【台北食記】金雞母Jingimoo・甜品 東門市場文青冰店!好吃好拍又有創意

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台北又開了一間新型態的文青甜品店

東門這間《金雞母甜品》,不僅擺盤講究、氣氛滿分,重點是非常好吃

內用座位數並不多,只能趁爆紅大排長龍前趕緊介紹給大家,想要拍照打卡的人動作真的要快!

金雞母Jingimoo・甜品

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台北永康街冰品推薦!奶酪、刨冰、薏仁、愛玉都好吃

 

店址位在杭州南路巷內,靠近金山南路、東門市場

從捷運東門站走過來約是3分鐘路程,離熱鬧的永康街商圈也很近

三角窗店面顯得格外有質感,有種瞬間移動來到東京下町小店的錯覺,又有那麼一點府城老店的味道,即使只是路過都會停下腳步多看幾眼

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內用座位不算多,但可以看出都是經過精心設計

靠窗位子我笑稱那是搖滾區,大片玻璃讓陽光愜意灑落,是拍照的絕佳座位

許多小飾品都藏著可愛的元素在裡頭,三位年輕老闆的創意和用心,細節裡表露無遺,每位踏進店內的客人都可感受到的溫馨【台北食記】金雞母Jingimoo・甜品 東門市場文青冰店!好吃好拍又有創意

這樣的文青小店,有著讓人會心一笑的名字《金雞母》

甜品皆以台灣食材為基礎,融入多方創意,將傳統穿上新衣,更能被現代人所接受

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《金雞母甜品》菜單如下,品項未來會持續增加,大家可關注官方粉絲團

刨冰、阿里山愛玉、鮮奶酪、薏仁、冷泡茶,和近期同類型的小店相比,價格算是蠻平價的

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每一樣甜品都是在客人點餐後才現場製作

業主們雖然年輕,卻都是以職人般的專注顧著每個細節,這些用心不單單只是看得到、也吃得到。

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*2018年5月二訪補充

手作抹茶糰子擂茶麵茶堅果—120元

身為麻糬控的我,超級喜歡這道,真心推薦必點!

使用丸久小山園若竹等級的抹茶製作糰子,Q彈不黏牙口感極佳

巧妙融合客家擂茶、鹿港麵茶兩樣台灣在地元素,還有表現一直都很優秀的萬丹九號紅豆

整體搭配起來完成度超高,吃比較甜的朋友,可以再自行加入黑糖

簡單搭配一杯熱茶滿足無限,打食記回想都要流口水了…

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秋白焦香紅茶冰—150元

基底是紅茶冰,上頭擠上香濃奶蓋,並灑上焦糖餅乾,裡頭則有鐵觀音茶凍

環繞著「茶」為主題的一道冰品,炎炎夏日吃來清涼消暑

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一旁附上檸檬口味的珍珠

加在一起就是檸檬紅茶了耶

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燒冰莓果—200元

上桌前會先炙燒,呈現一種冰火交織的視覺享受

炙燒布蕾裡頭加入馬達加斯加香草籽,表面燒得焦焦脆脆,口感相當不錯

冰品以藍莓、覆盆莓兩種莓果相互搭配,無論酸度、甜度都很有層次,還吃得到果肉呢,我跟朋友都非常喜歡這款

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附上客家湯圓可以搭配著吃

變化性十足一直是《金雞母甜品》的一大特色,讓吃冰變成一件很有趣的事

未來他們也會持續推出更多燒冰系列,就讓我們拭目以待吧

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以下為初訪食的品項

林華泰鐵觀音冷泡茶—50元

茶飲皆選用大稻埕百年茶行《林華泰》的茶葉冷泡,有口碑的茶葉已是好喝關鍵

杯底小鯉魚也是冷泡茶的另一賣點,《金雞母甜品》的餐點幾乎都藏著一些小驚喜,瞬間提升了價值感

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瓶內的茶葉其實是裝飾用,這個比例的茶葉是無法泡出濃郁風味的

店家將茶葉冷泡至最佳時間後,裝於瓶中提供,不僅風味最佳、茶湯量也會是最多

鐵觀音濃郁不澀,入喉後還會淺淺回甘,無糖呈現和接下來幾道甜點的搭配相當合拍

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金雞蛋鮮奶酪—55元

法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽

如果說,《金雞母甜品》有哪一道是必點的,我想非「金雞蛋鮮奶酪」莫屬,許多人也是為了它而來

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會滑動的蛋黃,是以分子料理的方式製作,裡頭包裹著水蜜桃醬

水蜜桃的清甜讓濃醇奶酪輕盈起來,很適合春末夏初的現在,是一道好吃又好玩的甜點

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玫瑰鮮奶酪—55元

新鮮有機玫瑰、法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽

原本只有「金雞蛋鮮奶酪」一枝獨秀,但陸續加入了新朋友

「玫瑰」同為《金雞母甜品》很具代表性的元素,和奶酪的結合更覺奪目

他們家都是購買有機食用玫瑰花瓣,自行調理製作成各種甜點,香氣之奔放鼻子湊近即可聞到

和「金雞蛋鮮奶酪」呈現截然不同的風味,預算充足的人不妨兩品都點來嚐嚐

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屏東春暖大花玫瑰冰90元  *2018/3調漲為120元

社群網站曝光度最高的就是這碗冰

雖然已經看過照片,但冰品一上桌還是讓我驚呼了一下,實在是太美了!

有機玫瑰花瓣、萬丹紅豆、紅麴湯圓、鐵觀音茶凍,食材裡充滿著「台灣」,這點我真的很喜歡

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玫瑰花瓣處理的相當好,同時滿足了嗅覺與味覺,和鐵觀音茶凍的搭配十分高雅;紅白二色湯圓口感極佳,Q中帶有彈性,煮的熟度更是恰到好處

這類型刨冰通常有個讓人詬病的共通點,就是吃到中後段會顯得比較單調,因為多是冰+醬的組合

《金雞母甜品》巧妙的在刨冰裡放了紅豆,幾樣食材混合出非常多樣性的變化,從第一口到最後一口都是滿足,超級優秀!

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夏露墨雨黃檸冰100元 *2018/3調漲為120元

季節限定的新商品,單外表就讓人消暑不已

因做工繁複,一天限量供應約20-30份,要吃得早點來才行

為裝飾而灑上的竹炭,其實沒有什麼味道,反倒讓夏天多了一絲沉穩

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糖漬檸檬片一直是我很愛的單品,當然這也是店家自己蜜的

「酸」與「甜」的表現比想像中強烈,二味踏著重拍在舌尖上旋轉,暑氣也為之消散

內裡同樣有切成細絲的柚子片,搭上綠檸檬醬、黃檸檬醬、柚子醬,果酸如微風般輕撫,一口吃進整個夏天,是我今天最愛的一道冰品

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一旁附上白玉珍珠、熬煮黑糖

個人覺得檸檬冰單吃已經夠出色,珍珠與黑糖似乎沒有用武之地,我吃到最後1/3還是不知道怎麼搭配比較好;不是珍珠與黑糖的錯,只怪檸檬冰實在太優秀

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小山翠玉—120元 (每日限量供應)

如果曾在阿里山上吃過一碗手洗愛玉,應該很難忘記那個味道,讓我從大學慕到今朝

然而手洗阿里山愛玉是台北較少見的品項,出現在《金雞母甜品》菜單上,同樣令人非常雀躍

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用愛玉子搓出來的愛玉,質地軟綿而細緻,口感之滑順瞬間寵壞了味蕾

店家建議先品嚐原味,吃到一半以後,可以再把小山園抹茶+牛奶加進去,一碗冰變化出兩種吃法

雖然說這道的主角是愛玉,但小山園抹茶濃郁不澀的出色表現,讓我很想試試其他抹茶甜品

除了抹茶及愛玉的好表現外,裡頭還加了九份阿柑姨的芋圓及萬丹紅豆,理念依舊環繞著台灣意象

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阿里山愛玉檸檬—60元

手搓阿里山愛玉、鮮榨檸檬汁、白玉珍珠、熬煮黑糖

檸檬與愛玉本來就是萬年不敗的黃金拍檔,可再依個人喜好加入黑糖增味,跟我在阿里山吃到的幾乎一樣,清涼、消暑

 

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擂茶紅豆薏仁—65元

北埔客家擂茶、萬丹紅豆、客家湯圓、薏仁湯

餐點甫上桌,直覺聯想台南到《Chun純薏仁。甜點》,有著同樣的藝文情調

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粒粒完整且飽滿的薏仁一看就有挑過,好吃也好喝

配著同樣優秀的萬丹紅豆,適中的甜度完全吃得出好食材的原味,要我30秒喝完都沒問題的喜歡

搭配北埔客家擂茶、湯圓,兩者有著濃濃客家色彩的小品,比起抹茶我更愛能代表台灣的擂茶

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《金雞母甜品》替台北冰品市場注入一股清流,處處看得用年輕店主們的用心

受邀來訪的過程中,自在地和他們聊著天,同時也開始期待著接下來會推出哪些新的驚喜

這間店絕對有人氣排隊店的潛力,大家快趁爆紅前來品嚐吧!

金雞母Jingimoo・甜品

地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號

電話:0908 232 108

營業時間:週一-週日12:30-20:30

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Last Updated on 2021-06-09 by 周花花

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