【台北美食】The FOLKS 小巧精緻咖啡店 走進在地人日常快飲一杯康寶藍

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台北咖啡館以各種型態存在著

越來越多美美的、好拍的,但我更愛深入在地人日常的那種

小巧精緻《The FOLKS》,一直是咖啡人心中的必訪清單,隱身巷弄卻藏不住職人光芒

天氣晴朗的日子,我們坐在戶外喝一杯,交流著午餐感想、討論等等要去哪,生活不就是這樣子而已嗎

The FOLKS

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:捷運科技大樓站不限時咖啡店推薦,好喝又有特色的康寶藍

 

店址位在四維路巷內,靠近敦化南路、鳳雛公園

搭捷運至科技大樓站、六張犁站,約步行10分鐘內可抵達

最近好像蠻常在這帶走跳,像是《蔣記家薌麵》《詹記麻辣火鍋》《STONE espresso bar》《RUFOUS COFFEE ROASTERS》《Angle Café》《BON Meingerda & Dumpling》《未央咖啡店》《漫高三明治》《永和豆漿大王》等,都是我寫過也喜歡的店

《The FOLKS》裡外空間都不大

店內只有圍著吧檯那六席搖滾區座位,加上戶外兩張長凳

有沒有位子真的完全碰運氣,我們今天就是坐在室外區,享受暖冬的午後,也是不錯

早上八點開門、下午五點打烊,朝八晚五如上班族的作息,豢養附近居民所需的咖啡因

烘豆機、冰滴機全擺在店內,只有老闆一人在煮

主理人外表看似粗曠,心思應該相當細膩,出杯速度不快,但步步精準、步步到位,即使我是隔著玻璃欣賞,依舊能感受到那份專注的職人精神

SPIRIT DUETTE咖啡機擺在吧檯最顯眼位置

這也是我對於《The FOLKS》最初的印象,印上店名實在太帥氣了

《The FOLKS》菜單如下,續杯、外帶、自備杯子會有小折扣

單價以台北咖啡來說不便宜,但後來知道是用SOE,便覺得也還OK啦

義式咖啡為主,在濃縮、牛奶、奶泡、鮮奶油間做著各種變化,還有冰滴咖啡、蜜香紅茶、巧克力、蜂蜜牛奶等飲料

用賽風壺煮的咖啡,在台北較為少見(但這幾年又多了起來),每日豆單就請再自行詢問店家

甜點寫在牆上小黑板

卡布奇諾—140元

《The FOLKS》的SOE,目前是白蜜處理、近水洗的哥斯大黎加,據老闆所說一直以來都是這支

奶泡打得偏水一點,拍完照、快快喝,核桃甜感、柑橘酸,尾韻為胡桃木香氣;柔柔而溫和的一杯,很適合冬日午後的太陽

巧克力康寶藍—150元

好友「Banbi」表示,他之前來喝過這杯、非常喜歡

沒有喝濃縮習慣的我,平常不太會點康寶藍,但這杯套上巧克力鮮奶油,風味調的相當有意思

應該是使用品質還不錯的高濃度巧克力,綿滑口感帶點黏稠、尾韻微酸,濃縮與巧克力融合得極好,快速乾杯的喜歡,確實值得推薦

2015年開業的《The FOLKS》,已營運超過3個年頭

一直覺得,台北咖啡最迷人之處,在於巷弄間許多有理想的小店

做出自我風格、走出差異化,將咖啡與生活結合,就這樣輕鬆地喝上一杯

謝謝「Banbi」的推薦和陪伴,讓我繼《一席/Alone Together》之後,又喝到杯喜歡的康寶藍

The FOLKS

地址:台北市大安區四維路208巷3-1號

電話:02 2704 0399

營業時間:週五-週三08:00–17:00 (週四公休)

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