《基隆孝三路大腸圈》為基隆孝三路美食四大天王之一
隱身基隆火車站附近巷弄內，卻藏不住平價好味道，「食尚玩家」、「自由時報」、「時報週刊」、「非凡新聞」等媒體，都曾報導推薦過
大腸圈、黑白切等各式小點，價格只要20、40元，這價錢在台北幾乎不可能看到，也難怪營業時間內總是大排長龍
《基隆孝三路大腸圈》是我心中，來到基隆必吃美食，價位便宜味道可一點也不馬虎呢
基隆孝三路大腸圈
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：基隆車站附近美食推薦，食尚玩家推薦50年巷弄老店
店址位在孝三路巷內，從基隆火車站南站出口走過來，約步行2分鐘就可抵達
許多基隆美食小吃，都隱身在巷弄內，走過很容易不小心就錯過了，大家要當心留意
傳說中，孝三路四大天王，指的是《天天鮮排骨飯》、《孝三大腸圈》、《廖媽媽珍珠奶茶》、《紅糟肉圓魷魚焿》
許多跟我一樣，初訪基隆的遊客，都會選擇吃這四家美食小吃，從味蕾開始旅遊基隆
《基隆孝三路大腸圈》營業時間從早上10點開始
下午沒有休息，一路賣到晚上6點(週日至晚上５點)，內用外帶都可以
雖然生意一直都很好，但店家服務態度也蠻好的，無論帶位或是送餐皆笑臉迎人
1968年創業的《基隆孝三路大腸圈》，距今已有超過50年歷史
一開始也是攤販起家，後來才有了現在的店面，衛生度也提升許多
《基隆孝三路大腸圈》菜單如下，價格落在20元、40元非常平價
大腸圈、大腸頭、豬心、肝連、嘴邊肉、豬舌、軟管、豬肺、豬皮、吉古拉等
各式內臟類做成的黑白切，大家可依照喜好，想吃什麼點什麼，反正價格很便宜，很容易不小心就點了滿滿一桌
以蒸煮的方式料理，食材的新鮮度、處理工序就很重要
因為沒有過多調味，完全就是吃材料的原味，一個環節沒做好，內臟的腥味就會跑出來
自助區有幾款醬料，可供客人自由拿取，醬油膏有分不辣、小辣、大辣，沾著吃味道更好
大腸圈—40元
大腸圈的腸衣帶有一定厚度，帶嚼勁但不會難咬，我很喜歡這般口感
糯米黏Q、不脹氣，有著淡淡油蔥香氣，雖然我偏好有包花生款，但《基隆孝三路大腸圈》這個確實也挺好吃的
嘴巴肉、大腸頭-40元、碳烤吉古拉-20元
嘴邊肉、大腸頭一份的份量很足，以40元的售價來說真的是便宜大碗
嘴邊肉切得有厚，雖然大口吃肉感相當過癮
但太厚的部份其實不太好咬，還會有卡牙縫的困擾，平衡度才是最重要
大腸頭處理得非常乾淨，即使沒有再滷過，也不太有什麼異味
完全就是好食材的正面對決，軟嫩中帶點微Q，口感綿綿我蠻喜歡的
但畢竟沒有太多調味，若是平常不太敢吃內臟類的人，可能要多沾點醬、配薑絲比較不會害怕
吉古拉是基隆必吃美食，看似有點奇怪的名字，其實是竹輪的日文發音
些許碳香搭配魚漿鮮甜，雖然基隆很多店家在賣，但每家風味卻都不太一樣
《基隆孝三路大腸圈》賣得很合我的口味，要我一次點上兩份都不成問題
《基隆孝三路大腸圈》不愧是在google店家資訊上，擁有超過1,200則評論，仍有4.1高分的小店
隨意點的幾款菜色都有不錯水準，真要說缺點的話，就是黑白切對多數人來說，可能會定義是小菜、配菜
若沒有個滷肉飯、乾麵、米粉什麼的做搭配，單吃的感覺總有點說不上來的奇怪
但當點心、小吃吃吃是完全沒問題的，推薦這家我愛的基隆美食《基隆孝三路大腸圈》給大家
基隆孝三路大腸圈
地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號
電話：0932 258 621
營業時間：週二-週六10:00–18:00、週日10:00–17:00(週一公休)
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Last Updated on 2021-08-24 by 周花花
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