【日本食記】175°DENO担担麵本店 北海道札幌最強拉麵店推薦!tabelog3.66分

每每到一個城市旅行,第一餐我絕對挑間拉麵店吃

日本食評網站tabelog一直是我的選店標準,分數高的很少踩到雷

《175°DENO》可是擁有3.66高分,還是全日本top5000人氣店,稱他是札幌最強麵店也不為過啊!

175°DENO担担麵 本店

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:北海道札幌美食推薦,特色担担麵辣麻夠勁

 

《175°DENO》在札幌一帶有四間分店,光札幌車站周邊就有三間

而此行造訪的本店位在大通公園附近,其實四家店蠻近的,大家可以挑順路的吃,我有本店迷思,加上評價最高的也是本店,所以多走幾步很OK

寫食記時發現,原來新潟、東京銀座、東京新宿也有分店,而且各分店分數都在3.50以上,品質如此一致實屬難得

《175°DENO》本店外觀超級隱密,晚上抵達時還以為沒開

原來要推開門,直直走進去,裡面那家就是了,名店還這麼低調可以嗎?

四月初算是北海道旅遊的淡季,平日晚餐時段居然完全不用排隊,很幸運地直接入席

交通方式可搭市營地下鐵東西線、南北線、東豊線到大通站,1號出口出來約走2分鐘可到;或是坐札幌路面電車到西4丁目、西8丁目,大概也只要走3分鐘就到了

和日本多數拉麵店一樣,採用販賣機點餐,菜單就寫在機器上

北海道雖然很多觀光客,但中文、英文等其他語言翻譯好像不是很普遍

簡單來說,担担麵分成有湯、無湯兩款,第二步是選擇辣度、麻度,之後可再加價多加topping

店內座位數並不多,環繞吧台一區,後面還有兩張桌子,就這樣而已

全場只有我一個觀光客,雖然語言不通,但店家還是很熱情招呼我,拍照OK

tabelog獲獎無數,還有個什麼百大名店,總之名氣響叮噹啦

可跟店家要紙圍兜、髮圈,桌上辣醬也能依喜好添加

拉麵的起源本跟中華料理有關,担担麵又是其中一個派系

我的人生第一碗担担麵為京都《六傳屋》,最愛的則是東京米其林一星《鳴龍》

日本拉麵迷人之處,就在於組合看似差不多,但多能因地制宜變化出屬地特色

常常在吃一口以後,反射地說出:對啊,這就是______口味!

担担麵—850

我點的是乾的担担麵,菜單上中間那個,辣油、花椒皆是等級一

據店家介紹,這一碗裡頭,可是能吃到「酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香」七味呀!

完全不是誇飾,這担担麵真的非常有層次

辣油的香辣感走在前頭,而後是炒肉醬的鹹,最厲害的是使用大量四川花椒,麻得讓人直分泌唾液

麻醬般的濃郁包覆每根麵條,氣味豐富變化著,搭配著腰果、蝦米增加不同口感,過癮又夠勁!

麵條是用熱麵呈現,因為加水率的關係,挺夠嚼勁的

不知道做成冷麵風味會如何,但似乎不太適合零下四度的北海道。

飯後甜點會附一球冰淇淋

牛奶濃得跟煉乳有87分像,北海道牛乳真的超狂!

冬天(嚴格說來已經春天)晚上來上一碗担担麵,身子由裡到外整個暖起來

四川花椒用得很得我心,多層次的麻完全無敵,200g乾麵5分鐘完食,沒有絲毫膩口,要不是胃容量有限,真想直接再點碗湯的試試

雖然味噌拉麵才是札幌代表,但《175°DENO》担担麵有一吃的本錢!

175°DENO担担麵

地址:北海道札幌市中央區南1條西6-20

電話:011-777-1177

營業時間:

[平日]11:30-15:00、17:30-21:00

[土・祝]11:30-16:00 (日曜日定休)

官網:https://www.175.co.jp/

tabelog

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