【台北咖啡店】Simple Kaffa興波咖啡2.0 世界冠軍吳則霖旗艦店,甜點輕食都好吃

【台北咖啡店】Simple Kaffa興波咖啡2.0 世界冠軍吳則霖旗艦店,甜點輕食都好吃

《Simple Kaffa興波咖啡》2.0,告別台北東區地下室,有了嶄新模樣

經典手沖單品、義式咖啡1+1、甜點皺皺、抹茶卷依舊存在,多了更多鹹食品項,座位數也變得加倍寬敞

老闆世界冠軍吳則霖打造的全新旗艦店,我覺得整體規格比一代店高出不少,稱之為今年必朝聖的一家咖啡店都不為過

Simple Kaffa 興波咖啡

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:台北咖啡店推薦,手沖咖啡、義式咖啡、甜點輕食都很出色

 

《Simple Kaffa興波咖啡》旗艦店位在忠孝東路二段,靠近華山文創園區

捷運善導寺站6號出口,走路5分鐘,捷運忠孝新生站1號出口,走路6分鐘,中正區的中心位置,從台北哪邊過來都蠻方便的

【台北咖啡店】Simple Kaffa興波咖啡2.0 世界冠軍吳則霖旗艦店,甜點輕食都好吃

揮別台北東區《Hotel V》的地下室一代店,新店面的空間寬敞而明亮

兩層樓連通起來的內用環境,裝潢設計、桌椅擺飾看得出質感品味,延續近年受歡迎的老屋元素,大片玻璃窗增加了採光

在台北市捷運站附近,能有這樣一個地方喝咖啡,是件相當幸福的事

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《Simple Kaffa興波咖啡》2.0營業時間較早

作息如上班族一般,不像以前可以在下班後喝上一杯

目前沒有提供電話訂位、網路訂位服務,無論內用、外帶皆需至現場候位

雖然開幕已有一段時間,平日下午茶時段生意來是非常好,加上不限時,若遇客滿就只能等一下了

延伸閱讀:台北不限時咖啡店懶人包

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《Simple Kaffa興波咖啡》老闆吳則霖,是這家店的靈魂人物

2016WBC世界冠軍咖啡師,這是相當難得的成就,代表著台灣也能出咖啡師人才

每年在世界各地舉辦的大小咖啡比賽非常多,也造就了現今台灣咖啡界許多「世界冠軍開的店」

但最高殿堂應屬世界咖啡師大賽(World Barista Championship),考驗的是生豆處理、烘焙沖煮、展演服務等全方位技能,吳則霖三度叩關才成功摘下世界冠軍殊榮

《Simple Kaffa興波咖啡》便是將理想具象化的成果,曾去過《The Lobby of Simple Kaffa》的我,完全有感《Simple Kaffa Flagship》的進步

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《Simple Kaffa興波咖啡》菜單如下,內用低消每人一杯飲料

手沖咖啡分成淺焙、中深焙兩塊,豆單不多但支支精選,可參考風味描述做選擇

義式咖啡基底為季節濃縮配方,若想做成SOE可加價50元更換,此外還有幾品支創意咖啡飲品

不喝咖啡的人,還有茶飲、巧克力、黑糖牛奶、抹茶牛奶、焙茶牛奶、薑汁汽水可選

手作蛋糕、鹹輕食、甜輕食品項也挺豐富的,menu設計得很好

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除了內用咖啡、甜點輕食外,提供外帶咖啡豆、掛耳包、杯子等周邊商品

《Simple Kaffa興波咖啡》、「吳則霖」儼然已成為一個品牌,關於咖啡的一切都能轉成商機

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衣索比亞 巫里 吳則霖特製批次—220元(冰)

雖然知道咖啡還是熱得好,但在35度豔陽下,有些事還是不得不妥協

店員說水洗、日曬都適合做冰沖,我便選了最具代表性的這支水洗豆

如同店名中的「Simple」,手沖咖啡喝來風味乾淨,小白花香氣走在前頭,有著清新柳橙酸、豐富水蜜桃甜感,尾韻帶點烏龍茶香

雖然單品價格稍高,但確實有他的價值,每個溫度都好喝

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卡布奇諾—140元

濕奶泡打得十分細緻,溫度也控制得剛剛好

黑莓果酸、核桃甜感,溫熱順口是可以快速乾杯的卡布

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黑糖拿鐵、咖啡通寧—200元

朋友點的兩杯創意咖啡,據他們表示味道還不錯

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皺皺—150元

《Simple Kaffa興波咖啡》最經典的一款甜點

當年還造成一波半熟蜂蜜蛋糕熱潮,吃來吃去還是這裡最對味

蛋糕口感濕軟綿細,有著濃厚蜂蜜香氣,甜度較高但配咖啡非常適合

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抹茶卷—150

曾有台北最好吃抹茶卷的稱號,同為《Simple Kaffa興波咖啡》人氣甜點

使用宇治丸久小山園和光等級抹茶,延續對高品質咖啡的堅持,在甜點食材上也很講究

蛋糕體帶有蜂蜜香甜,抹茶醬、鮮奶油都做得很好,細緻綿滑入口瞬間,馬上散化開來,茶香、甜度取得了絕佳平衡,非常好吃

以前曾在一代店吃過較乾的抹茶卷,這次在新店沒有這個問題,看來之前應該是個案,又或是有加強品質控管

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地瓜三兄弟—170元

三種不同地瓜製成,在IG上出現率很高

分別加入檸檬皮、鹹蛋黃、肉鬆,增加了輕食吐司的豐富性

最右側的檸檬皮,上頭還有灑上糖粒,清新香氣相當有記憶點,其他兩者相較之下就普通了點

但我個人是都還蠻喜歡的,要是價格再親民些想必更加推薦

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革木蜂巢蜜佐發酵奶油吐司—170元

厚片吐司烤得香香酥酥,表面酥度、口感彈性都很出色

塗上發酵奶油,伴著蜂巢蜜一起吃,可以吃出是用還不錯的原料

雖然賣相沒有地瓜三兄弟華麗,卻有著過之而無不及的美味,第一口即讓人驚艷

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刻意隔了一陣子才來《Simple Kaffa興波咖啡》,人潮也沒那麼壅擠

這次在2.0旗艦店留下深刻印象,世界咖啡冠軍吳則霖在經過市場淬煉後,打造的這間新店,無論咖啡、甜點、輕食、環境都值得推薦

Simple Kaffa興波咖啡

地址:台北市中正區忠孝東路二段27號

電話:02 3322 1888

營業時間:週一-週日10:00–17:00

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Last Updated on 2020-11-15 by 周花花

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One comment Add yours
  1. 請問吳老闆泡出第一名的咖啡是什麼咖啡名,希望有機會喝到吳老闆第一名的咖啡。

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