【台北食記】金雞母Jingimoo・甜品 東門市場文青冰店!好吃好拍又有創意

台北又開了一間新型態的文青甜品店

東門這間《金雞母甜品》,不僅擺盤講究、氣氛滿分,重點是非常好吃

內用座位數並不多,只能趁爆紅大排長龍前趕緊介紹給大家,想要拍照打卡的人動作真的要快!

金雞母Jingimoo・甜品

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北永康街冰品推薦!奶酪、刨冰、薏仁、愛玉都好吃

 

店址位在杭州南路巷內,靠近金山南路、東門市場

從捷運東門站走過來約是3分鐘路程,離熱鬧的永康街商圈也很近

三角窗店面顯得格外有質感,有種瞬間移動來到東京下町小店的錯覺,又有那麼一點府城老店的味道,即使只是路過都會停下腳步多看幾眼

內用座位不算多,但可以看出都是經過精心設計

靠窗位子我笑稱那是搖滾區,大片玻璃讓陽光愜意灑落,是拍照的絕佳座位

許多小飾品都藏著可愛的元素在裡頭,三位年輕老闆的創意和用心,細節裡表露無遺,每位踏進店內的客人都可感受到的溫馨

這樣的文青小店,有著讓人會心一笑的名字《金雞母》

甜品皆以台灣食材為基礎,融入多方創意,將傳統穿上新衣,更能被現代人所接受

《金雞母甜品》菜單如下,品項未來會持續增加,大家可關注官方粉絲團

刨冰、阿里山愛玉、鮮奶酪、薏仁、冷泡茶,和近期同類型的小店相比,價格算是蠻平價的

每一樣甜品都是在客人點餐後才現場製作

業主們雖然年輕,卻都是以職人般的專注顧著每個細節,這些用心不單單只是看得到、也吃得到。

*2018年5月二訪補充

手作抹茶糰子擂茶麵茶堅果—120元

身為麻糬控的我,超級喜歡這道,真心推薦必點!

使用丸久小山園若竹等級的抹茶製作糰子,Q彈不黏牙口感極佳

巧妙融合客家擂茶、鹿港麵茶兩樣台灣在地元素,還有表現一直都很優秀的萬丹九號紅豆

整體搭配起來完成度超高,吃比較甜的朋友,可以再自行加入黑糖

簡單搭配一杯熱茶滿足無限,打食記回想都要流口水了…

秋白焦香紅茶冰—150元

基底是紅茶冰,上頭擠上香濃奶蓋,並灑上焦糖餅乾,裡頭則有鐵觀音茶凍

環繞著「茶」為主題的一道冰品,炎炎夏日吃來清涼消暑

一旁附上檸檬口味的珍珠

加在一起就是檸檬紅茶了耶

燒冰莓果—200元

上桌前會先炙燒,呈現一種冰火交織的視覺享受

炙燒布蕾裡頭加入馬達加斯加香草籽,表面燒得焦焦脆脆,口感相當不錯

冰品以藍莓、覆盆莓兩種莓果相互搭配,無論酸度、甜度都很有層次,還吃得到果肉呢,我跟朋友都非常喜歡這款

附上客家湯圓可以搭配著吃

變化性十足一直是《金雞母甜品》的一大特色,讓吃冰變成一件很有趣的事

未來他們也會持續推出更多燒冰系列,就讓我們拭目以待吧

以下為初訪食的品項

林華泰鐵觀音冷泡茶—50元

茶飲皆選用大稻埕百年茶行《林華泰》的茶葉冷泡,有口碑的茶葉已是好喝關鍵

杯底小鯉魚也是冷泡茶的另一賣點,《金雞母甜品》的餐點幾乎都藏著一些小驚喜,瞬間提升了價值感

瓶內的茶葉其實是裝飾用,這個比例的茶葉是無法泡出濃郁風味的

店家將茶葉冷泡至最佳時間後,裝於瓶中提供,不僅風味最佳、茶湯量也會是最多

鐵觀音濃郁不澀,入喉後還會淺淺回甘,無糖呈現和接下來幾道甜點的搭配相當合拍

金雞蛋鮮奶酪—55元

法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽

如果說,《金雞母甜品》有哪一道是必點的,我想非「金雞蛋鮮奶酪」莫屬,許多人也是為了它而來

會滑動的蛋黃,是以分子料理的方式製作,裡頭包裹著水蜜桃醬

水蜜桃的清甜讓濃醇奶酪輕盈起來,很適合春末夏初的現在,是一道好吃又好玩的甜點

玫瑰鮮奶酪—55元

新鮮有機玫瑰、法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽

原本只有「金雞蛋鮮奶酪」一枝獨秀,但陸續加入了新朋友

「玫瑰」同為《金雞母甜品》很具代表性的元素,和奶酪的結合更覺奪目

他們家都是購買有機食用玫瑰花瓣,自行調理製作成各種甜點,香氣之奔放鼻子湊近即可聞到

和「金雞蛋鮮奶酪」呈現截然不同的風味,預算充足的人不妨兩品都點來嚐嚐

屏東春暖大花玫瑰冰90元  *2018/3調漲為120元

社群網站曝光度最高的就是這碗冰

雖然已經看過照片,但冰品一上桌還是讓我驚呼了一下,實在是太美了!

有機玫瑰花瓣、萬丹紅豆、紅麴湯圓、鐵觀音茶凍,食材裡充滿著「台灣」,這點我真的很喜歡

玫瑰花瓣處理的相當好,同時滿足了嗅覺與味覺,和鐵觀音茶凍的搭配十分高雅;紅白二色湯圓口感極佳,Q中帶有彈性,煮的熟度更是恰到好處

這類型刨冰通常有個讓人詬病的共通點,就是吃到中後段會顯得比較單調,因為多是冰+醬的組合

《金雞母甜品》巧妙的在刨冰裡放了紅豆,幾樣食材混合出非常多樣性的變化,從第一口到最後一口都是滿足,超級優秀!

夏露墨雨黃檸冰100元 *2018/3調漲為120元

季節限定的新商品,單外表就讓人消暑不已

因做工繁複,一天限量供應約20-30份,要吃得早點來才行

為裝飾而灑上的竹炭,其實沒有什麼味道,反倒讓夏天多了一絲沉穩

糖漬檸檬片一直是我很愛的單品,當然這也是店家自己蜜的

「酸」與「甜」的表現比想像中強烈,二味踏著重拍在舌尖上旋轉,暑氣也為之消散

內裡同樣有切成細絲的柚子片,搭上綠檸檬醬、黃檸檬醬、柚子醬,果酸如微風般輕撫,一口吃進整個夏天,是我今天最愛的一道冰品

一旁附上白玉珍珠、熬煮黑糖

個人覺得檸檬冰單吃已經夠出色,珍珠與黑糖似乎沒有用武之地,我吃到最後1/3還是不知道怎麼搭配比較好;不是珍珠與黑糖的錯,只怪檸檬冰實在太優秀

小山翠玉—120元 (每日限量供應)

如果曾在阿里山上吃過一碗手洗愛玉,應該很難忘記那個味道,讓我從大學慕到今朝

然而手洗阿里山愛玉是台北較少見的品項,出現在《金雞母甜品》菜單上,同樣令人非常雀躍

用愛玉子搓出來的愛玉,質地軟綿而細緻,口感之滑順瞬間寵壞了味蕾

店家建議先品嚐原味,吃到一半以後,可以再把小山園抹茶+牛奶加進去,一碗冰變化出兩種吃法

雖然說這道的主角是愛玉,但小山園抹茶濃郁不澀的出色表現,讓我很想試試其他抹茶甜品

除了抹茶及愛玉的好表現外,裡頭還加了九份阿柑姨的芋圓及萬丹紅豆,理念依舊環繞著台灣意象

阿里山愛玉檸檬—60元

手搓阿里山愛玉、鮮榨檸檬汁、白玉珍珠、熬煮黑糖

檸檬與愛玉本來就是萬年不敗的黃金拍檔,可再依個人喜好加入黑糖增味,跟我在阿里山吃到的幾乎一樣,清涼、消暑

 

擂茶紅豆薏仁—65元

北埔客家擂茶、萬丹紅豆、客家湯圓、薏仁湯

餐點甫上桌,直覺聯想台南到《Chun純薏仁。甜點》,有著同樣的藝文情調

粒粒完整且飽滿的薏仁一看就有挑過,好吃也好喝

配著同樣優秀的萬丹紅豆,適中的甜度完全吃得出好食材的原味,要我30秒喝完都沒問題的喜歡

搭配北埔客家擂茶、湯圓,兩者有著濃濃客家色彩的小品,比起抹茶我更愛能代表台灣的擂茶

《金雞母甜品》替台北冰品市場注入一股清流,處處看得用年輕店主們的用心

受邀來訪的過程中,自在地和他們聊著天,同時也開始期待著接下來會推出哪些新的驚喜

這間店絕對有人氣排隊店的潛力,大家快趁爆紅前來品嚐吧!

金雞母Jingimoo・甜品

地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號

電話:0908 232 108

營業時間:週二-週五12:00-20:00、週六-週日12:00-19:00 (週一公休、賣完會提早休息)

粉絲團:https://www.facebook.com/jingimoo/

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