【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

有時後,吃火鍋其實很簡單

用好的湯頭煮好的食材,「減法料理」品嚐原味、吸收營養,不求華麗包裝

《天母好鍋》的理念正是如此,講求每個細節深耕天母美食圈,簡單的火鍋也能叫人如此推薦

天母好鍋 Good Hot Pot

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:天母好吃火鍋推薦,牛肉、海鮮皆有不錯水準,服務更是棒得沒話說

 

地址位在天母西路上、7-11旁邊

距離天母創意市集、天母國小都不遠,附近美食雲集相當熱鬧

若是搭捷運,無論從芝山站或是石牌站過來,都有一段不小距離,可能要再搭計程車

或是坐公車至齊福華廈,下車後只需走個1分鐘,這種交通方式會方便許多;開車、騎車過來的人,也能在附近找找停車位

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

店內裝潢使用大量木頭元素,搭配柔黃燈光,營造出如家一般的溫馨感

單人高腳椅座位、二人四人長桌等,座位數不算少,但還是建議先訂位比較保險啦

二樓挑高空間同為用餐區,若是人數多的話,也可直接需求這裡,是個小包廂的概念

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

《天母好鍋》菜單如下,價錢需加收10%服務費

美國牛肉、日本和牛、西班牙伊比利豬肉、鹿兒島黑毛豬肉、羊肉、海鮮等

甚至是蔬菜素食鍋、主廚私房料理等,最便宜只要300元起,以所提供的品質來說算是平價不貴的

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

招牌沾醬、手作芝麻醬

前者加入水果醋、香吉士、檸檬、日本醬油調和,適合沾蔬菜與海鮮

後者以完熟白芝麻為底,沾牛肉、烏龍麵都相當不錯,兩者皆很夠水準

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

湯底以水果玉米、南瓜、高山高麗菜、牛番茄熬煮

清爽卻不清淡,有著蔬果自然甜香,和食材們搭配的天衣無縫,稱職扮演綠葉不會搶味

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

菜盤全使用新鮮蔬菜水果,沒有火鍋料這點很得我心

底層的高山高麗菜相當甜脆,吃得出來是使用好的台灣產蔬菜

其餘像是水果玉米、栗子南瓜、芋頭等都相當不錯,會讓人認真把菜盤吃光

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

副餐選擇白飯、烏龍麵

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

九層塔貢丸—80元

單點的丸子為店家自製,外頭可吃不到這味

帶有彈性的貢丸咬下還會噴汁,搭配九層塔奔放香氣,確實值得一點

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

PRIME厚切牛小排—950元(大份)

這盤肉一看就知道是高檔貨,瞧那迷人的大理石油花呀

片片切得有一定厚度,涮個5-7分熟最能吃到好肉質,千萬別煮過頭

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

牛小排一直都是我很愛的牛肉部位,油香濃、嫩度夠,與芝麻醬頗為合拍,份量也給得相當夠誠意

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

PRIME沙朗牛肉鍋—950元(大份)

沙朗牛肉同樣以大片厚切方式呈現,來《天母好鍋》吃肉保證過癮

嫩度又比牛小排高上一些,輕輕幾下咀嚼即可滿足下肚,兩種肉品皆有高水準演出

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

季節海鮮鍋—1,300元

今天這道主餐選擇的是龍蝦,上桌時一整個霸氣外現!

龍蝦、透抽、鮭魚、蛤蜊、白蝦、牡蠣、花枝漿、干貝、鮑魚,全是大海中的一時之選

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

每品的新鮮度都相當不錯,個人尤其喜歡蛤蜊、牡蠣、白蝦

前兩者的鮮度非常討喜,不僅個頭大又很鮮甜,看得出來老闆真的有用心挑過

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

一整隻龍蝦份量也很夠,有在外面自己買過的人就知道不便宜

肉質彈、蝦膏鮮,整份吃完不但飽足,心裡頭更是滿足,海鮮料用得很猛啊

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

沙公—時價

即將到來的秋天,是吃螃蟹的好時節

《天母好鍋》的沙公並非定番菜色,上市消息與價格屆時請見店家粉絲團

老闆說每隻螃蟹都是他親自至市場挑的,不是尚青貨他不會賣,第一步就先幫客人把好關

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

蟹殼皆做過基本處理,在食用上不會太困難,簡單剝剝就能吃了,無需花費太多力氣

海鮮類其實只要夠新鮮,煮熟完全不用額外調味就好吃,在《天母好鍋》的優秀湯底加成下,把沙公的鮮與甜得到最大程度的釋放,口口奢華!

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限 【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

建議大家若有點海鮮的話,可以集中在同一鍋煮

因為這樣吸收一切精華的湯底,就能用來煮雜炊啦

《天母好鍋》提供免費煮雜炊服務,就算沒有點海鮮的人,還是可以請店家幫忙做雜炊唷,當然還是有膏的海鮮煮起來更美味啦

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

這裡的雜炊特別之處,在於倒入不少清酒料理

粥裡散發甘味酒香,多了一味讓雜炊變得更加特別,相當有記憶點

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

飯後甜點-愛玉

【台北食記】天母好鍋 遵循「減法料理」的文青火鍋店 PRIME牛肉、龍蝦海鮮滿足無限

《天母好鍋》用好食材端出好料理

沒有華麗包裝,卻能吃出店家用心,我覺得完全稱得上物有所值,不會讓人失望的

加上親切與殷勤的服務態度,讓客人感受賓至如歸的溫馨,都是《天母好鍋》值得推薦的原因唷!

*本文為愛評網合作

天母好鍋 Good Hot Pot

地址:台北市士林區天母西路43號

電話:02-2874-3731

營業時間:週一-週日11:30-14:30、17:30-21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/haopot43/

Last Updated on 2018-11-02 by 周花花

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *