【台北食記】MUMU洋食-Young Chef 民生社區晚餐推薦!道道無雷隨便點都好吃

之前介紹過《MUMU洋食-Young Chef》的早午餐

後來同學店長跟我說,晚餐才更能展現好廚師的功力,加上近期增加不少新菜色,便找個時間過來吃頓飯、敘敘舊

原本以為brunch已經很強了,沒想到晚餐系列更是讓我們邊吃邊誇,真的很夠水準啊!

MUMU洋食-Young Chef

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:民生社區美食推薦,包場、客製化菜色也沒問題

 

店址位在民生社區五段巷弄內,靠近新中街、富錦街

從捷運松山機場站、南京三民站走過來,大概還要花個10多分鐘

或者坐公車也很方便,262、518、63路熱門公車,都可以直接到巷口,走過來500公尺而已

若是自己開車、騎車過來,附近停車位繞一繞不算太難找啦

白色系外觀、大片落地窗,在夜晚依舊相當明亮

給人乾淨舒適的第一印象,不難想像為什麼附近居民這麼愛到這裡聚餐

開放式廚房可以看見餐點製作的過程,完全不怕客人檢視

店長強調這裡的餐點都不加任何雞粉味精,走的是全天然路線

無論牛雞魚蝦等高湯,不拿現成、全自己熬煮,連麵包、醬料等配角,能自己做的就自己做,看得出對品質真的有夠堅持

《MUMU洋食-Young Chef》菜單如下

大致上分成早午餐、晚餐兩部份,飲料、酒品、沙拉、湯品則是全日供應

本篇食記重點的晚餐項目,有開胃小點、義大利麵、燉飯、排餐等,道道都是狠角色

若是有特殊聚餐需求,也能直接告知店家一筆預算,能夠變化出各式菜單上沒有的菜色唷

主廚時令季節沙拉—260元

又到了冬天草莓的季節,所以目前的季節沙拉為「草莓起司沙拉」

以羅蔓葉、綠卷鬚、芝麻葉等大量新鮮生菜為基底,點綴新鮮草莓、cream cheese,最後再淋上自製莓果醬

酸酸甜甜非常開胃,符合時令又好吃的水果沙拉,推薦!

招牌薄脆炸雞翅—220元

這道是《MUMU洋食-Young Chef》的招牌前菜,拜託大家一定要點

光看外表就覺得有夠好吃,我和朋友可是用最快的速度拍完照,炸雞翅就是要吃熱的啊!

自製麵漿完全把雞翅的雞汁鎖住,做足了瀝油功夫,即使擺涼也超好吃

擠點萊姆更是對味極了,也可依照個人喜好搭配一旁的辣味番茄醬、香椿美乃滋

我想我可以一個人嗑完六隻,絕對沒有問題!

香脆蘑菇炒鮮蝦—290元

融入主廚創意,是菜單上的新菜色

炸鍋巴、大蝦為主角,搭配炒磨菇、蒔蘿、蘿蔔葉,屬於較少見的組合

整份料理的靈魂在於底層醬汁,看似簡單但其實加入了蝦汁、奶油等食材熬煮

最後再加上橄欖油、巴薩米克醋,沾著醬吃、配著蝦吃、將鍋巴泡軟入味再吃,哪種吃法都不錯,挺新鮮的

菠菜芝士麵疙瘩—260元

麵疙瘩是我在義式餐廳很常點的品項

這品融合了馬鈴薯和麵粉,所以口感上會來得比較Q;因為是用叉子壓成,所以表面帶有特殊壓痕

白醬和帕瑪森起司混合出迷人奶香,調味偏鹹但是很合我的胃口

除了麵疙瘩外,還加入杏鮑菇頭、鴻禧菇增添口感,讓白醬料理整份吃完都不膩,蛋奶素者也可以吃唷

雞腿捲蒜味番茄燉飯—360元

這道是今天所有料理中,調味最重的,重口味者應該會很喜歡

使用義大利米這點一定要先給個大拇指,雖然燉飯就是要使用義大利米,但現在還這樣堅持的店家不多了啊

會呈現粉紅色是因為加了蝦汁、辣味番茄醬的緣故,鹹辣中又帶有蝦子的鮮美

雞腿捲先用香料醃過再帶皮煎烤,才能保有內裡的多汁,同時讓外皮像炸物一般酥脆

雞腿和燉飯兩者份量都不少,所以飽足感還蠻重的,很適合男生食用。

嫩煎鴨胸佐無花果紅酒醬汁—490元

要把這麼厚的鴨胸煎熟,肉質還不能乾柴,絕對就是考驗主廚的真功夫了啦

使用的是台灣豪野鴨,光看側面迷人的粉紅色,就讓人口止不住口水直流

鴨胸的口感果然優秀,鮮嫩多汁好得沒話說

搭配合宜的醬汁把美味度推上另一個顛峰,無花果跟鴨胸本是絕配,酸甜之間更能提升鴨肉的特性,連皮的部份都好吃啊!

香煎葛瑪蘭豬排佐蜜香紅茶醬汁—590元

台灣本土的葛瑪蘭黑豚,美味度可是完全不會輸給其他國家的豬肉

主廚自豪的說,這道菜的賣點就是豬排本人了,只要煎得好,吃原味就行了

會這樣說,絕對不是沒有原因

豬排一切開即見鮮嫩粉色,豐沛肉汁全看得見,入口後的咀嚼不僅沒有些許豬騷味,還帶有淡淡堅果香氣,甜啊

可以搭配一旁的花蓮蜜香紅茶醬汁一起吃,但我覺得單吃豬排本人就夠了。

同學店長所言不假,晚餐的功夫料理,才能吃出主廚功力

今晚吃到的每一道我們都很喜歡,如果是第一次來《MUMU洋食-Young Chef》的人,直接跟著點下去就對了啦

*本文為合作邀稿

MUMU洋食-Young Chef

地址:台北市松山區民生東路五段69巷2-3號1樓

電話:02 2742 2077

營業時間:週一-週五11:00-15:30、18:30-21:30;週六日9:30-14:30、18:30-22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/mumuyoungchef/

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *