越來越多年輕人選擇創業當老闆，從事餐飲比例尤其高
除了要有好手藝外，在相機食先的現在，好看、好拍對許多人來說，更是重要
搬家後《Moon baking》2.0，直入捷運大安站一級戰區，看得出試過水溫的經營團隊的野心，並成功在IG上掀起一波「紅豆圓法」風潮
衝著對紅豆奶油的熱愛，我也找了一天來《Moon baking》，隨意點的幾款麵包都很美味，雖然單價不便宜，想起依舊叫人垂涎
Moon baking
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：捷運大安站不限時咖啡店，自家烘焙水準極高，推薦紅豆麵包
搬家後的新地址，位在復興南路巷弄內，外觀挺低調的
可搭捷運至大安站，6號出口出來，步行3分鐘左右即可抵達
或坐公車到「捷運大安站」、「和安里」，交通方式多元且方便
萬隆時期的《Moon baking studio》，可說是工作室概念
而現在的《Moon baking》2.0，正式宣布團隊們準備好了，正面對決市場經濟
平日白天一開店就抵達，已有兩組客人在前方排隊，IG網美號召力實在強大
裝潢、logo以黑白二色為主，網友稱之為韓風設計
狹長型室內空間，內用座位數不多，約莫開店10分鐘就滿了；若不能一早就來，就得等一下或碰碰運氣
沒有限制用餐時間，還提供免費無線網路wifi，和乾淨廁所
但也不太能久坐、用電腦、看書什麼的，畢竟很多客人站著等，看的我都不好意思了
座位區即正對著烘焙室，邊吃可邊欣賞師傅做麵包
《Moon baking》菜單如下，內用低消一人一杯飲料
現做餐點有牛腱長棍、巧克力麵包、蛋堡、濃湯、紅豆圓法
飲料單價挺高的，簡單幾款咖啡、茶飲、歐蕾、果汁，選擇不多就是
其餘麵包則是直接從架子上點，今天有小餐包、可頌、肉桂捲、司康、吐司等
威士忌鮮奶油冰滴—160元
飲料單上並沒有我常喝的咖啡品項，便選了個相對少見的威士忌鮮奶油冰滴
和《Powder workshop》一樣，使用《The FOLKS》的豆子，同樣都是哥斯大黎加；用piccolo杯裝，小巧可愛
當我想要快速攝取咖啡因時，會選擇喝冰滴，為的就是那長時間低溫萃取的濃厚風味，但《Moon baking》這杯卻沒有預期中厚實
Body較薄，淺淺紅酒香、桂圓甜感，尾韻帶點黑巧克力，合著上層威士忌奶油喝，又有點藥酒氣味
鮮奶油和烤麵包的表現我很喜歡，但冰滴似乎沒有跟上，改天再去《The FOLKS》點杯冰滴試試
每日榨汁—110元
menu上寫著100%果汁，但我不確定是不是新鮮水果直接榨
每天口味可能都不一樣，而今天為椪柑、葡萄柚，滿滿一杯維他命C
蛋堡—95元
白麵包裡頭，夾入滿滿法式芥籽蛋沙拉
麵包真的是《Moon baking》強項，吃下的第一口有著驚豔感
柔軟卻不失勁道，咬下還會微微回彈，蛋沙拉因為加入芥末子，辛香又添了一絲清爽，口感滑順十分優秀
紅豆圓法—60元
IG上人手兩個的就是這個紅豆圓法，真的是「兩個」
我對紅豆奶油麵包的熱愛，來自名古屋旅遊時的早餐：《Coffee House KAKO 花車本店》、《KAKO BUCYO COFFEE》
外皮酥脆的軟法麵包，嚼勁十足越咬越香，紅豆餡做得極好，保有顆粒、不甜不膩，奶油應該也用得不錯
食材比例組合在一起十分完美，真的是好吃，非常推薦
芋泥餐包—30元
餐包彈性很好，再次佩服《Moon baking》的烘焙功力
切開來的芋頭餡薄薄一層、看似不多，但平衡度才是最重要的，兩者搭在一起恰到好處，芋泥控如我珍惜的吃著每一口
《Moon baking》的幾款麵包製品，都讓我非常喜歡
要是飲料的表現也能加上去，絕對是五顆星推薦的新店，人氣、實力兼具
之後若再訪，我們會選擇外帶(全品項皆可外帶)，省下的內用飲料錢，可以多買兩顆紅豆圓法！
Moon baking
地址：台北市大安區復興南路一段295巷13弄4號1樓
營業時間：週一-週六11:30-19:30 (週日公休)
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Last Updated on 2019-02-23 by 周花花
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