【台北食記】松山區-巴薩.小弄 近期吃過最棒歐法料理

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巴薩.小弄是間非常有意思的餐廳

以歐法料理結合人文藝術,呈現出與眾不同的美感

這次很開心能和老闆娘、主廚交個朋友,有幸大啖近期吃過最棒的異國料理

 

巴薩.小弄Passage Café

推薦指數:★★★★★ 5顆星

一句短評:歐法料理道道都驚艷,cp值高到破表

 

店址位在敦化北路、南京東路巷弄內

靠近小巨蛋、IKEA、環亞百貨,鬧中取靜擁一絲靜謐

以草綠色為主色調,穿插綠植栽,連戶外藤椅也頗具詩意

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室內投射著黃光,氣氛相當溫馨

提供多種座位選擇,無論是家庭聚餐、三五好友下班聚會、情侶約會都很適合

既然都說是藝文空間了,自然連桌椅都很有意思

這裡的每張桌子都是客製化設計,外面絕對找不到同樣的款式

店主人把此生際遇、回憶、理念、想法,全築在這間彷彿孩子般的小餐館裡

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這樣一間有個性的餐廳,價位一定不便宜吧?

不,正巧相反。巴薩.小弄的餐飲價格相當親民

絕對不必擔心爆預算,想吃什麼就勇敢點下去吧

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最讓周花花覺得,划算到不可思議的就是豐盛附餐

主餐皆享以下附餐三選二,三種都有只要加$50

佛卡夏麵包三片、凱薩沙拉()、咖啡/紅茶,若要喝點今日例湯,則另再加$50

這樣的價位居然還有附餐,cp值是不是頗高呢?

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巴薩.小弄不收服務費

所以餐具、調味料等等,請自助取用唷

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凱薩沙拉()

一般在外頭吃到的附餐沙拉,都以美生菜居多

但人客啊您瞧瞧,巴薩.小弄這份可是成本高上許多的蘿蔓生菜!

傳統凱薩醬拌入芥茉籽醬,讓沙拉醬變得更加清爽,好吃推薦

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佛卡夏麵包

為了迎合台灣人口味,在油度上做了調整

麵粉、迷迭香、少量橄欖油、鹽,純手工製成的簡單好味道

可惜周花花覺得過乾了些,或許還得努力在健康和油量間取得平衡

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今日例湯蘆筍番茄湯

巴薩.小弄在烹調方式上,有著無比堅持

絕不添加人工甘味劑,每日採買新鮮食材製做料理

像這碗蘆筍番茄湯,僅以蘆筍、新鮮番茄、番茄罐頭熬煮

天然的酸甜融入湯中,健康滋味確實迷人

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大木碗沙拉-烤鴨胸時蔬沙拉—$280

這碗沙拉的份量真得好驚人(比覺旅cafe還大)

10片鴨胸肉排列有序,無論厚度和size都夠大器

底層的沙拉以蘿蔓、綠捲鬚菜、紫包心菜等時蔬組成

佐以義大利油醋醬,均勻攪拌過後完全入味,同樣超好吃!

鴨胸肉為第一推薦,帶著鴨皮下鍋香煎,口感軟嫩不乾柴

建議大家來巴薩.小弄用餐,一定要單點分沙拉來吃吃!

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蒜香臘腸蛤蜊—$250

五顏六色的熱開胃菜,一上桌就知道點對了()

蒜末、洋蔥、九層塔等以白酒調味,並融入Salami的鹹香

把蛤蜊的鮮甜襯托地淋漓盡致,一顆接著一顆吞下肚,手根本停不下來

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吃到這裡已讚嘆不已

不知還有驚喜在底層等著我們,原來是雞蛋!

鍋底鋪著一層機蛋,口感軟嫩好似蒸蛋,完全吸收海鮮湯汁精華

大家點這道可千萬別只把蛤蜊吃完,就請服務生把盤子收走啊(筆記)

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如此優秀的開胃菜實在適合配點小酒

好客的老闆娘推薦我們一款,季節限定的比利時啤酒

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Triple Moine(330ml)

比利時摩納修道院三重發酵金啤酒(Alc 7.3%)—$220/

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擁有綿密細膩的泡沫,聞起來飄著淡淡酵母香氣

喝進口中,一入喉就散發出甜甜果香,麥芽甜度很適中

非常清爽順口,適合夏日飲用,享用美食一定要來點美酒更對味

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除了比利時啤酒外,巴薩.小弄提供非常多款酒類

無論各國啤酒、紅白酒等應有盡有,盡可能滿足客人需求

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

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巴薩紅酒燉牛肉配鴨油煎馬鈴薯—$450

如詩畫般的一道經典料理,擺盤同樣美得不像話

疊成小丘狀的紅酒燉牛肉看似簡單,其實是以牛健、牛肩肉雙肉構成

牛肉燉煮地相當軟爛,叉子一下隨即碎散開來,但入口後又仍保有咬勁

巴薩.小弄的店主人希望,能帶領客人的味蕾回歸最原始,品嚐”食材的原味”

好的食物其實不需要太多調味,簡單料理更成襯托出每樣食材的個性

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一旁的馬鈴薯份量也好驚人

層層堆疊總計有六厚片,僅以鴨油香煎沒有太多調味

口感偏硬脆,或許不是每個人都喜歡啦,畢竟台灣人比較習慣入口即化的馬鈴薯

但它還算合周花花的胃口,六片可是全部吃光光一點也沒剩下來

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說它是周花花近期吃過最棒的牛肉料理

絕對憑良心說話、不過份誇大,看倌們來吃過一次就會明白!

超級推薦巴薩.小弄的紅酒燉牛肉(邊打食記邊流口水中)

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牛肝菌野菇燉飯—$280

這道同樣是老闆娘推薦的自信之作

可以做成素食的,茹素者點餐前跟店家告知即可

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巴薩.小弄的燉飯全採用義大利米

老闆娘會先貼心詢問,是否可以接受口感較硬、帶有米心的正統做法

燉飯收汁收得較乾,不是偏台式湯湯水水的那種

完全考驗主廚功力,將濃厚美味的醬汁鎖入米飯中

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這道牛肝菌野菇燉飯可全中了周花花的味!

義大利米、偏硬口感、湯汁收乾

跟我一樣喜歡這種頓飯的人,推薦你一定要來跟老闆娘交朋友

遇到同好如同大啖美食一樣,令人雀躍不已

 

牛肝菌香氣濃郁、味道鮮美

是歐洲人喜歡用來增加風味烹調的食材,但價格可不便宜

巴薩.小弄用料大方不手軟,伴著鴻喜菇、香菇等菇類入菜

獨特風味真得十分迷人,即使幾道菜吃下來已非常飽,仍食盡盤中飧

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飽餐後,來看看店內環境

巴薩.小弄以藝文空間作形像

除了店主人本身的品味外,不定期還有各式展覽

每個空間、角落,都可愛地耐人尋味

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雖然此篇食記巴薩.小弄邀稿試吃文

但所有敘述皆為周花花真實感受,絕無任何誇大

這間真得是台北市不可多得的好餐廳

價位合理、不收服務費,餐點美味、份量十足

身為美食部落客的我,真心希望能推薦好店給更多人知道

看倌們,下次來巴薩.小弄聚餐吧!絕不會讓你失望的!

 

巴薩.小弄Passage Café

地址:台北市松山區敦化北路5020

電話:02 2778 0667

營業時間:週二~週日11:30~22:00(每週一店休)

 

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