台北東區微風廣場內這家《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》，是新開幕特色十足的蔬食餐廳
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》菜單主打馬來西亞蔬食料理，讓蔬食吃來也能很有意思，顛覆我對傳統素食的想像
店內裝潢更是走時尚高質感風格，搭配多款東南亞特色調酒，原來蔬食也能這麼有趣、這麼好吃！
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》地址位在復興南路一段、微風廣場內
從捷運忠孝復興站、南京復興站出口出來，均是約700公尺的距離，步行時間10分鐘內可抵達
餐廳位於微風廣場GF樓層，入口處就在「星巴克 Starbucks」正對面，從下圖這個入口走進來就能看到
2022年11月底試營運、12月初才正式開幕的《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》，是一家非常新的台北東區美食餐廳
以孔雀綠為品牌色，logo設計、門面裝潢都有著極高質感，從門口的吧台區，到室內的座位區、裝潢擺飾，充滿著濃濃東南亞高級氣息，很難想像這是一間專賣蔬食料理的餐廳
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》內部裝潢兼具現代感與時尚感
甚至還把大魚缸、海底郵筒都搬進餐廳中，希望傳達環境友善的意涵，即使不是素食者，偶爾一餐吃蔬食、不吃肉，都是節能減碳愛地球的方式
雖然才正式開幕沒多久，但平日晚餐時段前往，整間店幾乎坐滿，不然就是已被訂位，建議大家來之前還是先預約好較為保險，可以點此線上訂位，或直接打電話訂位(02 8772 9101)都行
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》菜單如下，menu價格需加收一成服務費
菜色設計環繞著馬來西亞南洋元素，傳承老師傅的正統好手藝，結合蔬食概念做改良，變化出一道道好吃又有特色的南洋蔬食料理
料理選擇多元且豐富，如果有含蛋奶、五辛、酒、堅果、辣等，都會在菜名後方特別標示；如果第一次來不知道該從何點起的人，可以請店家做介紹和推薦
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》既然是一家餐酒館，當然少不了東南亞特色調酒做搭配
結合南洋元素所設計的調酒都蠻有趣的，若是不喝酒的人，也有幾款大馬必喝特色飲品可供選擇，
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》招待的開胃菜杏鮑菇
Q彈多汁的杏鮑菇炒上馬來西亞特色南洋醬汁，鹹香中帶點微辣相當開胃
馬來香料炸雞 藍飯—360元
五顏六色的餐點擺盤帶有繽紛色彩，一上桌就展現著濃濃南洋風情
藍飯是以天然蝶豆花染色，吃的時候可以跟洋蔥、白芝麻、花生、羅望子醬、鳳梨莎莎醬均勻攪拌後吃
雖然是無肉料理，但在豐富食材的堆疊之下，酸甜香辛等層次全都有，素小魚乾更發揮了增加脆度口感的功效
素雞腿做得實在太像葷食了！讓我邊吃之前還一度懷疑，這真的不是炸雞腿嗎？
原來裡頭是用豆皮做的，連雞腿肉的纖維、口感都做的超級像，讓我們驚豔到邊吃邊讚嘆
KFG大馬懷舊炸雞—450元
喜歡吃炸物的人，可以單點一份「KFG大馬懷舊炸雞」
餐點發想概念來自馬來西亞人小時候吃過的速食回憶，做成素食版也能滿是復古風情
兩種炸物主食的處理都很不錯，外皮酥脆、內裏仍保有多汁口感
瀝油功夫有做足，不會有蔬食炸物容易有的油膩感，搭配馬鈴薯泥、優格雜菜沙拉一起吃，不僅能夠去油解膩也很有飽足感
婆羅洲沙嗲炒麵—350元
餐點上桌讓我再次佩服主廚的擺盤功夫，把蔬食料理的質感拉得好高
「婆羅洲沙嗲炒麵」可是獨創、別的地方吃不到的創意料理，可以說是《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》菜單上必點必吃美食
素沙嗲串以猴頭菇為主體，搭配香氣十足的素沙嗲醬，讓原本就很愛沙嗲的朋友吃的讚不絕口
炒麵加入綜合菇、長豆、秋葵、豆芽菜，以自製參巴醬調味快炒
帶有鑊氣、勁辣夠味，鹹香涮嘴到讓人一口接一口停不下來，可見師傅對火侯掌控的能力有多到位了
家鄉紅酒燉牛肉—620元
以猴頭菇、自製素牛肉丸製成的紅酒燉牛肉，可以單吃、也能用馬來西亞抓餅包著吃
我自己是比較推薦搭配馬來西亞抓餅的吃法，抓餅Ｑ度十足、吸收醬汁的能力也強，組合在一起滋味相當不錯
紅酒燉牛肉美味關鍵絕對就是醬汁調味，而這點《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》也做得非常好
洋蔥、蒜頭、紅酒、帕達諾起司交織出多層次風味，酸甜感表現極佳，還能吃到豐富蔬果鮮甜感，讓我愛到非得用抓餅把醬汁「抹」乾淨才甘願，捨不得有一丁點的浪費
南洋紅茶—160元
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》雖然是一家餐酒館，但不喝酒的話也能有很多選擇
飲料單首推「南洋紅茶」，外表看起來和一般檸檬紅茶沒什麼兩樣，但喝一口就知道很不一樣
以錫蘭紅茶為基底，搭配新鮮檸檬汁、椰子水、斑蘭葉，酸甜可口中帶有斑蘭葉清香，甜度不會太高這點更是值得推薦
400美祿—180元
美祿是南洋小吃中很常見的飲料，但《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》加上鮮奶、鮮奶油有了全新風味
美祿比例下很重，香濃濃郁不會稀稀水水，店家建議可以先喝一口原味，再把上層鮮奶油、美祿粉攪拌進去
每一口都能喝到濃郁美祿的好滋味，從這天這兩杯無酒精飲料的表現，就能感受bartender實力，有機會再來試試東南亞特色調酒！
《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》將素食結合南洋調味，變化出好吃又有特色的蔬食料理
這天從《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》菜單上隨意點的幾道都蠻好吃的，甚至連飲料都好喝到讓人驚艷
不管你平常是不是素食者，都很推薦可以來《EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館》用餐，偶爾一餐不要吃肉也是環保愛地球啦
＊本文為合作邀稿
EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館
地址：台北市松山區復興南路一段39號 (微風廣場內)
電話：02 8772 9101
營業時間：11:00-15:00、17:30-21:00
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Last Updated on 2022-12-16 by 周花花
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