身為一個極度愛吃油潑麵的人，《江記水盆羊肉》絕對是我在台北吃過的第一名，真的太好吃太喜歡了
還有水盆羊肉麵、肉夾饃、西紅柿雞蛋麵、大盤雞、羊蝎子等特色陝西美食，要我專程跑一趟木柵都值得
強力推薦《江記水盆羊肉》給跟我一樣愛特色料理的人，尤其是油潑麵讓我一吃難忘！
江記水盆羊肉
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：木柵政大美食餐廳推薦，好吃的油潑麵、肉夾饃、水盆羊肉
《江記水盆羊肉》本店位在文山區指南路二段
靠近政治大學、景美溪，離台北木柵動物園也不遠
不遠處的《Ruins Coffee Roasters》是我愛店，喜歡喝咖啡吃甜點的人，可以把兩個美食行程排在一塊
這裡離各大捷運站都有一段距離，建議自行開車、騎車前往最為方便，或是搭公車過來也行
《江記水盆羊肉》現在在新店京站5F、信義A11新光三越B2設有分店
看網路評論似乎是以套餐形式供應，雖然我還沒去過分店，但小碧潭居民、信義區上班族，想吃水盆羊肉有了更近的選擇
我很愛吃，更獨鍾地方特色美食
對於陝西菜系不算太有研究，印象大概也就是水盆羊肉、油潑麵、肉夾饃
若是對陝西菜系有興趣的人，在等餐空檔可以詳閱《江記水盆羊肉》菜單介紹，我覺得寫得還蠻詳細的
平日中午午餐時段來訪，生意還蠻好的
店內大約維持著七分滿，據說假日《江記水盆羊肉》總是一位難求
《江記水盆羊肉》菜單如下，約莫中價位不算太平價
水盆羊肉、羊哨子飯、油潑麵、西紅柿雞蛋麵、羊肉泡饃、肉夾饃、大盤雞、羊蝎子、大漠炒羊肉、涼菜滷味等
菜色選擇非常多元，若是人多一點來的話，可以點些大菜分著吃，比較能吃到最多《江記水盆羊肉》料理
餐具等都在自助區，不收服務費所以必須自己拿
酸梅湯擺這樣好像是免費的，但其實一位要25元啦，要付錢才能喝喔
肉夾饃—85元
「饃」是陝西地區主要的主食之一，可以泡湯、可以夾肉，有著多種吃法
饃本身有著極佳口感，帶有勁道在口中越嚼越香，可想而吃若是泡湯肯定也很好吃
中間肉餡鹹中帶甜，肉汁浸軟了饃餅，將饃和肉完美結合，非常好吃推薦必點
油潑麵—120元
我們心中《江記水盆羊肉》必點招牌，就是這碗油潑麵
從之前在媒體上的報導看來，製作工法十分道地，很多陝西遊學生思鄉時就會來這報到
超寬似皮帶的麵條，又稱褲帶麵
好吃的關鍵在於上桌前「油潑辣子」的程序，讓辣椒香氣得到最大程度的釋放，光嗅覺都是一大享受
醬汁與辣子的比例抓得極好，才能讓褲帶麵完整裹上味道，鹹香辣三味一體，不過辣不過嗆，每一口麵吃的都是享受
分食的我們，幾乎是用搶食狀態在吃這碗麵，真得是太好吃了，絕對是我在台灣吃過的第一名！
水盆羊肉麵—180元
相較之下這碗同店名的水盆羊肉，風味就顯得較為普通
其實以羊肉麵的表現來說，無論湯、麵、肉的表現都還不錯，只是擺在油潑麵之後品嚐，驚豔度沒那麼高
從官方介紹看來，羊肉是選用澳洲綿羊後腿肉
維持老祖宗傳統烹調方式，搭配天然香料烹調而成
羊肉吃來香而不騷，屬於乾淨舒服的一碗，以朝聖《江記水盆羊肉》經典而言，初訪確實有一點的價值，畢竟是陝西很具代表性的傳統美食
直到寫食記時的現在，我都還能清楚記得，吃下油潑麵的喜歡與感動
雖然《江記水盆羊肉》是在離我相對遙遠的木柵，想吃還是願意專程跑一趟
喜歡陝西料理或是特色美食的人，推薦你們務必把《江記水盆羊肉》收進美食清單！
江記水盆羊肉
地址：台北市文山區指南路二段45巷12號
電話：02 8661 2882
營業時間：週四-週二11:30–14:00, 17:00–20:30 (週三公休)
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Last Updated on 2021-04-09 by 周花花
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