【台中食記】空海拉麵 來自日本東京台灣一號店 柚子拉麵太好吃了啦!

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許多日本拉麵的一號店都會選擇開在台北,但也有些例外

源自東京的「空海拉麵」在台灣的首間店面,便選在中台灣

一號店在大隆路、二號店則在崇德路,短時間內展店速度挺快速的

持續有在follow拉麵訊息的周花花,來台中自然不能錯過這間店

 

空海拉麵

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:推薦柚香鹽味拉麵,真的頗具有日式風味

 

此行造訪的是位在大隆路的台灣一號店

三角窗地顯目位置,剛好就在大隆路、大墩路轉角

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台中餐廳的特色就是「大」,挑高空間更是台北少見

店內的座位數不少,但據說用餐的尖峰時段都需要排隊

空海拉麵下午是沒有休息的,建議大家可以跟我們一樣挑個離峰時段前往

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一上桌服務生就會詢問要開水還是麥茶

每桌旁都有調味料,供客人自行添加,但我覺得味道挺夠的就沒用到了

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空海拉麵菜單如下

拉麵的選擇非常多種,圖文並茂看起來都很可口

此外還有沾麵、叉燒飯、甜點、飲料、酒類,甚至連居酒屋下酒菜都有

價位跟一般日本來的拉麵店差不多,需再加一成服務費

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所有拉麵皆可選擇麵條軟硬度、湯頭濃淡,我蠻愛客制化這點的

初次來訪選了依喜好選了「濃郁 + 硬麵」的組合

辣味沾麵—$230

雖然琳瑯滿目的拉麵賣相好吃極了,但我對於「沾麵」一點抵抗力都沒有

一般來說,同時賣拉麵、沾麵的店,都會告知沾麵製作時間會久一些,這回不知為何是沾麵先上桌

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配料有叉燒、小松菜(不太確定應該是…)、筍乾

偏薄的叉燒在切過後更顯單薄,口感偏乾並不算特別優秀

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沾麵的麵條倒是挺有特色的,是空海客製的寬扁麵條

雖然因為拍照耽擱了一點時間,但這麵條也太「黏」了,吃的時候完全夾不開,堪稱我吃過最頑固的沾麵啊!

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寬麵條搭配的醬汁應該要更濃郁

即使已經選了濃郁傳統口味,但醬汁沾附的效果並不明顯

猛的大概只有辣味吧,這個「辣」跟一般吃到的又很不一樣,真要形容的話就是生辣椒的辣,老實說我並不是很習慣空海的沾麵…

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柚香鹽味拉麵—$250

只好把希望放在看起來很厲害的柚子拉麵

自從在日本原宿吃過一次AFURI阿夫利後,回台灣一直在找這個味道

看到空海拉麵有賣後,便把這間店收進口袋名單中,終於找到機會一嚐柚香美味

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以空海招牌鹽味湯底,搭配香氣濃郁的日本柚子

清澈的湯頭看似清爽,但味道卻是相當濃郁,可能也跟我們選傳統口味有關

柚子清香和鹽味的鹹相輔相成,美味到讓我喝得一滴不剩,也算是解了無法飛到日本的相思之苦

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拉麵的叉燒比沾麵的稍微肥了一點,但口感還是偏乾

除了班底小松菜、筍乾外,多了蔥絲和一整顆糖心蛋,糖心蛋煮得不錯

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柚香鹽味拉麵搭配的是細麵條

細麵條和鹽味拉麵本是黃金拍檔,選擇硬麵的硬度也是我愛的口感

這碗拉麵的表現就非常優秀,我願意為了他再訪空海拉麵的!

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因為胃容量有限,兩個人一餐只能吃兩碗拉麵

雖然沾麵不是很合我的胃口,但柚香鹽味拉麵的美味真的推薦

如果你也是喜歡柚子拉麵,不妨來試試看空海拉麵唷~

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空海拉麵

地址:台中市西屯區大隆路140號

電話:04 2310 2598

營業時間:週一-週四11:00~21:00、週五-週日11:00~21:30

 

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