大提升，即使已經吃過好幾次了，仍舊每每叫我讚嘆，《瑞記海南雞飯》真的是海南雞專家啊
香蘭黃薑飯、清雞油飯—50元
單點的米飯有香蘭黃薑飯、清雞油飯兩種，我都吃過也都喜歡，不會特別推薦哪種，大家依照自己選擇即可
黃薑飯有著薑黃、紅蔥頭、香茅、香蘭葉香氣，口味比較重；而清雞油飯口味較為清淡，主要為品嚐雞油與香米原味
肉骨茶—100元
除了海南雞外，肉骨茶同樣是南洋美食代表，在《瑞記海南雞飯》一次全吃得到
中藥湯底中加入枸杞、桂圓、當歸、陳皮、甘草、八角等藥材，是充滿甜味不會燥熱的中藥湯頭，白胡椒氣味也是不嗆喉的淺淺提香
裡頭的豬骨燉煮得十分軟嫩，幾乎不用太多咀嚼有著入口即化的極致口感
分店越開越多的《瑞記海南雞飯》，依舊擁有穩定品質，我總共去過三家分店，風味都蠻一致的
一個人、兩個人用餐的話，可以點海南雞飯再單點幾樣小菜，人多的話可以全部用單點的，一次吃齊菜單上最豐富的菜色
桃園地區的朋友，現在不用跑到台北就能就近至「大江購物中心」品嚐美味的海南雞料理，期待未來能到台灣其他城市展店，造福更多地方的饕客
*本文為合作邀稿
瑞記海南雞飯
官網、粉絲團
桃園大江店
地址：桃園市中壢區中園路二段501、509號 大江國際購物中心GB樓
電話：03-4680689
台北永吉店
地址：台北市信義區永吉路30巷145號
電話：02-87873366
台北民權店
地址：台北市內湖區民權東路6段88號
電話：02-87922955
台北 A 8 店
地址：台北市信義區松高路12號 新光三越A8館B2
電話：02-27223300
台北南西店
地址：台北市中山區南京西路15號 新光三越南西三館B1
電話：02-25236523
台中中港店
地址：台中市西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店12F
電話：04-22552550
台北天母店
地址：台北市士林區中山北路7段15號
電話：02-28720292
Last Updated on 2020-10-29 by 周花花
按讚加入粉絲團
