捷運大安站、科技大樓站附近的《二本松涮涮屋》，是台北知名頂級火鍋店
回歸食材本質提供最好的肉品、海鮮，連老饕邰智源邰哥、博恩都曾來拍節目推薦過
《二本松涮涮屋》菜單價格雖然不平價，但從服務到餐點都有對應的水準，想要奢吃吃好鍋就來這！
《二本松涮涮屋》地址位在瑞安街、靠近復興南路二段
距離捷運大安站5號出口約450公尺，步行時間約6分鐘，若從捷運科技大樓站走過來，時間也差不多，大家可自行選擇最方便的捷運站即可
《二本松涮涮屋》有個響亮的稱號「火鍋界的PRADA」
由此可知從服務到食材都是走高級路線，來到這裡吃火鍋，就是要享受一場奢侈的頂級鍋物饗宴
ㄇ字型的座位設計，讓店家可以完整服務到每位顧客
又不會有高級餐廳太重的距離感，更能親切和客人聊天、知曉喜好和用餐需求，我反倒比較喜歡這樣的設計
《二本松涮涮屋》菜單請點此瀏覽，每人低消一份套餐，四歲以上共鍋酌收400元(可折抵單點消費)
套餐可自由組合湯底、前菜、主食、甜點、飲品，強調提供高級食材、專業服務，售價當然走高價路線
主餐肉品選擇有日本黑毛和牛、美國Prime牛肉、宜蘭櫻桃鴨、西班牙伊比利豬等；搭配澳洲粉紅龍蝦、活波士頓龍蝦、青蟳、龍虎斑、鱸魚等各式新鮮海鮮，也能做成海陸雙享套餐
當月壽星享有生日優惠，用餐即能兌換盤克夏黑毛豬、美國頂級雪花牛、手工提拉米蘇，生日好禮三選一
飲品若是想更換成酒類的話，可以折抵200元(啤酒除外每人限抵一杯)
有非常多支日本清酒，其中不乏日本清酒之王十四代，喜歡小酌的人不妨參考一下這個折抵優惠，我是覺得還蠻划算的啦
松露山藥海膽佐小豆島醬油
山藥磨成泥後，搭配海膽、鮭魚卵，再加入日本小豆島百年醬油、法式松露醬
入口時可以感受海膽的鮮甜滋味，而後是醬油、松露醬、柴魚層層堆疊出的美味，看似常見的前菜卻富含風味
番茄蘿蔓火腿沙拉
新鮮蘿蔓葉為基底，搭配鳳梨、番茄兩樣多汁水果，讓前菜吃來十分清爽
豪邁片上火腿切片，單吃的鮮度表現就非常棒，和生菜、水果合在一起吃也是不錯
日式柴魚玉露湯
這是很多網友、部落客推薦的《二本松涮涮屋》湯頭，我們喝過以後都覺得蠻喜歡的
加入文山包種茶葉的湯頭，柴魚清甜中帶有清新茶香，越煮茶葉香氣會更趨濃郁，好喝又特別非常推薦
日式昆布湯
以大骨熬煮的昆布湯，風味較為濃郁
店家推薦如果有點海鮮的話，建議搭配日式昆布湯，這樣之後煮雜炊味道會更好唷
菜盤全部都是新鮮蔬菜，完全沒有廉價火鍋料充數，這點和我的喜好也有合
五顏六色蔬菜的品項相當齊全，深色蔬菜還會依照季節做調整，像我這天吃到的就是芥蘭，朋友的則是山茼蒿
《二本松涮涮屋》的好服務從菜盤部分就開始了
店家有提供下菜服務，依照每樣蔬菜的特性分別下鍋，並在最適當的時機幫你撈起來，確保不會因為煮過頭而影響風味或是壞了湯頭，我還是第一次在吃火鍋的時候，遇到能幫忙煮菜的店家呢
日本黑毛和牛牛小排—2,680元
這盤日本黑毛和牛牛小排，光看賣相就知道有多高級了吧
油花豐富到讓肉片呈現雪白色，和牛直上A5最高等級，絕對是封頂的奢侈享受！
和牛油花分佈說多迷人就有多迷人，切的厚度也有足，才能完整感受和牛的好味道
雖然說你要自己涮肉也可以，但這種高級肉品，我一律建議交給專業的來
涮多久要翻面、過多久要起鍋，店家的老經驗才能讓你吃到和牛的最佳熟度，我可不想自己亂煮壞了和牛的好肉質
如果你平常敢吃五分熟牛排的話，肯定會喜歡店家建議的最佳熟度
A5和牛牛小排真的就是粉紅色澤，入口瞬間就能感受豐沛油花在口中大爆發，即使已經下肚後，口腔內仍舊充滿和牛香氣，完美詮釋什麼叫做齒頰留香，太迷人、太過癮了啦！
和風青蟳—2,080元
《二本松涮涮屋》厲害的可不只有牛肉而已，海鮮也是很多網友推薦的必點餐點
青蟳可是養在水族箱內，待客人點完餐後才開始處理，上桌時蟹腳還會動呢，品質絕對是尚青的啦
青蟳肉質細緻飽滿，身體還有帶蟹膏，一部分會讓你直接煮來吃、另一部分會留著煮粥
煮青蟳這種高級食材，一樣是交給專業的來
海鮮雖然不難煮，但要控制在最佳熟度撈起來，依舊仰賴著專業經驗，我們整餐就負責動口就好(笑)
《二本松涮涮屋》很棒的一點是，還有提供去殼服務
完全就是我這種愛吃蟹、又不會剝殼的人的福音，大家自己看下圖就知道處理的有多好了吧
來到《二本松涮涮屋》吃火鍋真的是非常享受，全程只要專心享受美食就好，需要費心的事店家全幫你做到好
活體青蟳的新鮮度自然不在話下，每一口都能感受到新鮮海鮮的細緻鮮甜
雖然《二本松涮涮屋》沒有提供薑醋，但青蟳沾著日式柚子醬汁吃也是不錯，能再提升清甜感
青蟳套餐除了一整隻活體青蟳外，還會附上大牡蠣、蛤蜊
新鮮度自然也是一等一，尤其是大牡蠣肉質說多肥美就有多肥美，一人獨享兩顆有夠滿足
吃到差不多的時候，店家會開始接著煮雜炊
如果有點海鮮的話，非常建議附餐可以選擇煮粥，這樣才不會浪費煮海鮮的精華湯頭
我們刻意留了一點蟹肉來配粥，讓滿足度一直延續到最後，替青蟳大餐劃下完美句點
另一個附餐選了手工烏龍麵
Ｑ彈麵條煮在日式柴魚玉露湯中，吃起來別有一番風味
菊花豆腐
《二本松涮涮屋》既然是「火鍋界的PRADA」，甜點飲料的表現自然也不能馬虎
菊花豆腐一上桌，我們立即雙眼睜大為之驚艷，師傅這刀工也太精湛了吧，美到讓人捨不得吃掉破壞它
豆花帶有香醇豆香，口感綿密滑順，甜度不會太高的糖水，屬於老少鹹宜的口味
萬丹紅豆鍋餅
今天整場點餐率最高的甜點，就是這份萬丹紅豆鍋餅，其他桌好幾組客人都點它
身為一個紅豆愛好者的我，自然也要大力推薦這份甜點，瞧瞧內餡給的有多厚實，還能吃到萬丹紅豆顆粒呢
豆沙鍋餅的甜度、油度皆不會太高，即使擺在飯後當甜點，也沒有膩口吃不下的問題，但一份份量真的好多，建議兩人合吃一份差不多，另一個人可以再點其他品項分著吃
傳統手工綠豆黃
《二本松涮涮屋》居然連綠豆糕這經典中式甜品都有提供，讓我再次佩服老闆的用心
綠豆糕口感綿細，含在口中隨即散發清甜豆香，有陣子一直在尋找台北好吃綠豆糕的我，覺得這份很可以唷
斯里蘭卡紅茶
飲料選了紅茶，沒想到店家端上桌業器具，連喝茶也要這麼講究就對了
光看茶的湯色就知道茶葉選的不錯，風味溫潤厚實稱職扮演去油解膩的效果，喝完都能再加熱水回沖
桂花蜜茶
不想喝茶的人，可以來杯不含咖啡因的桂花蜜茶
香甜桂花蜜香氣，比例抓的很好，滿是甜香之餘又不會太甜，一樣是蠻好喝的
如果你已經吃膩一般的涮涮鍋，推薦來試試《二本松涮涮屋》
這天看了其他桌客人點的宜蘭櫻桃鴨、西班牙伊比利豬感覺也蠻好吃的，google map、網路評價又這麼高，應該是沒什麼地雷啦
在《二本松涮涮屋》吃火鍋可以享受高等級食材、高品質服務，內用座位數不多，記得先訂位再來感受「火鍋界的PRADA」的魅力！
＊本文為合作邀稿
二本松涮涮屋
地址：台北市大安區瑞安街118號
電話：02 2708 6835
營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30 (週二公休)
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Last Updated on 2022-04-07 by 周花花
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