快閃旭川之行，美食巡禮第一站來到了《蜂屋拉麵五条創業店》
和《旭川拉麵青葉本店》一樣，都是1947年創立，已有超過70年的歷史，兩間店皆賣著傳統旭川醬油拉麵，常被共同討論，也各自擁有愛好者
慶幸在旭川的工作相當順利，有時間在兩間老店都吃上一碗，才能做個綜合比較呀
蜂屋拉麵五条創業店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：旭川拉麵名店之一，好吃又有特色的焦豬油醬油拉麵
旭川拉麵名店，幾乎都集中在JR車站方圓一公里內
《蜂屋拉麵五条創業店》屬於比較外圍，從車站過來的話，約要步行10分鐘左右，但也不算遠就是
店外觀隨即吸引了我的注意，傳統門面裝潢彷彿在日劇裡才看得到
若是冬天來的話，房子四周會被白雪覆蓋，光想像就覺得非常有意思
進到小房子裡頭，依舊延續著老式設計
時間彷彿靜止似的，將年歲拉回1947，這張桌子、那張椅子，都有著旭川人的回憶
牆上的滿滿簽名，更可以證明《蜂屋拉麵五条創業店》遠近馳名，也難怪可以成為旭川醬油拉麵的代表了
《蜂屋拉麵五条創業店》菜單如下
招牌為醬油拉麵，有名到還出了泡麵調理包呢
其餘還有味噌拉麵、鹽味拉麵，甚至連沾麵都有，可以再依喜好加叉燒、加蛋吃好吃滿
醬油拉麵—750yen
便宜售價、份量不大，吃完是意猶未盡的飽度，想再續攤也沒問題，我們後來就去《成吉思汗大黑屋》吃烤羊肉了(笑)
湯頭上頭有著厚厚一層焦豬油，是《蜂屋拉麵五条創業店》最大特色，也是他們家跟其他旭川拉麵比較不一樣的地方
寫文章時思考了一下焦豬油使用的原因，或許跟北海道地區天氣寒冷有關，豬油不僅有保溫的效果，在熱量的補充上比較充足
以豚骨為基底的湯頭，濃醇中帶有一點煮干的甜，焦豬油居然有點麻油雞的感覺，搭配起來相當特別
雖然有點喝不習慣，但絕對是很有特色的味道，據說如果真的不愛焦豬油，可以請店家少放一點或是不放(可是這樣來蜂屋幹麻？)
中粗黃捲麵掛湯力不錯，加水率應屬中低，不能擺太久必須快拍快吃
個人比較喜歡《旭川拉麵青葉本店》的麵條，看起來差不多，但青葉的加水率應該高一點，才能那般我愛的硬度
叉燒、筍乾
兩者皆中規中矩，我覺得不是老牌旭川拉麵的強項啦
在相繼吃過兩間旭川拉麵老店以後，個人比較喜歡《旭川拉麵青葉本店》
湯頭與麵條皆比較和我胃口，店主人們的熱情更是叫人難忘，會一直記得婆婆、爺爺的笑容，讓拉麵變得更溫暖了
但《蜂屋拉麵五条創業店》確實相當有特色，若是男生的話應該會比較愛這間
如果時間允許的話，不妨兩間都吃吃看吧，量都不算大，一餐兩碗可以唷
蜂屋拉麵五条創業店
地址：北海道旭川市五條通7丁目右6
電話：0166-22-3343
營業時間：10:30～19:50 (木曜日定休)
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Last Updated on 2018-06-12 by 周花花
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