說到南投信義鄉，不能不提的就是《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》的梅子與梅酒了
被網友封為進台21線新中橫公路前一定要停的一站，眾多梅子製品好吃好喝更是好買，很推薦大家來場酒莊一日遊
專業釀酒師帶領品酒體驗，還能品嚐三款獨家限定的梅酒甜點，用味蕾走入在地，深度瞭解南投信義鄉梅子之美！
南投一日遊行程
「酒肆旅行放肆歡醺」遊程，讓人可以用品農村美酒、食梅酒甜點的方式，重新認識南投縣信義鄉特產
一日遊程上午先到《車埕林班道體驗工廠》，下午再至《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》，是一趟結合手作DIY、網美拍照打卡、美酒美食的行程，吃喝玩樂全都滿足
甜點少女楊詠帆所獨家設計的三款梅酒甜點，只有參加這個遊程才吃得到唷，完整遊程介紹點此瀏覽
林班道體驗工廠
林班道體驗工廠
地址：南投縣水里鄉民權巷4號
電話：04 92777462
營業時間：週一-週五10:00-17:00、週六週日10:00-18:00 (週二公休)
車埕在過去是中部林業大本營，《林班道體驗工廠》延續振昌木業的理念，打造一座結合寓教於樂的木工DIY體驗工廠
《林班道體驗工廠》商店內幾乎70%的商品都可體驗DIY，也就是說有近百種手作選擇
平常很少有機會可以體驗親手做木工，來到《林班道體驗工廠》可以挑一個自己喜歡的商品，動手做做看，尤其適合帶小朋友的親子旅客
《林班道體驗工廠》結合了美食、育樂、購物、探索四大體驗
包含木工DIY手作體驗，輕鬆就能玩上兩個小時，還能買買專屬車埕的木工製品回家當紀念品、伴手禮
車埕景點散步地圖
除了《林班道體驗工廠》外，車埕村還有許多人氣景點
因為停留時間相當充裕，所以大家可以利用散步的方式，走進車埕更加認識這個可愛的小村莊
車埕火車站
「車埕火車站」建於日治時代，是集集支線的終點站，沿線風景十分秀麗
因之前大雨沖毀鐵道路段的關係，目前「車埕火車站」尚在維修中，雖然沒有火車行駛仍可以來拍拍照
車埕貯木池
「車埕貯木池」原先是用來貯存原木的池子，將原木浸泡於池子內，讓樹脂釋放、以延長木頭的使用期限
現在經過木棧道的增修，成為人氣非常高的南投IG景點，尤其是在秋季落羽松轉紅以後，池畔幽靜之美彷彿一秒來到日本
車埕木業展示館
「車埕木業展示館」是由製造木業的舊廠房改建而成，展示著舊時代的車埕木業榮景
建築造型本身十分獨特，同樣設有大型木製品賣店、餐飲美食、DIY體驗區，逛累了也能坐下來喝杯咖啡
車埕老街
小巧可愛的「車埕老街」，有點像是迷你版的九份老街，很多地方仍能看見舊時代的影子
雖然佔地不大、店家數不多，但我反而更喜歡這種樸實的感覺，能夠更加自在的散步著
南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠
南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠
地址：南投縣信義鄉新開巷11號
電話：0975 801 959
營業時間：週一-週日08:00-17:00
說到南投縣信義鄉農特產，很多人直覺想到就是葡萄和梅子
《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》便是一處販售各式梅子製品、梅酒的單位，為許多開車走台21線新中橫公路，要去東埔溫泉、玉山、阿里山的人，都會停留的一站
參觀不需要門票、設有免費停車場、乾淨廁所，比起自己簡單逛逛、買買伴手禮，我更推薦時間充裕的人參加一日遊程，讓專業導覽員帶你逛、專業釀酒師帶你喝，可以對《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》有最深入的認識
花語小徑
我們前往的10月上旬，並非梅花花季，所以枝頭還是空蕩蕩的
若是冬末春初梅花盛開的季節，花語小徑整片都開滿了白色梅花，總能吸引無數民眾前往賞花，人潮滿到停車場一位難求
雖然現在不是梅花季節，但這樣的綠葉景色也有另一種清幽之感，大家可以想像一下，如此茂密的梅樹若開滿梅花的樣貌，一定非常漂亮！
玉山之眼
從這個裝置藝術休憩區看出去，遠方被雲層遮蓋住的就是玉山了
天氣晴朗無雲的時候，很適合坐在這裡拍張照，就能和玉山借位合影
Taluqan驛站
「Talugan」原意是布農族勇士的狩獵棲所
隨著時代變遷，「Talugan」已不在有原本的功能，而是象徵著原住民成長的文化記憶
一般遊客是無法進入參觀的，只有購買導覽遊程的人，才能在專業導覽員帶領下，一窺原住民藝術、石板酒窖風采
藝文展覽館
一樓空間展示著薛老師的石雕作品、廖老師的馬賽克藝術作品
這些藝術品全都要價不斐，難怪無法開放讓所有民眾自由參觀，有購買遊程的人才能一飽眼福
石板酒窖
成立於民國96年的「石板酒窖」，是台灣第一座地底石板酒窖，許多政商名人都曾到此參觀過
主要存放威士忌、白蘭地兩種酒款，蒸餾酒放入橡木桶中熟成，到裝瓶上市至少需要2年以上的時間，良好的保存環境就成了酒好喝的美味關鍵
「石板酒窖」所保存的就是長老說話、山豬迷路這兩支烈酒
長老說話是40度白蘭地、山豬迷路則是40度威士忌，兩支酒都能在《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》賣店買到
「石板酒窖」的壁畫彩繪也很有意思，結合了南投縣信義鄉的特色特產，喝醉的猴子真是可愛
翅膀插畫也是很多人指名要拍照的網美牆，增長酒類知識之餘，還能同時滿足現代人去哪都想拍照打卡的習慣
釀酒室廠房
參觀完存放烈酒的「石板酒窖」，接著直接來看看《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》的釀酒室廠房
這裡平常一樣沒有對外開放，唯有參加導覽遊程的人才能進入，能夠一次參觀這麼多隱藏版景點，在在顯示一日遊程的豐富性
信義鄉地處中央山脈與玉山山脈之上，使用玉山山脈天然山泉水釀酒，水質甘甜、富含礦物質，加上在地生產高品質梅子，也難怪做出的每種酒款多能獲得酒類評比獲獎肯定
恆溫發酵槽用來製作低濃度梅酒、小米酒
蒸餾區則是製作高濃度的白蘭地、威士忌等烈酒
地下酒窖擺放的是狂野50度梅子蒸餾酒
這支酒的特性留待之後的品酒體驗再跟大家做詳細介紹
一走進酒窖內就能聞到香醇酒香，50度烈酒的香氣果然醉人
這個酒窖同樣有設置裝置藝術，大家可以拿著酒甕拍照，展示你狂野的酒國實力
信義鄉農會酒莊品酒體驗
接著進入這趟遊程的重頭戲：品酒體驗
從品酒教室的設計，就能看出《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》對品酒體驗的專業與重視
安靜舒適的寬敞空間，搭配偏黃調的柔和燈光，讓人能用最放鬆的心情品酒，喚醒所有五感感受
遊程內容包含品三支梅酒、三款獨家限定甜點
梅酒：柔水、梅花醉、狂野
甜點：乳酪柔水梅酒塔、梅花醉夢高山茶磅蛋糕、狂野梅酒松露巧克力
品酒簡單來說就是：觀其色、聞其香、品其味，三大步驟
透過專業釀酒師的帶領，讓你一步步認識每一支梅酒的特色，所學到的知識也能應用在之後品其他酒上
柔水
梅子去皮去籽取出果肉後，打成果醬來釀酒，概念類似葡萄酒的製程
風味清新淡雅，奔放的酸甜感我個人非常喜歡，入口先是梅子酸感，而後湧出甜味，沒有絲毫丹寧澀味
酒精濃度僅12%不會太強烈，女孩子們應該都會蠻喜歡的，適合每個想要小酌微醺的時刻
乳酪柔水梅酒塔
針對品酒體驗的每一款甜點，皆是甜心少女楊詠帆加入梅酒所製作
而且甜點風味皆有對應著該支酒款，讓我十分佩服，而且還非常好吃呢
像這道乳酪柔水梅酒塔，就是加入第一支柔水梅酒，組合奶油、奶酪、白巧克力等食材，交織出多層次奶香，佐以梅酒提香提味
梅酒與甜點搭配著品嚐，發揮1+1>2的效果，我們真的是邊吃邊增讚，太厲害了！
梅花醉
屬於梅子再製酒，製程和大家自己在家釀梅酒的概念差不多
釀造再熟成總計要經過一年的時間，基底是米酒所以酒精濃度是較高的18%
整粒梅子沒有去籽釀造，核仁浸漬後帶有杏仁香氣，酒香更重、屬於沈穩而厚實的酸感
梅花醉夢高山茶磅蛋糕
蛋糕體加入杏仁粉，呼應著梅酒的杏仁氣味
我非常喜歡茶與梅子兩食材的搭配，清新茶香與酒漬脆梅形成絕妙組合，是一道好吃的夠水準的磅蛋糕
狂野
酒精濃度高達50%的蒸餾酒，可保存於冷凍中凍飲
前味梅子清香、後味酒精濃香，喝下後核仁味道比較明顯，烈的十分夠勁！
狂野梅酒松露巧克力
高濃度75%可可巧克力，結合高濃度酒精狂野梅酒，無論巧克力香、酒香皆屬濃厚之作
三支酒、三款甜點層次循序漸進的接續著，讓人一步步進入梅酒美妙的世界中，甜點的好表現更是加了不少分
長老說話伴手禮館
《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》最後一站就是去「長老說話伴手禮館」購物啦
上網google一下就知道這裡有多好買，許多梅子製品、梅酒愛好者即使無法來到信義鄉，仍會上網訂購宅配到家，可見南投縣信義鄉的梅子真的會一買成主顧
看到琳瑯滿目商品不知道該從何買起的人，除了直接請店員推薦外，也能參考這一櫃的人氣產品大集合
自產自銷多款梅酒供貨俱全，買之前可以先試喝，我自己很推薦酸甜感強烈、酒精濃度又不會太高的柔水
不喝酒的人完全不用擔心沒有東西可買，光是梅子、烏梅汁就有超多口味可選
更別說各種梅子蜜餞、糖果果凍，甚至是富含原住民特色的馬告麻辣花生等商品
除了原物料、製程上的講究外，《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》在商品包裝的創意上，也有不少讓人眼睛為之一亮的商品
像這個結合抽籤概念的梅子果凍，就取名叫「驗運棒」，旁邊的梅片叫「庇運糖」，是不是還蠻有趣的呢
很多人上玉山必買的玉山烏龍茶、布農紅茶，在《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》也買得到
從比賽得獎茶罐到輕巧茶包組都有，精美可愛的貓頭鷹系列價格不貴，很適合當作伴手禮買來送朋友同事
行程豐富的《南投縣信義鄉農會酒莊梅子夢工廠》遊程，內容質量相當高
包含專人導覽介紹、品酒體驗、逛街購物，我們足足待了三個小時才心滿意足的離開，加上上午至車埕《林班道體驗工廠》體驗木工DIY，一日遊安排實在是太充實了
喜歡喝酒或對於梅酒有興趣的人，很推薦你參加「酒肆旅行放肆歡醺」，還能獨家品嚐到甜心少女楊詠帆所設計的三款梅酒甜點！
Last Updated on 2021-10-29 by 周花花
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