因為曾在台南念書的關係，我很喜歡旗魚黑輪這在地特色小吃
既然都來到屏東東港旅遊了，怎能不到華僑市場吃一支《瑞字號旗魚黑輪》呢？這可是傳說中旗魚黑輪的創始店呢
我們這次十天多的屏東行，吃過不少家旗魚黑輪，真的就《瑞字號旗魚黑輪》最好吃，推薦大家來東港一定要吃！
瑞字號旗魚黑輪
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：屏東東港必吃美食推薦，華僑市場超人氣排隊旗魚黑輪
《瑞字號旗魚黑輪》攤位位在東港華僑市場美食區，和賣海鮮那區是不同邊
剛好就在《啊進師代煮》對面，遠遠就看到有人在排隊，趕緊加入隊伍就對了
關於旗魚黑輪由來，網路上有著各種說法
但其中一說是民國86年，由《瑞字號旗魚黑輪》的老闆洪瑞吉先生所研發
老闆原先是經營刺身生意，後來面臨產業轉業，便製作出了聞名全台的東港小吃旗魚黑輪
邊排隊邊欣賞旗魚黑輪的製作過程，我一直覺得這製程非常療癒
店員快手左滑又滑、再包入水煮蛋，下油鍋後炸得膨脹香酥，金黃賣相十分誘人
《瑞字號旗魚黑輪》菜單如下，價格都是便宜的銅板價
除了招牌必吃旗魚黑輪外，還有旗魚丸、花枝排、蝦仁捲、天婦羅、花枝丸等商品
一支10元的旗魚黑輪已經夠平價了，沒想到還有買十送一優惠，也難怪很多人都是整袋整袋的買
亦有提供產品宅配服務，有需要的人可以直接打電話跟《瑞字號旗魚黑輪》訂
旗魚黑輪—10元
旗魚黑輪好吃的最大關鍵，在於使用的旗魚等級和新鮮度
《瑞字號旗魚黑輪》生意非常好，所以新鮮度絕對沒問題，鮮美滋味吃一口就知道
黑輪口感Ｑ彈微帶嚼勁，隨著咀嚼感受到越來越多旗魚的鮮甜
合著水煮蛋吃風味極佳，調味部份僅需靠店家灑上的胡椒粉即可，完全不用醬油膏、辣醬、哇沙米等重口味醬料
《瑞字號旗魚黑輪》和《王匠黑鮪魚生魚片&日本料理》一樣，都是我心中東港華僑市場必吃美食
我們這天就是吃完《王匠黑鮪魚生魚片&日本料理》後，再散步過來吃支旗魚黑輪，美食運爆棚兩家都好好吃
若不是之後要騎車去潮州，還真想再多買幾支慢慢吃，如此涮嘴我想一次吃三串都沒問題呀
瑞字號旗魚黑輪
地址：屏東縣東港鎮新生三路華僑市場美食區
電話：08 8332648
營業時間：平日13:00–18:30、週末10:30–19:00 (週二公休)
Last Updated on 2021-02-17 by 周花花
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