【台北食記】渣男Taiwan Bistro南京三渣 復古台味小酒館 小巨蛋美食推薦

台北居酒屋何其多,要讓人印象深刻,「特色」很重要

早在《渣男酒場》剛開幕時,我就知道這家小酒館,不僅名字好記,充滿「台味」元素更是一大關鍵

傳統美食結合創新行銷,一轉眼已經開了三家店了呀!

《渣男酒場》目前已有三間店

分別為信義一渣、木柵二渣,和此行周花花前往的南京三渣

南京三渣比較靠近市中心,和我一樣的上班族,若下班後想找個地方聚會、喝點小酒,就是個相對方便的選擇

位在南京東路巷弄內、靠近光復北路,距離捷運台北小巨蛋站5號出口500公尺,步行時間約6分鐘

用餐區域分成室內、室外兩塊,我很喜歡立吞區的概念,這面旗幟也是打卡熱門標的

整體設計走復古懷舊路線,店內音樂也是我很愛這裡的原因

張震嶽、伍佰、草蜢、Air Supply等,完全就是代表青春歌曲呀(默默透露年紀)

L型吧檯稱之為搖滾區

如同酒吧、咖啡吧,坐在這裡可以欣賞小哥帥氣的身影,不僅調酒帥、切滷味也帥。

《渣男酒場》菜單如下,三家店都是一樣的,低消為每人一杯飲料

分成菜單、酒單兩部份,餐點以滷味為大宗,穿插幾樣烤物、主食、熱湯

酒類則有現拉生啤、台灣精釀啤酒、調酒、烈酒、葡萄酒、日本酒等等

吃滷味就是一種什麼都想點的概念,所以我們索性直接請店家推薦,把招牌菜一次吃足!

台式泡菜—60元

酸甜開胃小品

薑汁蕃茄—60元

以前在台南念書時,每次去高雄旗津一定會吃的水果切盤

選用尚未熟透的綠皮番茄,搭配薑、特調醬汁,和南部口味相比沒有那麼甜、也沒那麼鹹,我覺得接受度應該更高

好吃又有特色,推薦大家開胃菜都來上一份

蔬菜拼盤—200元

每天拼的小菜不一定一樣,今天為涼拌豆芽、黑木耳、四季豆、杏鮑菇

蔬菜口味都蠻重的,有著濃郁胡椒等辛香味,吃幾口就讓我無比開胃,超級適合搭配啤酒

渣男小麥艾爾—180元

說到啤酒,來《渣男酒場》一定得來上一杯「渣男小麥艾爾」

老闆特地與在地精釀啤酒場合作釀製,也就是說全台灣只有這裡喝得到(還有同集團的Nola Kitchen 紐澳良小廚)

帶著似蜂蜜清香的啤酒,不苦不澀入喉回甘,會讓人著迷地想再喝一口

就像正式告別某位渣男,有著如重生般的清爽,有生命力啊這啤酒。

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

渣男吸引機—180元

接下來兩杯調酒都很適合女孩子點

漸層色澤的外表相當亮麗,或許才會名為「吸引機」

以茶梅調酒為基底,點綴萊姆汁酸甜,酒精濃度不會太高,只要微醺這樣剛好

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

荔枝美梅—180元

以荔枝酒為主調,融合了梅子的酸香,兩者的組合通常都不會太差

在杯口抹上一圈梅粉也是我很喜歡的概念,香甜好喝之餘也是一種台灣味的延伸

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

癡情男子漢—180元

當初在聽店家介紹時,告知是一杯用高粱為基底的調酒

一開始其實有點卻步,畢竟對高粱的印象還是停留在會辣喉的辛辣感,沒想到和著萊姆汁竟是如此對味

酒精濃度自然高上一些,適合酒量比較好的朋友飲用

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

滷味拼盤(有什麼拼什麼)—兩人份360元/三人份540元

滷味的品項也是不固定的,得看每天滷出哪些滷菜,給出相對應的份量和價值

今天這盤有:豬耳朵、雞翅、甜不辣、海帶、百頁豆腐五樣,可搭配酸菜、生菜一起吃

《渣男酒場》的滷味味道不會太重,能吃辣的人,建議拿點桌邊辣油,多了一味更好吃

牛三寶拼盤—360元

牛腱、牛肚、牛筋

其實比較少看到牛肚切這麼厚的,好在有滷透所以不會難咬

或許是因為坊間的牛三寶口味都比較重,所以會覺得味道可以再入味一些,這樣應該會更好吃啦

脆皮豬血糕—60元

本日最好吃來了!他可不是一般的豬血糕啊!

以先滷再烤的方式料理,表面帶著焦香口感,真的是「脆皮」無誤

搭配黃金拍檔花生粉、香菜、醬汁,台味豬血糕就這樣有了新的生命力,優秀!

彈牙嫩皮—120元

這是一道和時間賽跑的料理,店員一直提醒我們要趕快吃

所以也就顧不得還有很多菜要拍,一替他本人拍完後,立馬吃下一口

熱熱食用時可以感受到豐沛膠質,隨著咀嚼還會在口中牽絲,Q彈滋味口感極佳

但是冷掉以後真的會變得非常硬,我自認牙口還蠻好的也還是咬不動,大家如果有點這道,真的要飛速吃完!

豬腳—120元

豬腳和下一道豬尾巴,同樣是採用先滷後烤的方式料理

滿滿膠質在這樣的處理下,顯得更有嚼勁,皮兒的部份好彈牙呀

豬尾巴—120元

吃完豬尾巴後,這餐的膠原蛋白已過份補充。

上述三者的概念其實有點像,我覺得大家可以挑自己喜歡的即可

豬尾巴的皮比較沒那麼厚,所以相對好咬許多,如果敢吃的話,是個不錯選擇

帶皮玉米筍—120元

朋友吃的像花栗鼠一樣,就知道玉米筍很甜

地瓜稀飯—50元

稀飯上還灑上些許糖粉,讓地瓜的甜味更加明顯

有點像是在吃小米粥的感覺,若是擔心單吃滷味吃不飽的話,可以來碗暖呼呼稀飯

麻辣豆腐鴨血—120元

冬天想吃點暖胃食物,這碗就很符合你的需求

只要不被辣油嗆到,整體來說是碗很溫和的麻辣湯品,鴨血、豆腐塊數都不少,要分食也是很足夠的

我們就這樣吃飯、喝酒、聊天,不自覺待過午夜十二點

《渣男酒場》氣氛真的是很棒,還有那杯醉人的渣男小麥艾爾。

*本文為合作邀稿

渣男Taiwan Bistro

營業時間:週一-週日17:30–01:30

粉絲團:https://www.facebook.com/ZhananBistro/

信義一渣

地址:台北市信義路五段150巷315弄12號

電話:02-27209820

木柵二渣

地址:台北市文山區萬芳路9-1號

電話:02-82301945

南京三渣

地址:台北市南京東路四段179巷3弄2號

電話:02-25459903

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