【板橋府中站美食推薦】門前隱味牛肉麵 一天限量30碗全預約制!史上最難吃到的牛肉麵

【板橋府中站美食推薦】門前隱味牛肉麵 一天限量30碗全預約制!史上最難吃到的牛肉麵

《門前隱味牛肉麵》絕對是我目前吃過,最「難吃到」的牛肉麵

採全預約制一天只賣30碗,據說訂位已經排到兩年後了,能吃到完全就是看緣分

好在身邊有厲害的朋友是熟客,才搶到《門前隱味牛肉麵》臨時開放的幾個位子,讓我終於能品嚐這碗傳說中的牛肉麵啦!

門前隱味牛肉麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:板橋捷運府中站美食餐廳推薦,一碗要等上兩年才吃得到的預約制牛肉麵

 

《門前隱味牛肉麵》地址位在板橋四川路巷弄內,門面說多低調就有多低調

搭捷運至府中站,2號出口出來,約步行500公尺、7分鐘左右可抵達,初訪者建議開啟google map才不會迷路

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【板橋府中站美食推薦】門前隱味牛肉麵 一天限量30碗全預約制!史上最難吃到的牛肉麵

入口處在旁邊小巷子內,就是這面招牌下面

我很糗的試圖從店的正面開門,搞得裡面的客人一直比手畫腳叫我從旁邊進來。

【板橋府中站美食推薦】門前隱味牛肉麵 一天限量30碗全預約制!史上最難吃到的牛肉麵

我直接先跟說明目前《門前隱味牛肉麵》的預約方法

1.好友日曾到訪過的朋友臉書私訊預訂

2.預約取消的位置如下方日期有黃色可選即為取消的位置

線上預約網址

毫不諱言,我是使用第一種方式吃到《門前隱味牛肉麵》的,有《門前隱味牛肉麵》熟客朋友訂到位帶我進來

雖然說有些人可能不喜歡這種方式,但畢竟每家店都有自己的規矩,想要吃就必須遵守,所以快去交個熟客朋友吧(?)

又或者隨時至線上預約網址查詢,看有沒有預約好的客人臨時取消,只能說能吃到《門前隱味牛肉麵》一切都是靠緣分

如果想吃又懶得搶位子預約的話,《門前隱味牛肉麵》有提供冷凍料理包宅配服務,真的超級想吃也是能吃到啦

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店內只有環繞吧台的五席座位,配置跟拉麵店很像

老闆大叔只有一人作業,做完麵後有時間會和客人話幾句家常

與其說是來吃一碗麵,更像是來到老朋友家作客,透過一碗牛肉麵的時間,讓人與人靠的更近

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《門前隱味牛肉麵》老闆大叔有著酷酷外表

一進來只會問你兩句話:粗麵還細麵?要不要辣?

你回答完他就開始煮麵做麵,但幾句閑聊過後,熟了以後便覺得親切了

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《門前隱味牛肉麵》我來的這天是第1263天的湯頭,持續慢煮不關火是《門前隱味牛肉麵》的特色之一

即使你是熟客,每次來吃到的湯頭風味都不一樣,想我們這天就是偏鍋底的濃厚系湯頭,熟客朋友說他之前沒吃過這味道呢

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牛肉麵—225元

《門前隱味牛肉麵》完全沒有菜單這種東西,因為就只賣一種牛肉麵

牛肉麵、兩樣小菜就這簡單的搭配,差別只在於麵條的選擇,和要不要辣而已

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天的《門前隱味牛肉麵》湯頭,body十分濃厚,無論油度、鹹度都能排上我所吃過的牛肉麵中的前幾名

但因為使用綜合動物系食材熬煮,加上中藥、蔬菜等多樣化元素,所以負擔感並不算太重,確實是蠻有記憶點的

只是我個人偏好再爽口一點的風味,只能說這也是《門前隱味牛肉麵》的魅力所在吧,每回來都能有不同的驚喜

【板橋府中站美食推薦】門前隱味牛肉麵 一天限量30碗全預約制!史上最難吃到的牛肉麵

牛腱肉塊數不少,燉煮至極度軟嫩,幾乎不需要太多咀嚼,即能在口中散化開來

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因為湯頭風味較重的關係,我覺得麵條選寬麵會是個相對較好的選擇

彈牙粗麵是我喜歡的口感,《門前隱味牛肉麵》可以無限續麵,吃完還沒飽的話,請直接跟大叔說吧

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小菜走的是爽口路線,很適合用來搭配重口味牛肉麵

不得不說,這豆乾滷的真香真好吃,可惜吃完就無法再續了

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出完麵後,大叔會再替客人沏上一壺熱茶,能稍微解掉牛肉麵的鹹感

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《門前隱味牛肉麵》用餐時間限時90分鐘,好好吃一碗麵絕對綽綽有餘

感謝熟客朋友訂位後,找了我一起去吃,才讓不愛排隊又不愛預約的我,成功吃到《門前隱味牛肉麵》

到底有沒有值得等上兩年甚至更久,答案我覺得和所有美食一樣見仁見智,但《門前隱味牛肉麵》確實是相當有趣的一碗,如果之後有機會的話,我仍會願意再試試不同天的湯頭的

門前隱味牛肉麵

地址:新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓

營業時間:12:00-21:00 (週日公休)

官網臉書線上預約網址

Last Updated on 2021-06-25 by 周花花

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