札幌宵夜推薦一定要來吃《パフェ、珈琲、酒、佐藤》，也是心中最好吃的札幌聖代店
從以前狸小路的小巷內的初代店，到現在搬家後的整棟現代建築，吃過幾次依舊覺得非常好吃
《パフェ、珈琲、酒、佐藤》菜單聖代口味很多，現在還有更多冰淇淋、甜點品項，當札幌下午茶吃也可以
パフェ、珈琲、酒、佐藤 (Parfait, Coffee, Sake, Sato)
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：我心中最好吃的札幌聖代推薦！札幌最潮宵夜就是要以冰淇淋做結尾
店名為《パフェ、珈琲、酒、佐藤》，google上的名稱則是「Parfait, Coffee, Sake, Sato」
因為店名太長的關係，有些人會用「佐藤咖啡」、「佐藤芭菲」、「佐藤聖代」稱呼他，指的都是同一家店
最初開在狸小路商店街的小巷內，入口處非常低調，但生意依舊非常好；2024年4月下旬才搬家至現在的新地址，是一棟很有質感的現代日式建築，從地下鐵大通站走過來約是5分鐘可到的距離
現在在札幌車站附近的大丸百貨8樓還有一家分店，據說比較不用排隊，沒有本店迷思倒是可以考慮去那家
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一樓的「佐藤堂」同為同一個老闆所經營，主要販售常溫餅乾、零食等特色北海道伴手禮
《パフェ、珈琲、酒、佐藤》內用座位區在二樓、三樓，店家會告知坐在哪裡，接著搭電梯上樓即可
二樓為很像日本料理的長型吧台座位區，還有幾席戶外座位，天氣不冷的時候坐在露天區蠻棒的
三樓的風格非常獨特，會有很多燈光投影，圖案還會隨時變化
札幌朋友表示他之前來都是坐在三樓，晚上很像是來到夜店的感覺，氣氛相當不錯
《パフェ、珈琲、酒、佐藤》菜單如下，圖文並茂看起來就相當可口
聖代共有多種口味可供選擇，只想簡單吃冰的話，也有基本款的冰淇淋杯，但大家多是為了繽紛聖代而來
現在還多了更多點心盤、甜點、蛋糕、酒飲品項，加上營業時間很長為11:00-00:00(週五六至01:00)，不在侷限只是來吃宵夜聖代，想要當下午茶點心吃也很適合
而且《パフェ、珈琲、酒、佐藤》生意最好的時段約在晚上8點過後，門口總是排滿候位人潮，白天通常是不用排隊的，直接走進來就有座位
不定期會推出期間限定口味，讓常來吃的札幌人也能有不同選擇
芭菲本來就不屬於平價美食，含稅價格大多落在2,000円上下，每家店的價位都差不多
吃來吃去我覺得《パフェ、珈琲、酒、佐藤》已經算是相對平價，重點是真的好吃，很多賣更貴的都沒有他好吃(真心不騙)
SaltCaramel & Pistachio—1,797円
這杯絕對是《パフェ、珈琲、酒、佐藤》最具代表性的芭菲，多年來都是人氣第一名
我從狸小路小店的1,100円開始吃，到現在加格幾乎快翻倍，每次來還是會點這杯，好吃到讓我無法變心
厲害的可不只有華麗外表，美味關鍵在於冰淇淋與每種食材搭配的極為出色，沒有一樣是充數的配角，搭在一起吃每一口都是滿滿幸福
焦糖海鹽、開心果兩種冰淇淋都做得很優秀
適中的乳脂含量，吃起來沒有絲毫油膩感，海鹽的鹹時不時在舌尖跳躍，和苦甜焦糖和諧搭配著；開心果更是香醇濃郁，要是有單賣我一定會加上幾球
下層配料更是吃得出《パフェ、珈琲、酒、佐藤》用心，莓果幕斯、牛奶冰淇淋、果凍層層堆疊出豐富層次
讓整份聖代有了豐富生命力，變化無窮從第一口滿足到最後一口，杏仁脆餅也能敲碎合著冰淇淋們一起吃，我完全找不到理由挑剔，大家吃過一次就會明白了
櫻桃，檸檬—1,971円
這杯是札幌朋友點的季節限定口味，雖然價格較高，但相對的食材組合也更豐富
每湯匙舀下都能有不同驚喜，單吃、搭配著吃都很不錯，朋友是N訪《パフェ、珈琲、酒、佐藤》的常客，他表示這杯也很好吃啦
最初會知道《パフェ、珈琲、酒、佐藤》，是因為札幌朋友推薦，吃過一次就完全著迷
可說是引領札幌聖代、札幌芭菲流行的代表店家之一，多年來生意越來越好，搬家後的新店面有更寬敞座位
tabelog分數是相當不錯的3.52分，如果札幌只能吃一家聖代的話，我最推薦《パフェ、珈琲、酒、佐藤》
