我想我永遠不會忘記，在旭川吃到《大黑屋》成吉思汗時的感動
北海道羊肉或許沒有海鮮來得有名，但美味度可絲毫不遜色，我也是來到北海道才知道，原來好吃的烤羊肉這麼好吃
這趟工作認識的新朋友，推薦我一家札幌狸小路美食《士別バーベキュー》，主打「士別羊肉」的燒肉餐廳，tabelog分數高達3.62，為全日本top5000名店
晚餐客單價約3,000-4,000円，平日中午推出的商業午餐，只需1,000円左右，就能吃到士別羊肉料理，非常划算啊！
士別バーベキュー
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：札幌燒肉午餐推薦！狸小路商圈必吃美食，平價不貴肉質好
《士別バーベキュー》位在狸小路七丁目、靠近不夜城薄野
交通方式可搭地鐵至「大通站」、「薄野站」，或路面電車到「西8丁目站」、「狸了路站」、「資生館小學校前站」，再步行10分鐘內可到
離我這次入住的《APA Hotel Sapporo》非常近，從飯店走路不用3分鐘，房價又很便宜，要找札幌平價住宿可考慮
《士別バーベキュー》中文是「士別BBQ」
午餐時間為週一至週五，平日11:30-15:00(l.o 14:30)，週末假日沒有供應
肉品單點價格多落在1,000円內，以札幌羊肉燒烤來說不算貴，重點是高品質士別羊肉
《士別バーベキュー》之所以如此厲害，重點在選用的是道產「士別羊肉」
北海道羊肉燒烤很有名，但真的是使用日本產的羊肉卻是相當稀少，多為進口冷凍羊肉再解凍
士別畜養的羊隻為「薩福克羊肉」，臉是黑色的那種，因為品種與養殖方式的不同，所以以肉質鮮甜無騷味聞名，數量稀少更顯珍貴
店內空間小小不大，一樓、二樓共30席座位
這天坐在一樓，長長烤爐大家圍在一起吃烤肉，冬天尤其溫暖
二月初的札幌街頭，室外氣溫負七度，能這樣窩著吃燒烤，即使只有一人依舊覺得幸福
《士別バーベキュー》菜單如下，為平日中午午餐menu
設計成一個人也能吃的份量，是很貼心的巧思，還能半份半份點多吃幾種
另一面為套餐，丼飯、蛋包飯等自製羊肉料理，每週會推出一款限定菜色，並公佈在fb粉絲團上
燒肉套餐有飯、有湯更吃得飽，以上主餐加購軟性飲料只要100円
和燒肉店、居酒屋一樣，也有提供不少啤酒等酒精飲料
在狸小路商圈逛街購物完，想和朋友續攤小酌幾杯的話，邊吃燒肉更是享受
除了使用士別羊肉外，《士別バーベキュー》的炭火也有所講究
備長炭的特性是溫度高、受熱均勻，烤出來的燒肉特別好吃啊！
一人用餐的話，會是這種小爐子，很邊緣人料理、很有意思(笑)
嚴格說來，《士別バーベキュー》是燒肉BBQ，並不能算是成吉思汗，因為烤爐、料理方式完全不同；雖後來也有一說，成吉思汗現已泛指各種羊肉燒烤，但對我來說還是不一樣的東西啦
炭燒盛合套餐—1,200円
三種羊肉、綜合蔬菜、白飯、湯品、醃蘿蔔、沾醬
日本好的燒肉這樣一整套，賣這價格真的不貴，擺盤看來非常好吃
羊肉分別是羊肩肉、腿肉、香腸
肥的、瘦的、加工的，一次三種都吃得到
好羊肉千萬別烤得太熟，兩面變色、表面微焦即可食用
備長炭烤肉的速度又比較快，一下子就熟了，請盯緊自己的羊肉，焦了多浪費啊
我最喜歡帶點油脂的羊肩肉
口感軟嫩、滋味鮮甜，沒有絲毫羊騷味，非常接近我在《大黑屋》時的感動了！
腿肉較有嚼勁，和特調沾醬的組合極搭；羊肉香腸皮脆而多汁，風味挺有記憶點的
《士別バーベキュー》特調醬汁，扮演了美味的關鍵角色
酸甜滋味在生蛋黃、珠蔥加成下，提升了羊肉的甜感，吃完燒肉的剩餘醬汁，還能拿來拌飯呢
非常感謝新朋友的推薦，讓我在一個人的冬季札幌，能吃到這樣滿足的午餐
旅行札幌的時候，若剛好碰上平日，中午不妨到《士別バーベキュー》吃吃美味的士別羊肉吧，一個人能吃、人多更熱鬧啦！
士別バーベキュー
地址：北海道札幌市中央區南3條西7丁目7
電話：050-5868-8310
營業時間：
[月～金]11:30-15:00(l.o14:30)、17:00-23:00(l.o22:30)
[土・日・祝]12:00-23:00(l.o22:30)
tabelog
Last Updated on 2019-02-07 by 周花花
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