由湘菜之神「彭長貴」先生，所創立的餐飲品牌《彭園》
1949年開業以來，不拘泥於八大菜系的料理精神，創造出一道道經典本土化湘菜，左宗棠雞、彭家豆腐皆是如此
《彭園》2020外帶年菜採限量預購、熱火現做方式，除夕當天至《彭園》各門市現場取貨，簡單加熱即可食用，輕鬆把美食端上年夜飯餐桌！
《彭園》在北台灣有多處據點，多為大家所熟知的《彭園婚宴會館》
我以前就曾在《彭園》吃過尾牙、聚餐多次，一直是個讓人安心的老字號品牌
這次前往的是位在三重龍門路上的《彭園婚宴會館三重館》，從捷運三重國小站出口出來，約步行3分鐘可抵達
若是開車前往的人，也能把車停在地下室停車場，用餐可折抵停車費用
《彭園婚宴會館三重館》雖名為婚宴會館，但不是只有婚禮才能來吃
平常也有提供單點類、港點等平價小吃，情侶約會、三五好友聚餐都可以來這
《彭園》2020外帶年菜菜單如下
以魚翅佛跳牆、彭家全雞鍋為主角，可以任選富貴烤雙方、花雕貴妃蝦、燻味雙寶雞、蘇東坡扣肉、富貴牛腩筋、椒鹽大黃魚、香煎羊小排做搭配
套餐價格參考：
佛跳牆經典套餐:1+3
魚翅佛跳牆+3道主菜=$5380
佛跳牆滿福套餐:1+6
魚翅佛跳牆+6道主菜=$7999
全雞鍋經典套餐:1+3
彭家全雞鍋+3道主菜=$5880
全雞鍋滿福套餐:1+6
彭家全雞鍋+6道主菜=$8399
《彭園》2020外帶年菜為除夕當天現做，所以拿到的時候還是熱的
可取貨的時間為早上11點至下午4點，詳細事項還是依照預購時，《彭園》官方告知為主，若有特殊需求，也可打電話與該門市討論
《彭園》2020外帶年菜還有與「失親兒基金會」合作，彭園集團將提撥其中10%的金額當作捐款
品味美味年菜之餘，也能傳達給失親兒一份溫暖，詳細資訊可點此參考官網連結
《彭園》2020外帶年菜份量都蠻足的
要供4-8人之家庭吃年夜飯，份量應該都不成問題
魚翅佛跳牆—2,400元(單點價)
特選魚翅、北海道干貝、冬菇、豬肚、大甲芋頭等十餘種素材
若因環保議題不吃魚翅的話，可以事先請店家更換成花膠，同為上等食材
湯底以老母雞、金華火腿，細火煨燉出食材精華
喝來溫醇順口，不似坊間佛跳牆多以沙茶為主調，而是能喝出濃郁好滋味
整甕幾乎都是滿滿好料，吃得出來都是精挑細選之作，我個人非常喜歡《彭園》的佛跳牆
彭家全雞鍋—2,900元(單點價)
不吃排翅的話，同樣可以請店家更換成花膠
上等土雞、日本北海道干貝、高山芽白心、精選排翅、冬菇、冬筍等食材
加入金華火腿後，以古法秘製而成高湯，光看乳白色澤就知道費時數日燉煮，一入口即能感受香醇濃郁好滋味
整隻土雞燉煮得相當軟嫩，用湯匙、筷子輕剝，即可分開食用
份量之實在，當天八人用餐一人喝了一大碗，整鍋雞湯還剩下一大半
我們笑說買了這鍋，可以從除夕吃到初二啊
燻味雙寶雞—1,080元(單點價)
因為有些家庭會有拜拜需求，所以會以全雞的方式提供給客人
雞肉以茶葉、甘蔗燻烤，甫端上桌就能聞到清新香氣，從那金褐色外皮就看得出來
雞肉肉質緊實Ｑ彈，不會乾柴難咬
不用額外的沾醬，單純品味煙燻氣味就很好吃
花雕貴妃蝦—1,000元(單點價)
這草蝦的個頭一看就是有選過，年菜就是要大隻才喜氣啊
草蝦的Ｑ彈肉質，一直是我在吃蝦料理的心頭好，有著討喜的彈牙口感
將草蝦浸泡於特調佐料與十餘種中藥材中，香濃花雕酒香氣，搭配中藥材清香，不是空有濃厚酒味，而是能從中拉出層次
一份數量為10隻，若不是考量家人們心情，我可以吃五隻沒問題
富貴烤雙方—1,000元(單點價)
《彭園》創始經典名菜，非常推薦一定要點
相傳當初是因為做金華火腿的朋友拜託，老闆「彭長貴」先生才將鹹口味金華火腿改良，加入楓糖製作，將味道調整成台灣人能接受的口味
我很佩服《彭園》富貴烤雙方的地方，在於食材間的比例拿捏極好
餅皮、素方、火腿三者，以黃金比例完美搭配著，合在一起吃就是經典，完全沒有誰搶過誰、誰蓋過誰的問題，讓我第一口就直呼：這好好吃
蘇東坡扣肉—1,280元(單點價)
針對過年年菜特別推出的菜色，將東坡肉融合客家梅干菜
東坡肉煮得軟嫩入味，幾乎是用嘴包含一下，油脂香氣就散化在口中，品嚐時無須太多咀嚼
因為這道菜鹹度較高，會附上刈包可以夾著一起吃
或是搭配白米飯、麵線，風味應該也不錯
富貴牛腩筋—1,280元(單點價)
牛腩、牛筋兩種好料一次滿足，富貴吉祥也好吃
一直以來，我對於牛筋可說是又愛又恨，因為處理不好的話，可是會有個奇怪腥味，讓人敬謝不敏
但《彭園》這道處理得相當好，使用香料、牛大骨熬煮數小時，將口感做到軟嫩Ｑ滑，再加上溫和紅燒湯頭，讓我忍不住又多嗑幾口飯
香煎羊小排—1,440元(單點價)
選用的是紐西蘭KIWI羊肩排，加上是小羔羊肉，所以沒有過重羊騷味
連同桌平常不太敢吃羊肉的人，都覺得味道相當不錯，直呼這個他可以
以紅酒燉煮入味，羊肉口感軟嫩細緻
羊排料理通常在年菜選擇上相對少見，推薦給喜歡吃羊肉的人
椒鹽大黃魚—1,280元(單點價)
有買過海鮮的人就知道，黃魚屬於高檔食材，有時還不是想買就買得到
以低溫油炸方式，將黃魚炸至金黃香酥，好的魚肉其實不需要太多調味，單靠肉質就能決勝負
黃魚肉細緻鮮美，我覺得單吃完全沒問題
最多就是沾點胡椒鹽就好，能讓黃魚的甘甜得到最大釋放
雖然以前已經吃過好幾次《彭園》，但這次《彭園》2020外帶年菜又再一次讓我驚豔，原來外帶年菜還能如此講究
餐點選擇多元、份量十足，價格也算合理，想要輕鬆準備年夜飯的話，請記得提前預約《彭園》2020外帶年菜！
*本文為合作邀稿
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Last Updated on 2022-06-04 by 周花花
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